Nếu bạn đang muốn đổi món cho cả gia đình, tuyệt đối đừng bỏ qua món cánh gà nướng muối ớt thơm ngon, chuẩn vị sau. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này trong bài viết dưới đây của Bau.vn nhé!
Cách làm món cánh gà nướng muối ớt thơm ngon, chuẩn vị
Nguyên liệu món cánh gà nướng muối ớt:
- 1 kg cánh gà.
- Nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.
- 1 củ gừng, 4 tép tỏi.
- 3 củ hành tím.
- 5 quả ớt xanh.
- 5 quả ớt đỏ.
- 50gr lá húng lủi.
- 2 thìa mật ong.
- 1 thìa tương ớt.
- 2 thìa sữa tươi.
- 2 thìa bột ớt.
- 1 thìa bột nghệ.
- Dưa leo
Cách thực hiện món cánh gà nướng muối ớt:
- Sau khi mua cánh gà về, bạn phải sơ chế sạch sẽ bằng cách rửa qua với nước. Tiếp theo, bạn hãy dùng muối xát lên cánh gà để làm sạch và rửa sạch với nước thêm lần nữa. Dùng đầu dao nhọn đâm nhẹ quanh bề mặt cánh gà để khi ướp, gia vị sẽ thấm dễ dàng hơn.
- Sơ chế hành tím, tỏi bóc vỏ để nguyên củ, gừng rửa sạch, sau đó cạo vỏ và cắt lát. Đem ớt rửa sạch, để ráo. Nhặt lá rau húng lủi, rửa sạch và để ráo. Dưa leo đem rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Cách làm muối ớt:
- Để làm muối ớt xanh để làm gia vị chấm cánh gà nướng, bạn cần cho vào cối 2 quả ớt đỏ, 5 quả ớt xanh. Sau đó cho thêm 2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 ít rau húng lủi rồi giã nhuyễn thành hỗn hợp.
- Tiếp theo, cho vào cối xay 3 quả ớt đỏ, gừng cắt lát cùng với 3 củ hành tím, 4 tép tỏi, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm và 2 thìa bột ớt. Tiếp đó, bạn hãy cho thêm 2 thìa sữa tươi không đường cùng với 1 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh mật ong và 1 thìa bột nghệ vào chung.
Sau đó, bạn hãy xay nhuyễn tất cả những nguyên liệu trên thành hỗn hợp. Rây qua hỗn hợp để lọc bỏ phần xác và lấy phần nước dùng để ướp cánh gà.
Cách ướp cánh gà:
- Khi ướp cánh gà, bạn hãy cho tất cả cánh gà đã sơ chế sạch sẽ vào một bát lớn. Sau đó trộn chung với 2 thìa canh hỗn hợp rồi tiến hành ướp cánh gà. Cánh gà sẽ được ướp trong khoảng 1 tiếng để cánh gà được thấm thía phần gia vị.
Sau khi đã hoàn thành xong bước ướp cánh gà, dùng xiên tre, xiên cánh gà để việc nướng cánh gà được dễ dàng hơn.
- Khi nướng gà, bạn nên lưu ý để lò nướng ổn định nhiệt độ. Bạn nên làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Lần lượt xếp cánh gà lên khay, cho vào lò nướng và nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
- Mở lò nướng, dùng cọ phết đều lên cánh gà 1 lớp hỗn hợp ướp lên cánh gà rồi tiếp tục nướng ở 220 độ C khoảng 10 phút nữa là hoàn thành.
Nguồn : bau.vn
