1-3 tuổi

5 loại rau giàu canxi gấp bội nếu nấu càng lâu, giúp trẻ cao vượt trội

Hà Nguyễn
05/11/2020 07:48
Những loại rau giàu canxi dưới đây càng nấu ở nhiệt độ cao càng sản sinh nhiều canxi tốt cho sự phát triển xương khớp của trẻ.

Bên cạnh cách bổ sung canxi cho trẻ bằng trứng, sữa hay các viên uống canxi thì nhiều ba mẹ cũng biết cách lựa chọn những loại rau cực giàu canxi, giúp con được phát triển chiều cao toàn diện nhất. Nhưng một điều không ngờ đến là trong số đó sẽ có những loại rau càng giàu canxi vượt trội hơn nếu được nấu ở nhiệt độ cao. Không phải ai cũng biết đến điều này, mẹ nhớ tham khảo thông tin ngay sau đây nhé.

Đậu rồng

Trong họ đậu, để tìm kiếm một loại rau giàu canxi thì chắc chắn phải kể đến là đậu rồng, cực tốt cho những trẻ bẩm sinh bị loãng xương, còi xương. Không những thế, trong đậu rồng còn có hàm lượng cao các axit amin và gluxit nên khi nấu nhiệt độ càng cao sẽ giải phóng càng nhiều dưỡng chất, trẻ dễ hấp thụ canxi hơn.

Cải xoăn

Trong cải xoăn có thành phần chủ yếu là canxi và vitamin K. Tuy nhiên, vitamin K chỉ giải phóng tối đa được khi nấu ở nhiệt độ cao, đây là yếu tố hình thành nên osteocalcin, giúp tích tụ canxi vào trong xương.

rau giàu canxi

Khi nấu cháo với cải xoăn, bạn nên nấu lâu chút để trẻ hấp thụ được nhiều canxi

Rau bina

Rau bina hay còn gọi là rau chân vịt là loại rau giàu canxi nhưng chứa một lượng đáng kể axit oxalat. Hoạt chất này làm cản trở quá trình hấp thụ sắt và canxi nhưng sẽ bị phân giải hoàn toàn ở nhiệt độ cao. Do đó nếu chú ý trong cách nấu rau bina thì trẻ sẽ hấp thụ tối đa nhất sắt và canxi để phát triển chiều cao.

rau giàu canxi

Rau bina chứa axit oxalat nên cần chú ý khi chế biến để trẻ hấp thụ canxi tốt nhất

Măng tây

Trong thành phần của măng tây là loại rau có chứa khá nhiều canxi, kali, vitamin A, C, E,… đây là những dưỡng chất giúp bảo vệ xương cho trẻ. Măng tây khi được nấu lên thì các chất chống oxi hóa sẽ tăng đến 16%, thậm chí còn làm tăng gấp đôi hàm lượng phenolic acid,giúp bảo vệ trẻ tối đa và hấp thụ lượng canxi được nhiều hơn.

rau giàu canxi

Măng tây được nấu đúng cách mới giải phóng tối đa nguồn canxi và dinh dưỡng

Bông cải xanh

Bông cải xanh là loại rau giàu vitamin K và canxi bậc nhất, ngoài ra còn chứa nhiều vitamin C giúp trẻ hấp thụ được canxi. Nấu chín bông cải xanh không chỉ giúp chúng dễ tiêu hơn, mà còn hoạt hóa enzym, gia tăng quá trình hấp thụ canxi và các dưỡng chất.

rau giàu canxi

Nấu chín kỹ bông cải xanh giúp hoạt hoá các enzym, trẻ dễ hấp thụ canxi và các vitamin 

Biết chọn những loại rau giàu canxi cho con đã là một người mẹ thông thái rồi. Nhưng sẽ càng thông thái hơn nếu mẹ biết chế biến, canh nhiệt độ đúng cách để con hấp thụ trọn vẹn canxi mẹ nhé.

» Sai lầm khi cho trẻ ăn rau khiến món ăn mất chất, con dễ bị nhiễm khuẩn

Nguồn : Sức khoẻ cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/5-loai-rau-giau-canxi-gap-boi-neu-nau-cang-lau-giup-tre-cao-vuot-troi-a188957.html

  • Chế độ ăn phù hợp cho trẻ rối loạn tiêu hóa: Cha mẹ cần biết gì?

    Chế độ ăn phù hợp cho trẻ rối loạn tiêu hóa: Cha mẹ cần biết gì?

    1. Tầm quan trọng của chế độ ăn cho trẻ bị rối loạn tiêu hóa Rối loạn tiêu hóa là bệnh phổ biến gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe trẻ em. Nguyên nhân do hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ sơ sinh và trẻ dưới 2 tuổi còn non yếu, khiến trẻ dễ bị vi khuẩn, virus, ký sinh trùng tấn công gây bệnh đường tiêu hóa. Ngoài ra, tình trạng vệ sinh kém, sử dụng thuốc kháng sinh kéo dài… Đặc biệt là chế độ dinh dưỡng không hợp lý hay dị ứng thực phẩm… cũng là nguyên nhân quan trọng dễ gây rối loạn tiêu hóa ở trẻ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc cho trẻ ăn dặm quá sớm, ăn các món ăn khó tiêu, nhiều đạm, nhiều dầu mỡ, ăn không đúng bữa, uống sữa phù hợp với độ tuổi, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm… là những sai lầm thường gặp dẫn đến rối loạn tiêu hóa ở trẻ. Theo TS.BS Phan Bích Nga, Giám đốc Trung tâm khám tư vấn dinh dưỡng trẻ em, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đa phần trẻ […]
  • Thiếu vitamin A nguy hiểm ra sao với trẻ em và phụ nữ sau sinh?

    Thiếu vitamin A nguy hiểm ra sao với trẻ em và phụ nữ sau sinh?

    Vitamin A là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là với trẻ nhỏ và phụ nữ sau sinh. Tuy nhiên, tại Việt Nam, tình trạng thiếu vitamin A vẫn còn xảy ra ở nhiều nơi, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển và sức đề kháng của trẻ, cũng như quá trình hồi phục sau sinh của người mẹ. Vậy tại sao vitamin A lại quan trọng đến vậy? Hãy cùng tìm hiểu.
  • 3 bí quyết khiến bé thích uống sữa mà mẹ không ngờ tới

    3 bí quyết khiến bé thích uống sữa mà mẹ không ngờ tới

    Sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp trẻ phát triển khỏe mạnh toàn diện, cung cấp canxi, protein, vitamin và khoáng chất cần thiết. Tuy nhiên, nhiều bé lại không thích uống sữa vì vị nhạt hoặc ngán ngấy. Làm sao để bé vui vẻ uống đủ sữa mỗi ngày mà không cần ép? Hãy thử ngay 3 tuyệt chiêu “đánh lừa” vị giác dưới đây để bé yêu thích sữa hơn nhé!
  • Con phát triển toàn diện nhờ ăn uống đúng – Cha mẹ đã làm đúng chưa?

    Con phát triển toàn diện nhờ ăn uống đúng – Cha mẹ đã làm đúng chưa?

    Chế độ dinh dưỡng trong những năm đầu đời đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành thể chất, trí tuệ và thói quen ăn uống lâu dài của trẻ. Tuy nhiên, trong cuộc sống hiện đại với sự bủa vây của thực phẩm chế biến sẵn, nước ngọt và đồ ăn nhanh, nhiều bậc cha mẹ đang gặp khó khăn trong việc xây dựng một thực đơn lành mạnh và cân bằng cho con. Vậy thế nào là một chế độ dinh dưỡng lành mạnh cho trẻ em? Bài viết này sẽ cung cấp những nguyên tắc nền tảng mà bất kỳ cha mẹ nào cũng nên biết.
  • Nhân tướng học trẻ em: Nét mặt tiết lộ điều gì về vận mệnh và sức khỏe?

    Nhân tướng học trẻ em: Nét mặt tiết lộ điều gì về vận mệnh và sức khỏe?

    Từ lâu, nhân tướng học phương Đông đã xem khuôn mặt như “tấm bản đồ” phản ánh vận mệnh, tính cách và sức khỏe của một con người. Đặc biệt, ở trẻ nhỏ, một số nét tướng nhất định được cho là có thể hé lộ phần nào về tương lai, sức khỏe và may mắn trong cuộc đời. Tuy không mang tính tiên đoán tuyệt đối, nhưng việc quan sát những đặc điểm này giúp cha mẹ hiểu con hơn và có hướng nuôi dạy phù hợp.Dưới đây là những nét tướng phổ biến thường được nhắc đến trong dân gian và nhân tướng học:
  • Những vi chất dinh dưỡng nào cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ ?

    Những vi chất dinh dưỡng nào cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ ?

    Sự phát triển toàn diện của trẻ – cả về thể chất, trí tuệ và hệ miễn dịch – phụ thuộc rất lớn vào việc bổ sung đầy đủ vi chất dinh dưỡng trong giai đoạn vàng từ 0 đến 6 tuổi. Đây là lúc cơ thể trẻ phát triển nhanh nhất, não bộ hình thành mạnh mẽ và cũng là thời kỳ dễ thiếu hụt vi chất nhất nếu không chú ý.Dưới đây là những vi chất quan trọng nhất bố mẹ cần bổ sung hợp lý qua chế độ ăn và/hoặc sản phẩm bổ sung cho trẻ:
Xem thêm