Những ngày thời tiết trở thu hoặc vào đông, còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn một bát chè ấm nóng, cùng quây quần bên gia đình. Hãy vào bếp ngay cùng Bau.vn nào!
1. Chè nóng- Chè bột lọc đậu phộng
Nguyên liệu
- 200gr bột năng
- 1/2 bát ăn cơm đậu phộng (lạc) rang chín bóc vỏ
- 1/2 bát ăn cơm đường
- 1 củ gừng cỡ vừa
Cách làm
Bước 1: Bạn cho bột năng ra khay, tạo hình trũng sâu ở giữa để đổ nước sôi vào. Sau đóm gom bột và nhồi từ từ, nhẹ nhàng. Lúc này bột năng sẽ chín dần, chúng ta lấy phần bột khô ở ngoài từ từ gom vào, nhồi cho đến khi bột có độ dẻo, không dính tay.
Bước 2: Khi nhồi được khối bột mịn, có độ kết dính phù hợp, ngắn bột ra từng viên nhỏ, ấn đậu phộng vào bên trong viên bột.
Bước 3: Thả bột vào nồi nước sôi, luộc đến khi bột nổi lên và có độ trong thì vớt ra bát nước lạnh để không bị dính vào nhau.
Bước 4: Cho nước và đường vào nồi, bắc bếp lên để đường tan, cho gừng thái sợi vào nấu cùng. Đợi khi nước sôi thì thả bột vào, khoảng 5 phút sau thì tắt bếp và lấy ra thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm chút vừng đen để tăng thêm hương vị.
Nhân động phậu béo ngậy, bùi bùi với lớp bột dai sẽ khiến bạn thích thú khi ăn món chè này đấy!
2. Chè sắn thơm bùi, nóng hổi
Nguyên liệu
- 1 củ sắn
- 1 củ gừng nhỏ
- 150gr đường mật
- 2 thìa súp bột sắn dây
Cách làm
Bước 1: Sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và ngâm với nước muỗi loãng thêm 5-6 tiếng để ra hết nhựa sắn.
Bước 2: Sau đó, luộc sắn đến khi vừa chín tới, khi luộc cho thêm chút muối để sắn đậm đà hương vị.
Bước 3: Nấu đường và nước cho đến khi sôi, đường tan hết thì cho sắn vào đun nhỏ, khi sắn thấm đều đường cho thêm gừng thái lát nhỏ vào nấu cùng.
Bước 4: Hòa tan bột sắn và nước lọc vào nồi sắn, khuấy đều đến khi bột chín, nước sánh lại thì tắt bếp.
Chè sắn giàu tinh bột, giúp no lâu kết hợp với gừng có tính ấm, rất thích hợp cho những ngày mưa lạnh, gió rét. Cách làm món chè này cũng nhanh chóng, đơn giản nên bạn có thể trổ tài ngay để chiêu đãi các thành viên trong gia đình.
3. Chè ngô cốm
Nguyên liệu
- 2 quả ngô ngọt (nên ưu tiên ngô nếp để chè có độ sánh dẻo hơn)
- 100gr cốm tươi
- 2 thìa súp bột sắn dây
- Đường trắng
Cách làm
Bước 1: Trước tiên, bạn cần bóc vỏ, bỏ phần râu ngô rồi đem luộc chín, để nguội và dùng dao thái mỏng theo chiều dài cho đến sát phần lõi để nấu chè.
Bước 2: Sử dụng nước luộc ngô vừa rồi cho thêm đường trắng và ngô vừa thái vào đun cùng.
Bước 3: Vớt bỏ phần ngô mỏng và mày ngô nổi lên mặt nước, chờ đến khi ngô chín mềm thì cho cốm vào đun cùng.
Bước 4: Hòa tan bột sắn dây với nước rồi từ từ cho vào nồi chè để tạo độ sánh, vừa cho bột vừa khuấy đều tay để chè sôi và quyện vào nhau.
Bước 5: Nếu muốn ăn béo ngậy, thơm hơn bạn có thể cho nước cốt dừa và đậu phộng để thêm ngon miệng.
Chè ngô cốm ăn rất ngon và đầy đủ dinh dưỡng do trong ngô có nhiều vitamin và các loại khoáng chất như vitamin C, photpho, magan… Vì thế, đây là món ăn vặt lợi cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ lỡ.
Nguồn : bau.vn
