Cùng tìm hiểu cách chế biến món ngon từ rau cải thảo cho cả gia đình đổi khẩu vị trong mùa dịch này nhé!
2 món ngon từ rau cải thảo cực ngon, ăn hoài không biết chán
Sau đây Bau.vn sẽ mách bạn cách chế biến 2 món ngon từ loại thực phẩm này.
1. Món canh cải thảo cuộn thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1/2 củ cà rốt.
- 300g thịt ba chỉ.
- 300g cải thảo.
- Đậu cô-ve: 15 – 20 cây.
- Muối, hạt nêm, tiêu.
Cách thực hiện món canh cải thảo cuộn kim chi
- Đầu tiên, khi mua nguyên liệu về bạn cần sơ chế, làm sạch thịt ba chỉ, thái thành miếng mỏng và dài. Rửa sạch rau cải thảo để loại bỏ những bui bẩn, sau đó cắt thành những miếng to, chiều ngang bằng với miếng thịt ba rọi.
- Để dễ cuộn hơn, bạn có thể bỏ bớt phần thân trắng của cải thảo đi sau đó luộc sơ qua, tiếp đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ màu cải thảo đẹp hơn, để ráo. Thái cà rốt thành những miếng dài và nhỏ, đậu cô-ve nhặt và rửa sạch, sau đó cắt thành khúc.
- Tiếp theo, trải rộng cải thảo, đặt miếng thịt ba chỉ rồi rắc ít muối, tiêu và thêm đậu cô-ve, cà rốt lên trên miếng thịt. Khéo léo cuộn lại như cuộn nem và dùng tăm để cố định cải thảo khi nấu không bị bung ra.
- Đun sôi nước, thả cuộn cải thảo vào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, cho ra bát và thưởng thức.
2. Món canh cải thảo thịt băm
Nguyên liệu bao gồm:
- Cải thảo: 500g.
- Thịt nạc xay nhuyễn: 150g.
- Cà rốt: 1/2 củ.
- Hành lá, ngò.
- Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường.
Cách thực hiện món canh cải thảo thịt bằm
- Đầu tiên, bạn phải sơ chế các nguyên liệu đã mua về bằng cách rửa sạch, cắt khúc sau đó ngâm với nước muối loãng để diệt khuẩn. Đối với cà rốt, loại bỏ vỏ sau đó đem rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn.
- Tiếp theo, cho thịt nạc heo đã được xay nhuyễn vào bát to, bỏ một chút muối cùng với đường, hạt nêm và cho cà rốt đã xay nhuyễn vào chung, sau đó trộn đều. Để hỗn hợp ngấm gia vị hơn thì bạn nên để khoảng 3 phút sau đó mới vo thành những viên nhỏ. Hành lá và ngò thì nhặt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo, thái nhỏ.
- Bắt đầu công đoạn nấu canh cải thảo thịt bằm, trước tiên, bạn hãy cho dầu ăn vào nồi, tiếp tục cho hành, tỏi và phi thơm. Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi nấu sôi, khi nước đã sôi thì thả thịt đã vo viên vào. Tiếp tục cho cải thảo vào đun cùng cho đến khi cảnh bắt đầu sôi trở lại, tắt bếp. Cho canh ra bát to, thêm hành kèm ngò trang trí bên trên cho món ăn hấp dẫn. Thưởng thức.
Nguồn : bau.vn
