Ăn rau mồng tơi đúng cách để tránh mang họa cho sức khỏe

Canh rau mồng tơi là món ăn được yêu thích khi mùa hè nắng nóng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ăn rau mồng tơi đúng cách. Hôm nay, bau.vn chỉ bạn những sai lầm nhiều người hay mắc phải khi nấu món ăn này.

Ăn rau mồng tơi đúng cách không chỉ tránh được những tác hại cho sức khỏe mà còn giúp phát huy hết được những giá trị dinh dưỡng món ăn mang lại.

Rau mồng tơi lầ loại rau phổ biến ở Việt Nam, được ưa chuộng vào mùa hè vì theo Đông y mồng tơi có tác dụng tán nhiệt, giải nhiệt cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được rau mồng tơi và biết ăn mồng tơi đúng cách.

Những tác hại khi ăn nhiều rau mồng tơi

1. Ăn nhiều mồng tơi có nguy cơ gây sỏi thận

Trong rau mồng tơi chứa nhiều purin là một hợp chất hữu cơ khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric làm tăng nguy cơ phát triển sỏi thận.

an rau mong toi dung cach

2. Mồng tơi có thể gây hấp thụ kém

Ăn quá nhiều rau mồng tơi có thể gây cơ thể hấp thụ kém vì phải nạp quá nhiều lượng axi oxalic vào trong cơ thể. Đây là một loại chất hóa học có thể liên kết với canxi, sắt khiến cơ thể khó hấp thu những chất dinh dưỡng.

Do đó, khi ăn rau mồng tơi nên ăn cùng các loại rau có vitamin C như cà chua, khế, cam chanh.

3. Gây khó chịu trong dạ dày

Khi ăn quá nhiều rau mồng tơi sẽ tích tụ một hàm lượng chất xơ lớn trong dạ dày, khiến dạ dày khó chịu. Cũng chính vì đặc tính này, nên những người hay bị lạnh bụng hay bị tiêu chảy hạn chế sử dụng rau mồng tơi. Nếu cố tình ăn sẽ làm tình trạng bệnh thêm nặng hơn.

an rau mong toi dung cach

Ăn rau mồng tơi đúng cách

1. Không ăn rau mồng tơi kết hợp với thịt bò

Rau mồng tơi nấu cùng thịt bò sẽ làm mất đi tính nhuận tràng, làm tiêu hóa kém đi. Những người bị táo bón kết hợp 2 loại thực phẩm này sẽ khiến tình trạng bệnh thêm nặng hơn.

2. Không ăn rau mồng tơi để qua đêm

Rau mồng tơi chứa một lượng natri lớn, nếu để lâu qua đêm vi khuẩn bị phân hủy, lượng natri sẽ chuyển hóa thành natrite- chất gây ung thư. Khi chất này được đưa vào dạ dày sẽ thành N-nitroso gây các bệnh ung thư như ung thư thực quản, dạ dày và các bệnh về tiêu hóa. vì vậy, nếu gia đình hay có thói quen để loại canh này qua đêm thì hãy dừng ngay hành động đó để đảm bảo sức khỏe.

3. Không ăn rau mồng tơi sống

Rau mồng tơi sống sẽ gây đầu bụng, khó tiêu. Theo kinh nghiệm dân gian, loại rau có chất nhầy cần được nấu chín để tận dung tối đa chất dinh dưỡng của nó.

4. Rau mồng tơi an toàn

Rau mồng tơi đảm bảo thường có màu xanh hơi vàng chứ không phải màu xanh mướt, xanh đậm như phun thuốc hóa học. Là ngắn, dày, cân đối với phần thân. Thân rau giòn, rắn chắc chứ không mượt mà như loại có phun thuốc tăng trưởng. Đây là những dấu hiệu nhận biết rau mồng tơi an toàn để bạn có sự lựa chọn.

an rau mong toi dung cach

Những người không nên ăn rau mồng tơi

Những người bị đau dạ dày, đau sỏi thận không nên ăn rau mồng tơi vì hàm lượng chất xơ cao khiến dạ dày khó chịu khi ăn nhiều. Người mới lấy cao răng vì rau mồng tơi sẽ gây mảng bám trên răng do chất axit oxalic không hòa tan trong nước. Bởi vậy, người mới lấy cao răng không nên ăn rau mồng tơi trong 1-2 tuần.

 

 

Nguồn : Sức khỏe 24h

  • Không cần kháng sinh nhân tạo, bạn đã có 10 “thần dược” từ bếp nhà

    Không cần kháng sinh nhân tạo, bạn đã có 10 “thần dược” từ bếp nhà

    Trong khi kháng sinh tổng hợp ngày càng bị lạm dụng và gây ra tình trạng kháng thuốc, thì thiên nhiên lại ban tặng cho chúng ta nhiều thực phẩm có tính kháng khuẩn, kháng viêm tự nhiên rất hiệu quả. Dưới đây là 10 loại “kháng sinh xanh” bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày để hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng.
  • Rèn luyện 5 thói quen buổi sáng này để giúp thanh lọc cơ thể

    Rèn luyện 5 thói quen buổi sáng này để giúp thanh lọc cơ thể

    Rèn luyện những thói quen buổi sáng là cách tuyệt vời để thanh lọc cơ thể, tăng cường sức khỏe và khởi động một ngày mới đầy năng lượng. Dưới đây là 5 thói quen buổi sáng giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả:
  • Những thói quen nào của người Việt sau khi ăn đang âm thầm hủy hoại sức khỏe ?

    Những thói quen nào của người Việt sau khi ăn đang âm thầm hủy hoại sức khỏe ?

    Sau bữa ăn, nhiều người Việt thường duy trì một số thói quen tưởng chừng vô hại nhưng thực tế có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Dưới đây là một số thói quen phổ biến cần lưu ý:
  • Món ăn, bài thuốc hay từ ngải cứu

    Món ăn, bài thuốc hay từ ngải cứu

    Theo y học cổ truyền, ngải cứu có vị đắng, mùi thơm, tính ấm, được sử dụng để chữa trị trong các trường hợp: phụ nữ kinh nguyệt không đều, ghẻ lở, viêm da, dị ứng, viêm gan, trừ giun, điều hòa khí huyết, ôn kinh, an thai, đau bụng do lạnh, nôn mửa, kiết lỵ…
  • Cảnh báo lối sống

    Cảnh báo lối sống "cú đêm" cực kì gây hại cho sức khỏe

    Tại Việt Nam, lối sống "cú đêm" đang ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt trong giới trẻ. Sự phát triển của công nghệ, áp lực công việc, học tập, cùng với sự hấp dẫn của các hoạt động giải trí về đêm đã khiến nhiều người trẻ hình thành thói quen thức khuya.
  • Xông phòng bằng gừng tươi, bồ kết, chanh... ngăn ngừa cúm

    Xông phòng bằng gừng tươi, bồ kết, chanh... ngăn ngừa cúm

    Dược liệu chứa tinh dầu như: Cây sả, chanh, quế, mùi, bưởi, tràm gió, gừng tươi, kinh giới, tía tô, Bồ Kết… hoặc chế phẩm tinh dầu của các loại dược liệu này có thể sử dụng xông phòng, ngăn ngừa cúm.