Cùng bau.vn tìm hiểu ngay những cách làm bánh với kẹo marshmallow trong bài viết dưới đây nhé.
Cách làm bánh quy chocolate với kẹo marshmallow
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bơ: nửa chén
- Bột mì đa dụng: nửa chén
- Đường nâu: 2 chén
- Chiết xuất vani: 2 thìa cafe
- Marshmallow: 16 cái
- Muối: 1/4 thìa cafe
- Chocolate viên: 350g
- Trứng: 3 quả
- Bột ca cao không đường: 1/4 chén
- Bột nở: 1,5 thìa
- Chocolate vuông để trang trí: 250g
Cách thực hiện
Bước 1: Nấu chảy kẹo sô cô la và bơ
- Bắc nồi lên bếp vặn nhiệt độ vừa, cho chocolate viên và bơ vào, khuấy đều tay đến khi chúng chảy ra thành hỗn hợp mịn.
- Nhắc nồi xuống và để nguội trong 5 phút.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Tiếp theo, cho đường nâu, trứng và chiết xuất vani vào một cái tô lớn, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
- Cho tiếp phần sô cô la và bơ ở bước đầu vào tô và đánh lên cho đều.
- Bây giờ ta sẽ thêm tất cả các nguyên liệu khô vào tô, trộn đều để tạo thành hỗn hợp bột bánh mềm mịn.
- Bọc tô lại bằng màng bảo quản thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh trong 2 tiếng.
Bước 3: Nướng bánh
- Để bắt đầu nướng bánh, bạn cần làm nóng lò nướng ở 170 độ C.
- Trải giấy nến ra 2 khay nướng.
- Dùng muỗng canh múc từng viên bột cho lên khay, rồi nướng bánh trong 12 phút.
Bước 4: Hoàn thành
- Bạn có thể cho thêm 1 viên sô cô la lên mỗi cái bánh nếu muốn.
- Cắt marshmallow làm đôi rồi cho lên bánh, bỏ bánh vào lò nướng thêm 4 phút nữa để kẹo dẻo chảy ra.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong 5 phút là bạn đã có thể dùng ngay khi còn ấm.
Bánh nougat trứng muối chà bông với marshmallow
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Kẹo marshmallow: 180g
- Bơ lạt: 50g
- Bánh quy: 150g
- Trứng muối: 5 quả
- Sữa bột: 50g
- Rong biển chà bông: 1 ít
- Rượu: 1 ít
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị trứng muối
- Đầu tiên, rửa trứng muối với rượu để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Kế đến, hấp chín trứng muối trong vòng 15 – 20 phút rồi dùng nĩa tán nhuyễn mịn.
- Bắc chảo lên bếp, đun tan chảy 50g bơ lạt trên lửa nhỏ.
- Tiếp theo, cho trứng muối vào đảo đều cho hòa quyện.
Bước 2: Nấu chảy kẹo marshmallow
- Cho vào chảo trứng 180g kẹo marshmallow rồi khuấy đều liên tục cho tan chảy hoàn toàn.
- Kế tiếp, cho vào thêm 50g sữa bột và tiếp tục khuấy cho hòa quyện.
Bước 3: Trộn bánh và đổ khuôn
- Tiếp tục cho vào chảo 150g bánh quy giã nhỏ, trộn đều đến khi bánh quy áo đều hỗn hợp kẹo và cả hỗn hợp như hòa làm 1.
- Tiếp theo, cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn có lót sẵn giấy nến.
- Dùng cây nén bánh sao cho tạo thành khối hình chữ nhật.
Bước 4: Hoàn thành
- Cuối cùng, dùng tay nén chặt lên mặt bánh 1 ít rong biển chà bông.
- Cắt bánh thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn là hoàn tất.
Nguồn : bau.vn
