Khéo tay- Mẹo vặt

Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, không ít người than phiền rằng thịt bò sau khi xào thường bị dai, khô và có mùi hôi khó chịu, nhất là khi để nguội. Bí quyết nằm ở khâu sơ chế và cách chế biến. Dưới đây là những mẹo giúp bạn có món bò xào mềm mọng, để nguội vẫn ngon miệng.

Rau luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt nhờ sự thanh mát, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không ít người gặp khó khăn khi luộc rau: rau dễ bị vàng úa, nát, mất vị ngọt và thậm chí hao hụt nhiều dinh dưỡng. Vậy làm thế nào để luộc rau vừa xanh mướt, giòn ngon lại giữ trọn giá trị dinh dưỡng?

Xoài không chỉ giàu vitamin A, C, chất xơ và chất chống oxy hóa mà còn là loại quả quen thuộc trong nhiều món ngon như sinh tố, salad, chè hay mứt. Tuy nhiên, không ít người từng gặp cảnh mua xoài chín vỏ nhưng bên trong lại chua, sượng hoặc nhiều xơ. Để tránh rơi vào tình huống này, bạn có thể bỏ túi 5 mẹo đơn giản giúp chọn được những quả xoài chín ngọt, thịt mềm và thơm tự nhiên.

Bã cà phê từ lâu được nhiều người yêu cây cảnh xem như một loại “dinh dưỡng vàng” nhờ khả năng cải tạo đất, cung cấp khoáng chất và hỗ trợ cây phát triển. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng đúng. Nếu lạm dụng hoặc dùng sai cách, bã cà phê có thể gây nhiễm nấm, thối rễ và khiến cây chậm phát triển.

Mít là loại trái cây quen thuộc với vị ngọt bùi, hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, nhiều khi mua về mít còn xanh, chưa chín đều khiến việc thưởng thức không trọn vẹn. Với một vài mẹo nhỏ đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể giúp mít chín nhanh, vàng thơm và vẫn giữ được độ ngon tự nhiên.

Xôi – món ăn quen thuộc trong bữa sáng hay mâm cỗ của người Việt – tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng nấu được xôi dẻo thơm, bóng hạt và không bị khô hay cứng khi để lâu. Nhiều người thường chọn mua ngoài hàng vì nghĩ nấu xôi cầu kỳ, nhưng thật ra chỉ cần một vài mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tự nấu xôi ngon tại nhà, dẻo cả ngày mà không hề thua kém hàng quán.

Lò vi sóng và nồi chiên không dầu ngày càng phổ biến trong gian bếp hiện đại. Tuy nhiên, chúng cũng dễ bám mùi và dầu mỡ sau một thời gian sử dụng. Thay vì phải kỳ cọ với nhiều hóa chất, bạn hoàn toàn có thể áp dụng mẹo nhỏ sau đây để làm sạch nhanh chóng – chỉ mất 2 phút và không cần dùng nước rửa chén.

Nồi chiên không dầu sau một thời gian sử dụng rất dễ xuất hiện vết rỉ sét, đặc biệt khi vệ sinh không đúng cách. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể làm sạch chúng nhanh chóng bằng những nguyên liệu quen thuộc như giấm, chanh hay baking soda.

Nhiều bà nội trợ thường băn khoăn về lớp váng nổi lên khi luộc thịt, lo ngại đó là hóa chất hay tạp chất độc hại. Thực tế, đây là hiện tượng tự nhiên khi protein đông tụ dưới tác động của nhiệt. Vậy có cần chần thịt trước khi luộc để loại bỏ lớp váng này, và làm sao để có nồi nước trong, ngọt, an toàn?

Nhiều người dùng mạng xã hội cho biết bọc phần cuống chuối bằng giấy bạc trước khi cất trong tủ lạnh giúp quả chín chậm và không bị nẫu dù vỏ có thể sậm màu. Giải thích của các chuyên gia cho thấy phương pháp này giúp giảm lượng khí ethylene – tác nhân khiến chuối nhanh già.

Áo sơ mi trắng luôn mang lại vẻ lịch sự, thanh lịch nhưng cũng dễ gặp tình trạng ố vàng ở cổ và nách sau một thời gian sử dụng. Những vết ố này không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn khó giặt sạch bằng cách thông thường. Dưới đây là một số mẹo đơn giản giúp bạn xử lý hiệu quả.

Nhựa mít bám dai dẳng là “ác mộng” của nhiều người nội trợ. Nhưng chỉ cần một ít dầu ăn, bột mì hoặc nước chanh, bạn có thể làm sạch nhanh chóng mà không gây khô hay kích ứng da.

Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, nếu chọn không đúng, hương vị và độ mềm ngọt sẽ giảm đáng kể. Đầu bếp lâu năm chia sẻ nguyên tắc “3 không” giúp bạn chọn được miếng thịt bò tươi, ngon và phù hợp với mọi món ăn.

Ít ai biết rằng, rắc muối quanh nhà sau những ngày mưa bão không chỉ là mẹo dân gian “trừ tà”, mà còn mang lại nhiều lợi ích thực tế cho không gian sống – từ khử khuẩn, hút ẩm đến cân bằng năng lượng trong nhà.

Bếp từ nổi bật với khả năng làm nóng nhanh, tiết kiệm năng lượng hơn bếp gas và hồng ngoại. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa ưu điểm đó, người dùng cần chọn đúng loại nồi, điều chỉnh nhiệt độ hợp lý và tắt bếp đúng thời điểm.

Cùng nguyên liệu và gia vị, nhưng nồi thịt kho của mỗi người lại lên màu khác nhau. Chỉ cần khéo canh lửa, thắng đường đúng lúc và hiểu một chút phản ứng Maillard, món kho sẽ có màu nâu trong, vị ngọt thanh và bóng đẹp như “lên son”.

Không ít người vô tình làm giảm tuổi thọ chảo chống dính chỉ vì những thói quen tưởng chừng vô hại. Việc dùng lửa lớn, dụng cụ kim loại hay vệ sinh sai cách có thể khiến lớp chống dính bong tróc, vừa lãng phí vừa tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe.

Luộc trứng tưởng chừng đơn giản nhưng không ít người lại gặp tình huống trứng nứt vỏ, khó bóc hoặc lòng đỏ bị xỉn màu. Với một vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể có những quả trứng luộc vừa đẹp mắt, vừa dễ bóc vỏ mà vẫn giữ được độ thơm ngon.

Khoai lang là món ăn quen thuộc, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc khoai sao cho bở tơi, dẻo ngọt tự nhiên. Chỉ với một mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có nồi khoai lang hoàn hảo, cả nhà ăn lúc nào cũng khen ngon.

Chả lá lốt là món ăn dân dã gắn liền với bữa cơm gia đình Việt. Hương thơm nồng đặc trưng của lá lốt quyện cùng vị ngọt béo của nhân thịt khiến ai cũng khó cưỡng. Tuy nhiên, nếu chế biến không khéo, chả lá lốt dễ bị thâm đen, nhân khô xác hoặc vỏ cháy mà bên trong chưa kịp chín. Để có đĩa chả lá lốt đẹp mắt, xanh mướt, vỏ giòn rụm mà phần nhân vẫn mềm ngọt, bạn hãy bỏ túi ngay những mẹo sau.