Tìm hiểu 6 lý do vì sao bí ngô được gọi là siêu thực phẩm

Bên cạnh hương vị thơm ngon, bí ngô còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe của con ngườ mà không phải ai cũng biết.

Bí ngô được gọi là siêu thực phẩm vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Bí ngô thuộc họ bầu bí, thân dây có lông dày mọc thành cụm lan trên phạm vi rộng. Tua cuốn chia thành nhiều nhánh. Hoa bí ngô có màu vàng, không có mùi thơm.

Quả bí ngô hình cầu hoặc trụ, bên ngoài vỏ bí ngô chia thành các múi, bên trong có nhiều hạt. Thịt bí ngô dày, khi non rất mềm nhưng khi già sẽ cứng dần.

Bí ngô có sự thích nghi cao với khí hậu nóng ẩm nhiệt đới, được trồng ở khắp các vùng miền ở Việt Nam. Hầu như tất cả các bộ phận của bí đỏ đều được sử dụng. Từ lá non, ngọn bí, nụ hoa, quả non, quả già đều sử dụng làm thực phẩm rất ngon và bổ.

Bí ngô còn được gọi là siêu thực phẩm vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Bảo vệ thị lực

Bí ngô chứa các chất dinh dưỡng dồi dào có khả năng hỗ trợ thị lực khi cơ thể già đi.

Cà rốt không phải là thực phẩm màu cam duy nhất có thể giúp ích cho thị lực của bạn, bí ngô cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất.

Một trong số đó là beta carotene, chất mà cơ thể chúng ta chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A giúp chúng ta nhìn rõ hơn trong điều kiện ánh sáng yếu và giúp giữ cho võng mạc và giác mạc của chúng ta khỏe mạnh.

Trong một phân tích từ các nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người có lượng beta carotene cao hơn có nguy cơ đục thủy tinh thể thấp hơn, vốn một nguyên nhân phổ biến gây mù lòa.

Bí ngô còn chứa nhiều vitamin C có thể giúp giảm nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng.

2. Bảo vệ trái tim

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một bát bí ngô chứa khoảng 6 gam chất xơ, rất tốt cho tim mạch của bạn.

Thực phẩm giàu chất xơ có thể làm giảm cholesterol xấu cũng như ổn định huyết áp và chống viêm nhiễm. Tất cả đều tốt cho việc duy trì sức khỏe tim mạch.

3. Giúp giảm cân

Tất cả chất xơ đó, cùng với rất ít calo – khoảng 50 calo trong mỗi bát – cũng có thể giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Chuyên gia dinh dưỡng Joshua George tại Inspira Health ở New Jersey, Mỹ cho biết: “Bí ngô có nhiều chất xơ nhưng ít calo, điều đó có nghĩa là nó có thể giúp bạn cảm thấy no mà không cần tăng lượng thức ăn tổng thể.”

“Vì là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào nên bí ngô cũng có thể giúp hạn chế cơn thèm ăn của bạn.”

4. Bảo vệ làn da

Bí ngô chứa nhiều beta carotene, hoạt động như một chất chống nắng tự nhiên. Loại thực phẩm này có chứa vitamin C, E, cũng như lutein và zeaxanthin, có thể giúp giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh.

Sau khi ăn bí ngô, carotenoid được vận chuyển đến các cơ quan khác nhau bao gồm cả làn da. Tại đây, chúng giúp bảo vệ các tế bào da chống lại tác hại từ các tia UV có hại.

Bí ngô cũng chứa nhiều vitamin C, rất cần thiết cho làn da khỏe mạnh. Cơ thể bạn cần loại vitamin này để tạo ra collagen, một loại protein giữ cho làn da luôn tươi trẻ.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Bí ngô chứa nhiều carotenoid, là những hợp chất có thể hoạt động như chất chống ôxy hóa. Điều này cho phép chúng vô hiệu hóa các gốc tự do, có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư.

Chuyên gia George nói: “Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống ôxy hóa, khiến chúng trở thành thực phẩm chống ung thư. Vì giàu vitamin A nên bí ngô cũng làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi.”

Ngoài ra, vì chứa carotenoids nên bí ngô có thể giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư vòm họng, tuyến tụy, dạ dày và vú.

6. Tăng cường khả năng miễn dịch

Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, trong đó có vitamin A. Các nghiên cứu cho thấy vitamin A rất quan trọng để chống nhiễm trùng, duy trì làn da và xương khỏe mạnh, đồng thời điều chỉnh sự phát triển và phân chia tế bào.

Chúng cũng chứa beta carotene, vitamin C, vitamin E, sắt và folate. Những thứ này có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp bạn tránh khỏi bệnh tật và cho phép cơ thể chữa lành vết thương nhanh hơn.

Nguồn : bau.vn

  • Bí quyết đơn giản kết hợp với trà xanh giúp chị em giảm cân hiệu quả

    Bí quyết đơn giản kết hợp với trà xanh giúp chị em giảm cân hiệu quả

    Trà xanh là một trong những thức uống hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ chứa chất chống oxy hóa catechin và caffeine, giúp đốt cháy mỡ thừa, tăng cường trao đổi chất. Để tối ưu hiệu quả giảm cân, chị em có thể kết hợp trà xanh với các nguyên liệu sau:
  • Ăn chuối – việc nhỏ nhưng hiệu quả lớn với người huyết áp cao

    Ăn chuối – việc nhỏ nhưng hiệu quả lớn với người huyết áp cao

    Trong danh sách các loại trái cây lành mạnh, chuối luôn nằm trong top đầu nhờ giá trị dinh dưỡng cao, dễ ăn, dễ bảo quản và giá thành hợp lý. Nhưng ít ai biết rằng, chuối còn là một “trợ thủ đắc lực” trong việc kiểm soát huyết áp, đặc biệt với những người có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch.
  • Cẩn trọng với “thần dược” nghệ: Những tác hại không ngờ khi dùng sai cách

    Cẩn trọng với “thần dược” nghệ: Những tác hại không ngờ khi dùng sai cách

    Trong thế giới thực phẩm chức năng và thảo dược tự nhiên, nghệ từ lâu đã được tôn vinh như một “thần dược” nhờ khả năng chống viêm, làm đẹp, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nếu sử dụng không đúng cách, nghệ không chỉ mất tác dụng mà còn có thể gây ra hàng loạt tác hại cho sức khỏe.
  • Công dụng tuyệt vời của hành tây với sức khỏe

    Công dụng tuyệt vời của hành tây với sức khỏe

    Hành tây có lớp vỏ màu nâu, trắng hoặc đỏ này là một thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn trên thế giới bởi mùi vị hăng và khả năng gây kích thích vị giác. Giống như các loại rau quả khác, hành tây cũng là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe.  Tuy nhiên, lợi ích tuyệt vời của hành tây thì chưa được nhiều người biết đến. Hành tây có chứa rất ít calo và giàu vitamin C. Nó cũng chứa rất nhiều các hoạt chất có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa vô cùng độc đáo. Hành tây đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe (ảnh minh họa) Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe độc đáo của hành tây:   Nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất flavonoid Theo bác sĩ Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TPHCM), hành tây là một trong những loại có chứa nhiều flavonoid và các hợp chất từ thực vật có lợi cho sức khỏe nhất. Đây là những hợp chất polyphenolic có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh viêm nhiễm. Flavonoid là các […]
  • Tại sao trứng được xem là loại

    Tại sao trứng được xem là loại "thực phẩm vàng" giúp giảm cân

    Trứng được xem là “thực phẩm vàng” giúp giảm cân vì nó chứa nhiều dưỡng chất có lợi, ít calo nhưng lại giúp no lâu, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Dưới đây là những lý do khiến trứng trở thành lựa chọn lý tưởng trong thực đơn giảm cân:
  • Bắt đầu buổi sáng nhẹ tênh với 5 thức uống nuôi da, giữ dáng

    Bắt đầu buổi sáng nhẹ tênh với 5 thức uống nuôi da, giữ dáng

    Buổi sáng không chỉ là thời điểm “vàng” để nạp năng lượng mà còn là lúc cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt nhất. Thay vì bắt đầu ngày mới bằng cà phê hay trà sữa, hãy thử 5 loại thức uống đơn giản, dễ làm sau đây – không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân mà còn nuôi dưỡng làn da mịn màng, tươi sáng từ bên trong.