Top những thực phẩm hại gan bạn nên giảm thiểu để tránh mắc bệnh xơ gan

Dưới đây là 5 thực phẩm hại gan, bạn càng hạn chế càng tốt, tránh các bệnh xơ gan hoặc nhiễm độc một số chất chuyển hóa không tốt có trong thực phẩm.

5 loại thực phẩm dưới đây “ẩn mình” gây hại cho tế bào gan của con người, và có thể nói là thủ phạm chính khiến gan bị tổn thương, nếu không muốn bị xơ gan thì bạn nên ăn càng ít càng tốt!

1. Thực phẩm chứa nitrit gây hại cho gan

Thực phẩm chứa nitrit chủ yếu bao gồm kim chi, dưa cải muối, cá muối và thức ăn thừa. Những thực phẩm này chứa nhiều nitrat, sau khi tiêu thụ một lượng lớn, vi khuẩn đường ruột có thể khử nitrat thành nitrit. Chất này có thể tổng hợp nitrosamine trong dạ dày, nitrosamine là một chất hóa học mạnh gây ung thư, dẫn đến ung thư gan.

thuc pham hai gan

2. Trầu cau

Trầu không là một vị thuốc Đông y và là một loại quả ăn được. Ở Việt Nam và một số quốc gia Châu Á, Châu Phi khác, nhiều người thích ăn trầu. Đã có một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng trầu có chứa nhiều hoạt chất như alkaloid, axit béo, polyphenol… Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả, thúc đẩy đường tiêu hóa hoạt động, ức chế sự phát triển của vi khuẩn và trục xuất ký sinh trùng.

thuc pham hai gan

Nhưng điều đáng chú ý là một số lượng lớn các nghiên cứu đã khẳng định yếu tố gây ung thư trong trầu cau chủ yếu là các alkaloid trong trầu và các dẫn xuất nitrat hóa của alkaloid cau. Các thành phần gây ung thư này tác động lên tế bào niêm mạc miệng, sinh ra độc tính, dẫn đến nhiều tổn thương tiền ung thư trong khoang miệng, đồng thời các yếu tố gây ung thư này chuyển hóa qua gan cũng sẽ làm tổn thương gan và sinh ra bệnh gan.

3. Các thực phẩm giàu chất béo

Tiêu thụ quá nhiều thịt mỡ, nội tạng động vật và các loại thực phẩm giàu chất béo khác sẽ dẫn đến việc hấp thụ và lắng đọng quá nhiều chất béo trong gan. Từ đó, cản trở quá trình tổng hợp glycogen ở gan, thúc đẩy suy giảm chức năng gan, cuối cùng làm tổn thương gan, dẫn đến xơ gan.

4. Rượu, bia là thực phẩm gây hại cho gan hàng đầu

Ảnh hưởng trực tiếp nhất của việc uống rượu bia là làm tổn thương gan, vì rượu bia sau khi vào cơ thể cần được gan chuyển hóa. Trong quá trình này, không chỉ cản trở quá trình chuyển hóa bình thường của các chất dinh dưỡng như carbohydrate, lipid và protein trong cơ thể mà còn ảnh hưởng đến gan.

thuc pham hai gan

Đồng thời, rượu có tác động đầu độc trực tiếp lên gan, có thể dẫn đến các bệnh về gan khác nhau. Một số người thích uống rượu mạnh và uống rượu thay nước thì chắc chắn gan sẽ có vấn đề. Để bảo vệ gan, tốt nhất bạn không nên uống rượu bia.

5. Đồ ngọt cũng được coi là thực phẩm gây hại cho gan

Ăn quá nhiều đồ ngọt không chỉ làm tăng nguy cơ béo phì mà còn có thể dẫn đến tổn thương gan. Điều này là do lượng đường fructose trong gan được chuyển hóa một phần thành chất béo. Quá nhiều đường có thể dẫn đến tích tụ chất béo và có thể mắc bệnh gan.

thuc pham hai gan

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, đường có hại cho gan như rượu bia, vì vậy cần hạn chế ăn các sản phẩm có nhiều đường như kẹo, bánh ngọt. Ăn quá nhiều đồ ngọt có thể chuyển hóa thành chất béo dẫn đến béo phì và thúc đẩy quá trình hình thành gan nhiễm mỡ. Để tránh được điều này, hãy tránh ăn quá nhiều đồ ngọt.

 

Nguồn : bau.vn

  • Tập luyện không chỉ dáng đẹp – còn giúp da sáng mịn bất ngờ!

    Tập luyện không chỉ dáng đẹp – còn giúp da sáng mịn bất ngờ!

    Chúng ta thường biết đến lợi ích của vận động đối với sức khỏe tim mạch, cân nặng hay tinh thần. Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng việc duy trì thói quen vận động đều đặn còn mang lại một “tác dụng phụ” tuyệt vời: làn da sáng khỏe, tươi tắn từ bên trong. Vậy cơ chế nào khiến việc vận động giúp cải thiện làn da? Hãy cùng tìm hiểu.
  • Matcha và nguy cơ thiếu máu: Sự thật cần biết trước khi uống mỗi ngày

    Matcha và nguy cơ thiếu máu: Sự thật cần biết trước khi uống mỗi ngày

    Matcha – loại bột trà xanh nổi tiếng của Nhật Bản – từ lâu đã được yêu thích nhờ hương vị đặc trưng và các lợi ích sức khỏe như chống oxy hóa, tăng cường năng lượng và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, gần đây xuất hiện một số lo ngại rằng việc tiêu thụ matcha quá thường xuyên có thể gây thiếu máu do thiếu sắt. Liệu điều này có cơ sở khoa học?
  • Lối đi riêng cho người dễ béo: Mẹo giảm cân khoa học an toàn

    Lối đi riêng cho người dễ béo: Mẹo giảm cân khoa học an toàn

    Giảm cân vốn đã là một hành trình gian nan, nhưng với những người có cơ địa dễ tăng cân – hay còn gọi là “dễ hấp thu, khó tiêu hao” – thì cuộc chiến với cân nặng càng trở nên cam go hơn. Tuy nhiên, với những chiến lược khoa học và kỷ luật hợp lý, bạn hoàn toàn có thể làm chủ vóc dáng của mình.Dưới đây là một số mẹo giảm cân hiệu quả dành riêng cho người có cơ địa dễ tăng cân:
  • Thức uống rẻ tiền nhưng lợi hại: Nước dừa và loạt công dụng ít ai ngờ

    Thức uống rẻ tiền nhưng lợi hại: Nước dừa và loạt công dụng ít ai ngờ

    Trong những ngày hè oi bức hoặc sau một buổi vận động mệt nhoài, một ly nước dừa mát lạnh có thể khiến bạn lập tức thấy khỏe khoắn và tỉnh táo hơn. Nhưng ít ai biết rằng, nước dừa không chỉ là thức uống giải khát thông thường, mà còn là một "thức uống tự nhiên kỳ diệu" nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
  • Nên làm gì để cơ thể phục hồi nhanh hơn sau khi bị cúm ?

    Nên làm gì để cơ thể phục hồi nhanh hơn sau khi bị cúm ?

    Khi bị cúm, cơ thể cần năng lượng để chiến đấu với virus.Vậy nên,để cơ thể phục hồi nhanh hơn sau khi bị cúm, bạn có thể làm những việc sau:
  • Đừng uống nước dứa tùy tiện! Đây là thời điểm tốt nhất theo chuyên gia dinh dưỡng

    Đừng uống nước dứa tùy tiện! Đây là thời điểm tốt nhất theo chuyên gia dinh dưỡng

    Dứa (hay còn gọi là thơm, khóm) không chỉ là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon mà còn là “kho dinh dưỡng” tự nhiên với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Uống nước dứa mang lại nhiều công dụng như tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và kháng viêm. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các lợi ích này, việc lựa chọn thời điểm uống nước dứa rất quan trọng.