Du nhập từ Hàn Quốc, gà phô mai là món ăn được lòng rất nhiều người Việt bởi sự béo ngậy, thơm ngon và dinh dưỡng. Nếu ngại thưởng thức món ăn này ngoài quán thì bạn đừng lo. Công thức làm gà phô mai Hàn Quốc dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn.
Nguyên liệu làm gà phô mai
- Thịt gà: Chuẩn bị từ 500gr đến 1kg. Bạn có thể lựa chọn ức gà mềm để dễ chế biến hơn.
- Trứng gà: 1 quả
- Các loại bột: Bột mì, bột bắp, bột nếp, bột chiên giòn. Chuẩn bị mỗi loại 3 muỗng canh.
- Phô mai Mozzarella: 300gr
- Baking soda: 1 muỗng
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc: 3 muỗng canh
- Tương cà: 5 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn và các gia vị thông dụng
Các bước chế biến gà phô mai
Sơ chế phần thịt gà
Bước 1: Rửa sạch thịt gà với nước muỗi pha loãng. 5 đến 10 phút sau vớt ra để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: ướp gà với nửa thìa muối, nửa thì tiêu xay, nửa thìa cà phê hạt nêm. Dùng găng tay hoặc thìa đảo đều, ướp trong 1 tiếng.
Bước 3: Cho 3 thìa bột chiên giòn, 3 thìa bột mì, 3 thìa bột nếp, 3 thìa bột bắp và 1 thìa baking soda vào. Trộn đều và bóp cho thấm vào các miếng thịt.
Bước 4: Cho 250ml dầu ăn vào chảo, bật bếp. Đợi khi dầu sôi bắt đầu cho từng miếng gà vào. Chú ý nên để dầu ăn ngập gà. Chiên gà ở lửa vừa cho đến khi các mặt đều vàng.
Chế biến sốt cay phô mai
Bước 1: Cho 50ml dầu ăn, 1 thìa tỏi băm vào phi thơm trên lửa nhỏ.
Bước 2: Thêm vào chảo 3 thìa tương ớt Hàn Quốc, 3 thìa tương cà, 3 thìa nước lọc và 1 thìa mật ong. Khuấy đều hỗn hợp trong vòng 5 phút cho đến khi quyện vào nau.
Bước 4: Cho 1 thìa giấm vào hỗn hợp. Đổ gà đã chiên vào phần sốt và đảo đều.
Bước 5: Vớt gà ra bát to, cho thêm phô mai mozzarella vừa đủ ăn rắc lên trên. Đem gà đi nướng ở 175 độ C trong vòng 10 phút.
Sau 10 phút phô mai chảy ra là món gà phô mai của bạn đã hoàn thành. Nên sử dụng bát thủy tinh chịu nhiệt loại to để sau khi nướng xong có thể ăn trực tiếp. Bạn có thể rắc thêm vừng hoặc hành lá để trang trí.
Nguồn : bau.vn
