Cách làm miến xào không bết dính, lại dai cực ngon

Món miến xào nếu làm không đúng cách miến sẽ bị nhũn và vón cục làm giảm độ ngon. Với cách này bạn sẽ thành công ngay lần đầu tiên.

Cùng tham khảo ngay cách làm món miến xào dai ngon trong bài viết dưới đây của Bau.vn nhé!

Cách làm món miến xào siêu ngon mà hề bị không dính hay vón cục

1. Tách miến và rũ tơi miến

Một trong những bí quyết giúp cho món miến xào luôn ngon và dai, bạn tuyệt đối đừng bỏ qua công đoạn tách miến và rũ tơi miến ra nhé. Thông thường, các loại miến được bán trên thị trường đều được buộc lại thành từng bó. Chính vì vậy, sau khi mua miến về bạn cần phải tách miến thành các sợi nhỏ trước khi chuẩn bị chế biến. Bạn hãy rũ tơi phần miến để khâu chế biến món ăn trở nên dễ dàng hơn. Hơn nữa, làm như vậy sẽ vô cùng tiện lợi vì khi bạn nấu miến không hề bị vón cục.

2. Ngâm miến với nước lạnh

Để món miến xào được chuẩn vị và ngon miệng nhất, bạn tuyệt đối đừng quen ngâm miến với nước lạnh trong khoảng 5 đến 10 phút nhé. Nhiều người thường có thói quen ngâm miến với nước ấm nóng để sợi miến nhanh mềm, thế nhưng riêng với món miến xào thì bạn không nên làm như vậy. Thay vào đó, bạn hãy ngâm miến với nước lạnh trước và chỉ nên ngâm trong khoảng thời gian nên trên vì nếu ngâm lâu quá miến sẽ bị mềm nhũn mà còn mất đi độ ngọt vốn có.

3. Trụng miến trong nước sôi

Trụng miến là một bước rất quan trọng vì chúng quyết định đến sự thành công hay thất bại đối với món miến xào của bạn. Vì vậy đừng tuyệt đối xem thường nhé. Sau khi đun nước sôi nồi nước, bạn hãy thả miến vào trong nồi, sau đó trụng miến qua trong vòng khoảng từ 1 đến 2 phút. Để trụng miến dễ dàng hơn, bạn có thể sử dụng vợt và đảo nhẹ miến qua một vài lượt là đã có thể vớt ra.

4. Trộn miến với dầu hoặc lòng trắng trứng

Nếu bạn không phải là một dân tay chuyên nhà bếp thì có lẽ phương pháp này đối với bạn còn khá là lạ lẫm. Thế nhưng trộn miến với dầu hoặc với lòng trắng trứng là một trong những bí kíp siêu hiệu quả và tuyệt vời giúp miến không bị dính và vón cục. Bạn có thể sử dụng dầu mè hoặc dầu ô liu hay lòng trắng trứng để trộn với miến đều được. Thành phẩm cho ra sẽ là các sợi miến dai, tơi và không bị dính vào nhau. Khi đó bạn sẽ tha hồ chế biến miến theo các công thức yêu thích mà không hề nó bị vón cục.

5. Cắt miến thành miếng vừa ăn

cach lam mien xao

Sau khi bạn đã hoàn thành xong các bước trên, bạn có thể tiến hành cắt nhỏ miến thành từng miếng vừa ăn. Nếu giữ nguyên sợi miến dai thì khi chế biến, miến rất khó để có thể hòa quyện cùng với các loại nguyên liệu, các loại gia vị khác. Thay vào đó, tại sao chúng ta không cắt nhỏ chúng với một mức độ vừa ăn để dễ chế biến hơn nhỉ?

6. Cho miến vào sau cùng khi xào

cach lam mien xao

Ở bước trên, khi miến đã được trụng qua với nước sôi về căn bản thì chúng đã chín. Vì thế, khi xào miến bạn nên xào chín các nguyên liệu khác sau đó mới cho miến vào. Lúc này bạn chỉ cần xào đều tay và nêm nếm gia vị hợp với khẩu vị là được.

Nguồn : bau.vn

  • Phở gà tự làm: Công thức đơn giản mà ngon không kém ngoài hàng

    Phở gà tự làm: Công thức đơn giản mà ngon không kém ngoài hàng

    Phở gà là món ăn truyền thống thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tự tay làm phở gà tại nhà không những giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu mà còn tạo nên hương vị đặc biệt, đậm đà theo khẩu vị riêng. Dưới đây là công thức làm phở gà đơn giản và chuẩn vị bạn có thể thử ngay.
  • Gà nướng giòn da, mềm thịt – Cách làm siêu dễ ai cũng thành công

    Gà nướng giòn da, mềm thịt – Cách làm siêu dễ ai cũng thành công

    Gà nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình bởi hương vị đậm đà, lớp da giòn thơm, thịt bên trong mềm ngọt. Không cần ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự làm gà nướng thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.
  • Kem matcha mịn mát như ngoài tiệm: Bí quyết làm tại nhà không cần máy

    Kem matcha mịn mát như ngoài tiệm: Bí quyết làm tại nhà không cần máy

    Kem matcha – món tráng miệng mát lạnh, thơm hương trà xanh đặc trưng của Nhật Bản – ngày càng được yêu thích tại Việt Nam. Không cần máy làm kem hay nguyên liệu cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kem này tại nhà với công thức cực đơn giản dưới đây.
  • Thanh mát ngày hè với canh thịt bò củ cải: Dễ nấu, ngon cơm, bổ dưỡng

    Thanh mát ngày hè với canh thịt bò củ cải: Dễ nấu, ngon cơm, bổ dưỡng

    Giữa thời tiết nắng nóng hoặc những ngày cần đổi vị cho bữa cơm gia đình, món canh thịt bò củ cải là lựa chọn lý tưởng nhờ hương vị thanh nhẹ, dễ ăn mà vẫn đủ dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và củ cải trắng mát lành không chỉ làm dịu vị giác mà còn giúp cơ thể giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
  • Tự nấu lẩu Thái tại nhà: Chua cay trọn vị, dễ làm không kém ngoài quán

    Tự nấu lẩu Thái tại nhà: Chua cay trọn vị, dễ làm không kém ngoài quán

    Không cần ra hàng quán đông đúc, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu nồi lẩu Thái nóng hổi, chuẩn vị với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Lẩu Thái hấp dẫn bởi vị chua cay đậm đà, nước dùng thơm lừng sả – riềng – lá chanh, kết hợp cùng hải sản tươi và rau xanh mát. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa tụ họp cuối tuần tại nhà.
  • Salad giảm cân ngày hè: 3 công thức vừa ngon vừa “đuổi mỡ”

    Salad giảm cân ngày hè: 3 công thức vừa ngon vừa “đuổi mỡ”

    Mùa hè đến cũng là lúc nhu cầu ăn uống “nhẹ bụng” và giữ dáng lên ngôi. Thay vì những món chiên rán dầu mỡ, salad trở thành lựa chọn lý tưởng cho các chị em vừa muốn ngon miệng, vừa kiểm soát cân nặng. Dưới đây là 3 công thức salad mùa hè siêu dễ làm, giàu dinh dưỡng, ít calo mà vẫn ngon miệng đến mức ăn mãi không chán!