Chị Xuân Kiều Kado (40 tuổi) hiện đang sinh sống tại Nhật Bản là một người phụ nữ đảm đang, gây ấn tượng với không ít người về khả năng nấu nướng của mình. Chị đã nhiệt tình chia sẻ với Bau.vn nhiều món ăn ngon và mới đây nhất chính là món bánh bông lan khoai lang – bánh khoai nướng mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn.
Chị Xuân Kiều Kado chia sẻ: “Bánh tráng miệng từ khoai lang mới lạ thơm, ngon. Đặc biệt bánh này không sử bất cứ loại bột nào cả, có thể dành cho team thích bánh ngọt nhưng vẫn muốn ăn kiêng. Cách làm tưởng không dễ mà dễ không tưởng luôn nha cả nhà. Mình tiếc là không biết bánh này sớm hơn. Vì trước giờ cứ nghĩ là làm bánh là cần phải có bột mới làm được“.
Công thức làm món bánh bông lan khoai lang
Nguyên liệu:
- Củ khoai lang 240g chưa gọt vỏ – khoai lang nghiền nát 160g
- Bơ lạt 50g
- Đường 20g
- Lòng đỏ trứng 1cái
- Sữa chua 20g
- Trứng gà 2 cái
- Đường 40g
- Cốt chanh 5ml
Nguyên liệu cho món bánh
Cách làm
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ cắt khoanh nhỏ. Cho vào thau đậy wrap kín. Cho vào lò vi sóng quay 800w 3 phút cho khoai chín. Khoai chín lấy ra cho vào máy cay nhuyễn hay chà qua rây như mình cho khoai nhuyễn ra. Lấy được 160g khoai nhuyễn mịn.
Bước 2: Cho khoai đã nghiền, đường, trứng, sữa chua vào thau. Trộn đều thành hỗn hợp mịn như kem.
Bước 3: Cho trứng, đường vào thau. Dùng máy đánh cho trứng bông lên, thêm vào 1 ít cốt chanh, đánh cho đặc sệt lại như hình. Chia hỗn hợp trứng ra nhiều lần cho vào hỗn hợp khoai trộn đều tan mịn.
Chia trứng ra cho vào hỗn hợp khoai trộn đều ra
Bước 4: Chuẩn bị khuôn nướng 15cm có lót giấy nến. Cho hỗn hợp bánh vào, bưng khuôn bánh lên thả xuống vài lần để bọt khí trong bột vỡ ra. Rắc lên mặt bánh tí mè đen hay hạt ngủ cốc tuỳ thích.
Bước 5: Nướng bánh. Bật lò nướng lên trước khi nướng 10 phút cho nóng. Nướng bánh 170°C 35〜45 phút tuỳ theo nhiệt của lò.
Và đây chính là thành phẩm quá là ưng cái bụng:
Bánh nướng mới ra lò thơm phức, mềm mại, có thể ăn lạnh hay nóng đều ngon cả
Chúc mọi người trổ tài thành công!
Nguồn : bau.vn
