Hôm nay nấu gì

9X khéo léo làm món chân gà sốt thái không chê vào đâu được

Minh Minh
05/11/2021 16:00
Món chân gà sốt thái được chị Diễm Hiền chia sẻ chắc hẳn sẽ có rất nhiều người quan tâm. Bởi vì món ăn này rất ngon miệng và được nhiều người yêu thích.
Chân gà là món ăn “gây nghiện” của nhiều người. Không chỉ ngon miệng mà chân gà còn có nhiều lợi ích với sức khỏe. Cụ thể, chân gà cung cấp collagen giúp làn da tươi trẻ. Bên cạnh đó, chân gà còn có công dụng giảm nguy cơ gãy xương, phòng ngừa loãng xương…

Mới đây chị Diễm Hiền ở TP. HCM đã chia sẻ với Bau.vn món chân gà sốt Thái: “Chân gà có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như luộc, ngâm sả tắc, chân gà hấp hành, chân gà nướng, chân gà xào sate… Đặc biệt là chân gà sốt Thái là món ăn vặt siêu thần thánh”.

chan ga sot Thai

Chị Diễm Hiền

Công thức làm món chân gà sốt Thái 

Nguyên liệu

  • 10 cái chân gà (tầm 600g)
  • 10 quả cóc nhỏ
  • 1 quả xoài
  • 20 quả tắc
  • 6 cây sả
  • 5 trái ớt
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 1/3 chén mè rang
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối hột, tương ớt, ớt bột Hàn Quốc, tiêu xay, bột ngọt.
chan ga sot Thai
Chân gà sau khi đã được sơ chế

Cách làm món chân gà sốt Thái

Bước 1: Chân gà mua về làm sạch, cắt móng, bóp muối, rượu, gừng để trong 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo, chặt đôi.
Bước 2: Cho chân gà vào nồi, thêm nước, gừng thái lát, 1 cây sả cắt khúc đập dập, tí muối, đun sôi. Từ lúc nước sôi luộc thêm 8 phút nữa thì tắt bếp, vớt chân gà cho vào thau đá lạnh ngâm tầm 10 phút vớt ra để ráo. Cho chân gà vào ngăn mát để chân gà được giòn.
Bước 3: Cóc rửa sạch thái khoanh tròn. Xoài gọt vỏ thái vuông. Sả 3 cây thái lát mỏng, 2 cây cắt khúc tước sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ thái lát. Tắc vắt lấy nước bỏ hạt.
Bước 4: Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh (mc) dầu ăn, cho tỏi và 1/2 chỗ sả vào phi thơm, cho tiếp 1 chén nước mắm, 1chén đường, 1chén nước cốt tắc, 1/2chén tương ớt, 1/3chén ớt bột,  1/3chén mè rang, 5 trái ớt băm nhuyễn, đảo đều cho tan đường rồi tắt bếp, để nguội.
chan ga sot Thai

Nước sốt rất hấp dẫn

Bước 5: Chân gà, 1/2 phần sả còn lại, xoài, cóc cho vào thau, cho nước sốt vào trộn đều, để tủ lạnh tầm 3h là dùng được.
Cách làm muối chấm cho món chân gà sốt Thái: Cho vào cối 2 muỗng canh muối hột,1mc đường, 1/3mc bột ngọt, 1/2mc tiêu xay, giã nhuyễn, cho muối ra bát thêm 2 mc nước cốt tắc, 1/2 mc tương ớt.

Muối chấm

Và đây chính là món chân gà sốt Thái sau khi đã hoàn thành:

Gia vị hòa quyện thật hoàn hảo

Món ăn nhìn là muốn thưởng thức ngay lập tức 

» Bữa ăn của người chơi “hệ mẹt”: Món nào cũng đầy ắp và đẹp mắt

Nguồn : bau.vn

  • 10 gợi ý bữa sáng giúp tiêu mỡ hiệu quả, giữ năng lượng cả ngày

    10 gợi ý bữa sáng giúp tiêu mỡ hiệu quả, giữ năng lượng cả ngày

    Bữa sáng luôn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng để giảm cân một cách bền vững – lựa chọn món ăn sao cho vừa ngon miệng, vừa no lâu, vừa giữ đường huyết ổn định là yếu tố quyết định. Những món ăn giàu protein, chất xơ, carb chậm và chất béo tốt không chỉ giúp bạn duy trì năng lượng dài lâu mà còn hạn chế thèm ăn, giảm nguy cơ ăn vặt không kiểm soát về sau.Dưới đây là 10 gợi ý bữa sáng dễ làm – lành mạnh – hợp lifestyle eat clean mà vẫn cực ngon miệng:
  • Học cách nấu phở bò chuẩn vị xưa, chỉ với vài bước dễ làm

    Học cách nấu phở bò chuẩn vị xưa, chỉ với vài bước dễ làm

    Phở bò – món ăn được xem là “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam – không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn thể hiện tinh hoa trong cách nấu nước dùng. Nhiều người nghĩ phở ngon chỉ có ở quán, nhưng thật ra, bạn hoàn toàn có thể nấu phở bò thơm ngọt, trong nước và chuẩn vị ngay tại nhà, nếu nắm đúng bí quyết.
  • Làm thế nào để kho thịt kho tàu mềm tan mà không tốn quá nhiều thời gian?

    Làm thế nào để kho thịt kho tàu mềm tan mà không tốn quá nhiều thời gian?

    Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt, đặc biệt trong những ngày cuối tuần hoặc dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, điểm hạn chế của món này là thời gian đun khá lâu để thịt có thể mềm, thấm vị và lên màu đẹp. Dưới đây là những bí quyết giúp rút ngắn thời gian nấu mà vẫn giữ được đúng hương vị truyền thống, thơm béo, mềm rã, không bị khô xác.
  • Bí quyết làm bò sốt tiêu đen thơm nức mũi, mềm tan như nhà hàng 5 sao

    Bí quyết làm bò sốt tiêu đen thơm nức mũi, mềm tan như nhà hàng 5 sao

    Bò sốt tiêu đen là món ăn mang hương vị đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của tiêu, vị mặn ngọt hài hòa của nước sốt và độ mềm ngọt của thịt bò. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà.
  • Bí quyết luộc ức gà chuẩn ngon: mềm mọng nước, ăn healthy vẫn mê

    Bí quyết luộc ức gà chuẩn ngon: mềm mọng nước, ăn healthy vẫn mê

    Ức gà là món ăn quen thuộc đối với những người chú trọng sức khỏe, tập gym, ăn ít chất béo hay giảm cân. Tuy nhiên, để luộc ức gà ngon, mềm và không bị bở – khô xác thì không phải ai cũng làm chuẩn. Chỉ cần thay đổi vài chi tiết nhỏ khi chế biến, bạn có thể biến ức gà thành món ăn thơm, mọng nước và giữ nguyên dưỡng chất.
  • Trứng và những biến tấu món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe

    Trứng và những biến tấu món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe

    Trứng là một trong những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, vừa dễ chế biến, vừa giàu dinh dưỡng. Với nguồn protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất, trứng có thể trở thành “nguyên liệu vàng” để tạo nên vô vàn món ăn tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những gợi ý món ngon từ trứng mà gia đình nào cũng có thể áp dụng.
Xem thêm