Hôm nay nấu gì

Chàng trai đảm chia sẻ công thức món bò kho thơm ngon bất bại

Minh Minh
15/02/2022 16:00
Bò kho là món ăn quen thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều gia đình yêu thích. Với công thức mà anh Eric Nguyễn chia sẻ dưới đây, chị em nào cũng có thể thành công ngay từ lần đầu thực hiện.
Món bò kho không những thơm ngon khi dùng kèm bánh mỳ, phở hay nấu với hủ tiếu, còn là một món ăn vô cùng dinh dưỡng được nhiều người ưa thích.
Mới đây, anh Eric Nguyễn đã chia sẻ với Bau.vn công thức nấu món bò kho cực hấp dẫn. Được biết, hiện anh Eric Nguyễn đang là PGD Purchasing và Marketing của thương hiệu Luminarc.

Anh Erikc Nguyễn có sở thích du lịch và đặc biệt là rất thích vào bếp

Anh Eric Nguyễn chia sẻ: “Khi nấu món này mình không có dùng gói gia vị hay bán ở các siêu thị. Mình nấu món này cũng khá nhanh vì bò được ướp sau đó đun sôi và được cho vào nồi ủ trong đêm. Sáng dậy chỉ cần cân lại nước rồi nêm nếm một số gia vị cơ bản là xong món ăn. Bò kho không ăn kèm bánh mì thì ăn với phở, hủ tiếu cũng ngon“.

Công thức làm món bò kho

Nguyên liệu:

  • Bò vụn 2 ký, 0.5 ký bò viên
  • 2 muỗng cafe ngủ vị hương
  • 300 gram tương cà (ketchup)
  • 400 gram đường phèn
  • 3.5 lít nước lọc ( do toai ăn bánh mì, không ăn hủ tiếu nên nước ít thôi)
  • 3 muỗng ăn cơm sate tôm
  • Sả cắt khúc đập dập, hành tím, tỏi, gừng.
  • Ít hoa hồi, quế

Các bước thực hiện:

Bước 1: Bò sau khi rửa sạch, luộc sơ khoảng 5 phút với gừng, ít hoa hồi rồi tiếp tục rửa sạch để ráo.
Bước 2: Phi thơm hành tím, tỏi sả băm sau đó cho bò vào xào săn rồi tắt bếp.
Bước 3: Ướp bò, ngũ vị hương, tương cà, sate tôm, đường phèn, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt niêm, 1 muỗng ăn cơm muối, hồi và quế nướng cho thơm, khoảng 50 gram gừng đập dập rồi ướp trong 1 tiếng.
Bước 4: Sau thời gian ướp cho hỗn hợp lên bếp. Cho nước vừa ngập bò khoảng 1 lóng tay. Nếu dùng nồi ủ lấy luôn lòng nồi để đun sôi hỗn hợp. Sau khi hỗn hợp sôi, vớt bọt và cho vào nồi ủ. Đến sáng thực phẩm vẫn còn nóng. Đến sáng là bò vừa mềm tới nhưng vẫn giữ được độ dai, giòn.
Buổi sáng cho ra nồi, cân lại nước và cho thêm ít cà rốt, thêm bò viên và nêm nếm lại cho vừa vị gia đình.
Nếu các muốn ăn nước sánh sánh thì có thể pha thêm chút bột bắp. Trước khi tắt bếp mình cho ít dầu màu điều vào cho hấp dẫn.
cong thuc mon bo kho
cong thuc mon bo kho
cong thuc mon bo kho
Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công công thức món bò kho mà anh Eric Nguyễn đã chia sẻ!
» 9X điển trai tiết lộ cách làm món gỏi gà rau răm lạ miệng, chống ngán

Nguồn : bau.vn

  • Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Giữa những ngày bận rộn, một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cải thảo hấp thịt heo là gợi ý hoàn hảo: chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, 15 phút chế biến là đã có ngay món ăn mềm ngọt, thanh đạm mà vẫn đậm đà.
  • Bí quyết nấu canh gà nấm hương ngon ngọt, ai ăn cũng khen

    Bí quyết nấu canh gà nấm hương ngon ngọt, ai ăn cũng khen

    Canh gà nấm hương là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ ăn. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và nấm hương đậm đà tạo nên hương vị thanh nhẹ nhưng vẫn rất cuốn hút. Nếu biết cách chế biến đúng chuẩn, món canh này chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
  • Bí quyết rang thịt cháy cạnh vàng giòn, mềm ngọt khó cưỡng

    Bí quyết rang thịt cháy cạnh vàng giòn, mềm ngọt khó cưỡng

    Thịt rang cháy cạnh là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Miếng thịt vàng nâu, bên ngoài hơi xém cạnh, bên trong vẫn mềm ngọt, quyện cùng mùi thơm của hành tỏi – chỉ nghĩ thôi cũng thấy đưa cơm. Nhưng để rang được thịt vừa cháy cạnh đẹp mắt, vừa giữ được độ mềm thì không phải ai cũng biết bí quyết.
  • Tự tay làm đậu hũ cay Tứ Xuyên chuẩn vị Trung Hoa, cay nồng khó cưỡng

    Tự tay làm đậu hũ cay Tứ Xuyên chuẩn vị Trung Hoa, cay nồng khó cưỡng

    Nếu bạn là tín đồ của những món cay nồng đậm đà thì đậu hũ cay Tứ Xuyên (Mapo Tofu) chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ gục” ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa này quyến rũ bởi vị cay tê đặc trưng, mùi thơm nồng nàn của dầu ớt và tiêu hoa, cùng vị béo mềm tan chảy của đậu hũ non. Ngay tại nhà, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng – vừa ngon chuẩn vị, vừa hợp khẩu vị Việt.
  • Cá hồi sốt chanh leo – món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

    Cá hồi sốt chanh leo – món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

    Cá hồi là nguyên liệu được nhiều người yêu thích nhờ hương vị béo ngậy, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món ngon. Khi kết hợp với chanh leo – loại quả có vị chua thanh và hương thơm đặc trưng – món cá hồi trở nên hấp dẫn hơn, vừa cân bằng vị béo của cá vừa tạo nên nước sốt đậm đà. Nếu đang tìm một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình, cá hồi sốt chanh leo là lựa chọn đáng thử.
  • Nấm đùi gà nướng nồi chiên không dầu: Món đơn giản nhưng cực hao cơm

    Nấm đùi gà nướng nồi chiên không dầu: Món đơn giản nhưng cực hao cơm

    Nấm đùi gà là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình nhờ vị ngọt tự nhiên, giòn nhẹ và giàu dinh dưỡng. Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể biến loại nấm này thành món nấm đùi gà nướng xém cạnh thơm lừng, lớp ngoài vàng nhẹ, bên trong mềm ngọt – ăn cùng cơm nóng cực kỳ “đưa cơm”.
Xem thêm