Hôm nay nấu gì

9X khéo léo làm món chân gà sốt thái không chê vào đâu được

Minh Minh
05/11/2021 16:00
Món chân gà sốt thái được chị Diễm Hiền chia sẻ chắc hẳn sẽ có rất nhiều người quan tâm. Bởi vì món ăn này rất ngon miệng và được nhiều người yêu thích.
Chân gà là món ăn “gây nghiện” của nhiều người. Không chỉ ngon miệng mà chân gà còn có nhiều lợi ích với sức khỏe. Cụ thể, chân gà cung cấp collagen giúp làn da tươi trẻ. Bên cạnh đó, chân gà còn có công dụng giảm nguy cơ gãy xương, phòng ngừa loãng xương…

Mới đây chị Diễm Hiền ở TP. HCM đã chia sẻ với Bau.vn món chân gà sốt Thái: “Chân gà có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như luộc, ngâm sả tắc, chân gà hấp hành, chân gà nướng, chân gà xào sate… Đặc biệt là chân gà sốt Thái là món ăn vặt siêu thần thánh”.

chan ga sot Thai

Chị Diễm Hiền

Công thức làm món chân gà sốt Thái 

Nguyên liệu

  • 10 cái chân gà (tầm 600g)
  • 10 quả cóc nhỏ
  • 1 quả xoài
  • 20 quả tắc
  • 6 cây sả
  • 5 trái ớt
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 1/3 chén mè rang
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối hột, tương ớt, ớt bột Hàn Quốc, tiêu xay, bột ngọt.
chan ga sot Thai
Chân gà sau khi đã được sơ chế

Cách làm món chân gà sốt Thái

Bước 1: Chân gà mua về làm sạch, cắt móng, bóp muối, rượu, gừng để trong 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo, chặt đôi.
Bước 2: Cho chân gà vào nồi, thêm nước, gừng thái lát, 1 cây sả cắt khúc đập dập, tí muối, đun sôi. Từ lúc nước sôi luộc thêm 8 phút nữa thì tắt bếp, vớt chân gà cho vào thau đá lạnh ngâm tầm 10 phút vớt ra để ráo. Cho chân gà vào ngăn mát để chân gà được giòn.
Bước 3: Cóc rửa sạch thái khoanh tròn. Xoài gọt vỏ thái vuông. Sả 3 cây thái lát mỏng, 2 cây cắt khúc tước sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ thái lát. Tắc vắt lấy nước bỏ hạt.
Bước 4: Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh (mc) dầu ăn, cho tỏi và 1/2 chỗ sả vào phi thơm, cho tiếp 1 chén nước mắm, 1chén đường, 1chén nước cốt tắc, 1/2chén tương ớt, 1/3chén ớt bột,  1/3chén mè rang, 5 trái ớt băm nhuyễn, đảo đều cho tan đường rồi tắt bếp, để nguội.
chan ga sot Thai

Nước sốt rất hấp dẫn

Bước 5: Chân gà, 1/2 phần sả còn lại, xoài, cóc cho vào thau, cho nước sốt vào trộn đều, để tủ lạnh tầm 3h là dùng được.
Cách làm muối chấm cho món chân gà sốt Thái: Cho vào cối 2 muỗng canh muối hột,1mc đường, 1/3mc bột ngọt, 1/2mc tiêu xay, giã nhuyễn, cho muối ra bát thêm 2 mc nước cốt tắc, 1/2 mc tương ớt.

Muối chấm

Và đây chính là món chân gà sốt Thái sau khi đã hoàn thành:

Gia vị hòa quyện thật hoàn hảo

Món ăn nhìn là muốn thưởng thức ngay lập tức 

» Bữa ăn của người chơi “hệ mẹt”: Món nào cũng đầy ắp và đẹp mắt

Nguồn : bau.vn

  • Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt. Với hương vị đặc trưng từ rượu vang, cà chua và các loại gia vị thảo mộc, món ăn này thường được dùng kèm bánh mì hoặc phở, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bò sốt vang thơm mềm, chuẩn vị.
  • 5 món tôm hùm sang trọng mà dễ làm tại nhà, ngon chẳng kém nhà hàng

    5 món tôm hùm sang trọng mà dễ làm tại nhà, ngon chẳng kém nhà hàng

    Tôm hùm – “vua của các loại hải sản” – không chỉ gây ấn tượng bởi thịt săn chắc, ngọt đậm mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Dù nướng, hấp hay nấu súp, tôm hùm vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Dưới đây là 5 món ngon từ tôm hùm mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
  • Bí quyết nấu nước lẩu ngọt tự nhiên mà không cần hầm xương

    Bí quyết nấu nước lẩu ngọt tự nhiên mà không cần hầm xương

    Với những ai yêu thích món lẩu nhưng ngại công đoạn ninh xương lâu hàng giờ, thì đây chính là bí quyết giúp bạn có nồi nước lẩu ngọt thanh, đậm đà và trong veo chỉ trong vài bước đơn giản. Không cần đến nồi áp suất hay xương hầm phức tạp, chỉ cần biết kết hợp nguyên liệu tự nhiên là bạn đã có thể tạo ra hương vị “chuẩn nhà hàng” ngay tại nhà.
  • Kho cá không tanh, không nát: Nhớ ngay những bí quyết này

    Kho cá không tanh, không nát: Nhớ ngay những bí quyết này

    Cá kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng cá kho bị tanh, thịt bở, nhanh nát hoặc nhạt vị. Chỉ cần áp dụng đúng một vài mẹo nhỏ trong khâu chọn cá, sơ chế và kho, bạn hoàn toàn có thể nấu được món cá kho thơm ngon, chắc thịt và đậm đà.
  • Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt, món gà nấu măng khô luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không cầu kỳ như những món sơn hào hải vị, gà nấu măng khô ghi điểm bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt gà hòa quyện cùng măng khô dai giòn, thơm bùi – món ăn mang đậm không khí sum vầy đầu năm.
  • Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Canh dưa thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị chua nhẹ của dưa cải kết hợp với thịt bò mềm ngọt không chỉ giúp bữa ăn thêm đậm đà mà còn rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi muốn đổi vị. Để có bát canh dưa thịt bò ngon, không bị nồng mùi và giữ được vị thanh tự nhiên, người nấu cần lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.
Xem thêm