Tìm hiểu 6 lý do vì sao bí ngô được gọi là siêu thực phẩm

Bên cạnh hương vị thơm ngon, bí ngô còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe của con ngườ mà không phải ai cũng biết.

Bí ngô được gọi là siêu thực phẩm vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Bí ngô thuộc họ bầu bí, thân dây có lông dày mọc thành cụm lan trên phạm vi rộng. Tua cuốn chia thành nhiều nhánh. Hoa bí ngô có màu vàng, không có mùi thơm.

Quả bí ngô hình cầu hoặc trụ, bên ngoài vỏ bí ngô chia thành các múi, bên trong có nhiều hạt. Thịt bí ngô dày, khi non rất mềm nhưng khi già sẽ cứng dần.

Bí ngô có sự thích nghi cao với khí hậu nóng ẩm nhiệt đới, được trồng ở khắp các vùng miền ở Việt Nam. Hầu như tất cả các bộ phận của bí đỏ đều được sử dụng. Từ lá non, ngọn bí, nụ hoa, quả non, quả già đều sử dụng làm thực phẩm rất ngon và bổ.

Bí ngô còn được gọi là siêu thực phẩm vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Bảo vệ thị lực

Bí ngô chứa các chất dinh dưỡng dồi dào có khả năng hỗ trợ thị lực khi cơ thể già đi.

Cà rốt không phải là thực phẩm màu cam duy nhất có thể giúp ích cho thị lực của bạn, bí ngô cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất.

Một trong số đó là beta carotene, chất mà cơ thể chúng ta chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A giúp chúng ta nhìn rõ hơn trong điều kiện ánh sáng yếu và giúp giữ cho võng mạc và giác mạc của chúng ta khỏe mạnh.

Trong một phân tích từ các nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người có lượng beta carotene cao hơn có nguy cơ đục thủy tinh thể thấp hơn, vốn một nguyên nhân phổ biến gây mù lòa.

Bí ngô còn chứa nhiều vitamin C có thể giúp giảm nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng.

2. Bảo vệ trái tim

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một bát bí ngô chứa khoảng 6 gam chất xơ, rất tốt cho tim mạch của bạn.

Thực phẩm giàu chất xơ có thể làm giảm cholesterol xấu cũng như ổn định huyết áp và chống viêm nhiễm. Tất cả đều tốt cho việc duy trì sức khỏe tim mạch.

3. Giúp giảm cân

Tất cả chất xơ đó, cùng với rất ít calo – khoảng 50 calo trong mỗi bát – cũng có thể giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Chuyên gia dinh dưỡng Joshua George tại Inspira Health ở New Jersey, Mỹ cho biết: “Bí ngô có nhiều chất xơ nhưng ít calo, điều đó có nghĩa là nó có thể giúp bạn cảm thấy no mà không cần tăng lượng thức ăn tổng thể.”

“Vì là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào nên bí ngô cũng có thể giúp hạn chế cơn thèm ăn của bạn.”

4. Bảo vệ làn da

Bí ngô chứa nhiều beta carotene, hoạt động như một chất chống nắng tự nhiên. Loại thực phẩm này có chứa vitamin C, E, cũng như lutein và zeaxanthin, có thể giúp giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh.

Sau khi ăn bí ngô, carotenoid được vận chuyển đến các cơ quan khác nhau bao gồm cả làn da. Tại đây, chúng giúp bảo vệ các tế bào da chống lại tác hại từ các tia UV có hại.

Bí ngô cũng chứa nhiều vitamin C, rất cần thiết cho làn da khỏe mạnh. Cơ thể bạn cần loại vitamin này để tạo ra collagen, một loại protein giữ cho làn da luôn tươi trẻ.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Bí ngô chứa nhiều carotenoid, là những hợp chất có thể hoạt động như chất chống ôxy hóa. Điều này cho phép chúng vô hiệu hóa các gốc tự do, có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư.

Chuyên gia George nói: “Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống ôxy hóa, khiến chúng trở thành thực phẩm chống ung thư. Vì giàu vitamin A nên bí ngô cũng làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi.”

Ngoài ra, vì chứa carotenoids nên bí ngô có thể giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư vòm họng, tuyến tụy, dạ dày và vú.

6. Tăng cường khả năng miễn dịch

Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, trong đó có vitamin A. Các nghiên cứu cho thấy vitamin A rất quan trọng để chống nhiễm trùng, duy trì làn da và xương khỏe mạnh, đồng thời điều chỉnh sự phát triển và phân chia tế bào.

Chúng cũng chứa beta carotene, vitamin C, vitamin E, sắt và folate. Những thứ này có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp bạn tránh khỏi bệnh tật và cho phép cơ thể chữa lành vết thương nhanh hơn.

Nguồn : bau.vn

  • Nên uống vitamin D, sắt, kẽm…khi nào để hấp thu tối đa

    Nên uống vitamin D, sắt, kẽm…khi nào để hấp thu tối đa

    Việc bổ sung vitamin và khoáng chất đang trở thành một phần không thể thiếu trong lối sống hiện đại. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng thời điểm uống các vi chất này cũng quan trọng không kém liều lượng. Hấp thu đúng lúc sẽ giúp cơ thể tận dụng tối đa lợi ích từ mỗi viên uống, ngược lại nếu dùng sai thời điểm có thể gây lãng phí hoặc thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Công dụng tuyệt vời của nước đậu đen rang: Thức uống dân dã, lợi ích bất ngờ

    Công dụng tuyệt vời của nước đậu đen rang: Thức uống dân dã, lợi ích bất ngờ

    Trong thời đại mà các loại nước detox, trà giảm cân hay sinh tố xanh lên ngôi, thì nước đậu đen rang – một thức uống tưởng chừng rất “quê nhà” – lại đang âm thầm trở thành xu hướng mới trong giới yêu sức khỏe. Không chỉ mát lành, dễ làm, loại nước này còn ẩn chứa nhiều công dụng mà có thể bạn chưa từng nghĩ đến.
  • Độ tuổi khác nhau, nhu cầu khác biệt: Bổ sung canxi thế nào là đúng?

    Độ tuổi khác nhau, nhu cầu khác biệt: Bổ sung canxi thế nào là đúng?

    Canxi là khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe, đồng thời tham gia vào nhiều chức năng sống khác như co cơ, dẫn truyền thần kinh và đông máu. Tuy nhiên, nhu cầu canxi thay đổi theo từng giai đoạn phát triển của cơ thể. Việc bổ sung canxi đúng cách, đúng liều lượng theo độ tuổi không chỉ giúp phát huy tối đa lợi ích mà còn tránh được những tác dụng phụ không mong muốn.
  • 8 bữa sáng “thơm ngon - dáng thon” dành riêng cho team healthy

    8 bữa sáng “thơm ngon - dáng thon” dành riêng cho team healthy

    Bữa sáng không chỉ là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày mà còn là “chìa khóa” giúp bạn khởi động quá trình giảm cân hiệu quả. Một bữa sáng thông minh sẽ cung cấp năng lượng, kiểm soát cơn đói và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Dưới đây là 8 gợi ý bữa sáng lành mạnh, vừa ngon miệng, vừa hỗ trợ giảm cân mà bạn có thể áp dụng ngay hôm nay.
  • Những loại rau mùa hè bổ sung nước cho cơ thể tốt nhất

    Những loại rau mùa hè bổ sung nước cho cơ thể tốt nhất

    Mùa hè nắng nóng dễ khiến cơ thể mất nước, vì vậy bạn nên bổ sung các loại rau giàu nước, giúp thanh nhiệt và cung cấp khoáng chất. Dưới đây là một số loại rau tốt cho mùa hè:
  • Ăn gì để bổ sung collagen tốt nhất cho cơ thể ?

    Ăn gì để bổ sung collagen tốt nhất cho cơ thể ?

    1. Tầm quan trọng của collagen – Sức khỏe làn da: Collagen giúp duy trì độ đàn hồi và độ ẩm của da, làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, đường nhăn nhỏ… – Sức khỏe khớp và xương: Collagen hỗ trợ sự linh hoạt của khớp và mật độ xương, giúp ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương, viêm khớp… – Tóc và móng: Collagen góp phần vào sức mạnh và cấu trúc của tóc, móng, ngăn ngừa tình trạng móng giòn, tóc gãy. – Sức khỏe đường ruột: Collagen có thể hỗ trợ chữa lành niêm mạc ruột, thúc đẩy tiêu hóa và sức khỏe đường ruột tốt hơn. – Khối lượng cơ: Collagen đóng vai trò trong quá trình phục hồi và sức mạnh của cơ, quan trọng đối với thể lực và khả năng vận động tổng thể của cơ thể 2. Nguồn thực vật cung cấp chất dinh dưỡng tăng cường collagen tốt nhất 2.1 Sản phẩm từ đậu nành Đậu nành giàu genistein, một loại hormone thực vật thúc đẩy sản xuất collagen và cải thiện độ đàn hồi của da. Các loại thực phẩm như đậu phụ, tempeh và sữa đậu nành giàu isoflavone, giúp ức chế sự phân […]