Dinh dưỡng từ cá rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ, đây là món ăn dặm không khó nấu. Tuy nhiên, cách nấu cháo cá ăn dặm vừa ngon, vừa dễ lại không bị tanh cần một vài bí quyết nhỏ. Mẹ hãy cùng Bau.vn tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
3 món cháo cá ăn dặm cho trẻ
1. Cháo cá lóc dinh dưỡng cho bé
Nguyên liệu
- 100gr gạo tẻ
- 50gr gạo nếp
- 30gr khoai lang và bí đỏ hoặc cà rốt và đậu xanh
- 15gr phi lê cá lóc
- Gừng, hành tím
- Dầu ăn, hạt nêm ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi (nếu muốn)
Cách làm
Bạn rửa sạch cá lóc với nước muối loãng, sau đó luộc chín với một vài củ gừng, hành tím đập dập trong khoảng 10 phút. Khi cá chín, tiến hành tác kỹ phần xương và thịt để trẻ không bị hóc.
Sau đó, phần thịt cá mẹ dằm nát hoặc xé nhỏ tùy thuộc vào khả năng nuốt của trẻ, xào qua với 1 chút hành tím tạo độ thơm.
Phần khoai lang hoặc bí ngô mẹ cho vào gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn.
Tiếp đến, phần gạo vo sạch và cho lên bếp rang khoảng 5 phút để cháo được thơm hơn hoặc bạn cho trực tiế vào nồi có nước dùng từ xương cá. Cho thêm khoai lang hoặc bí đỏ vào cùng, đợi sôi rồi hạ lửa nhỏ.
Khoảng 15 phút sau, cho cá đã xào và nêm gia vị ăn dặm, đun đến khi cháo đạt đến độ nát phù hợp.
2. Cháo cá diêu hồng ăn dặm cho trẻ
Nguyên liệu
- 200gr gạo nếp
- 100gr gạo tẻ
- 20g thịt cá diêu hồng hấp chín
- 20g măng tây
- Dầu ăn, hành lá, hạt nêm ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi
Cách làm
Sơ chế các nguyên liệu: Hành lá bỏ rễ, chỗ già, héo, rửa sạch, tiếp đến thái đầu hành và lá hành để riêng. Măng tây rửa sạch, băm nhuyễn.
Cho cá diêu hồng đã sơ chế như trên cho vào xào thơm, lấy ra để riêng.
Gạo rang hoặc vo sạch và nấu với 2 lít nước, cho thêm măng tây vào nấu cùng. Đến khi măng chín mềm, cho cá diêu hồng đã xào vào.
Cháo sôi lại thì nên các gia vị ăn dặm và cho thêm chút lá hành thái nhỏ. Để món ăn thêm ngon, mẹ có thể cho 1 chút dầu ăn dặm lúc cháo chín.
3. Cháo cá chép cho trẻ
Nguyên liệu
- 200gr gạo nếp
- 100gr gạo tẻ
- 300-400gr cá chép
- 100gr đậu xanh bỏ vỏ
- 100gr cà rốt
- Gừng, hành tím, rau thì là, hành lá
- Dầu ăn, hạt nêm ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi (nếu muốn)
Cách làm
Cá sau khi sơ chế cạo vảy, làm sạch với giấm, muối, rượu trắng thì bạn đem luộc cùng vài lát gừng.
Khi cá chín, đợi để nguội và tách phần thịt cá, đem chúng xào qua với dầu ăn để không tanh.
Phần nước luộc cá tận dụng để nấu cháo cho trẻ, hầm cháo khoảng 30 phút thì cho cà rốt băm nhỏ vào hầm thêm 10 phút.
Bạn cảm thấy cháo đã nhừ cho thịt cá, hành lá, thì là băm nhỏ và hạt nêm vào đảo đều và tắt bếp.
Bí quyết để nấu cháo cá ăn dặm không tanh
- Trong quá trình sơ chế cá để không tanh: Dùng chanh, muối hoặc dấm chà xát toàn thân cá trong khoảng 2 phút, sau đó rửa lại với nước, mùi tanh sẽ biến mất một phần.
- Có thể ngâm cá với nước vo gạo hoặc sữa tươi không đường từ 10 – 15 phút, rửa lại với nước để khử sạch mùi tanh của cá hiệu quả.
- Ngoài ra, cách để nấu cháo cá cho bé ăn dặm đó là sau khi hấp hoặc luộc, nên xào sơ phần thịt cá giúp cá săn, thơm ngon và không bị tanh.
- Nên cho bé ăn thêm hạt nêm và dầu ăn ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cũng như kích thích vị giác giúp con ăn ngon miệng hơn.
Nguồn : bau.vn
