Từ lâu, ăn chay là tập tục tín ngưỡng, văn hóa truyền thống của các nước Á Đông. Bên cạnh đó, hầu hết các món chay đều được biến tấu từ các loại đậu, rau củ, nấm… chứa nhiều chất xơ, ít cholesterol, giàu vitamin A, B rất tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh cao huyết áp, tim mạch, tai biến, táo bón…
Nem chay cũng là món ăn đơn giản, dễ làm và tốt cho sức khoẻ. Bạn có thể tham khảo công thức làm nem chay bằng nồi chiên không dầu dưới đây.
Nguyên liệu
- 1 củ khoai môn
- 2 củ Khoai tây
- 1 củ Cà rốt
- 100g giá đỗ
- 3 cái Mộc nhĩ/ nấm mèo
- 100g nấm hương
- 2 quả trứng gà
- Miến, hành, hạt nêm chay, tiêu, muối
- Bánh tráng
Cách làm nem chay bằng nồi chiên không dầu cho các cô nàng ăn kiêng
Cách làm
+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai môn, khoai tây gọt vỏ nạo nhỏ hoặc hấp chín sau đó nghiền nát đều được. Cà rốt bỏ vỏ nạo nhỏ hoặc cắt hạt lựu tùy ý.
Nấm hương và mộc nhĩ ngâm mềm sau đó thái nhỏ, hành và giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Miến ngâm nước cho mềm rồi cắt khúc 3-5cm.
+ Bước 2: Làm chả nem
Tất cả các nguyên liệu sau khi đã sơ chế, bạn mang trộn đều chung trong 1 chiếc bát lớn. Sau đó cho hành đã thái nhỏ và gia vị hạt nêm, tiêu vào đảo đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng cho 2 quả trứng gà vào trộn đều. Sau đó gói nem thành những chiếc nem nhỏ vừa ăn theo ý của bạn
Chuẩn bị nồi chiên không dầu, khi sử dụng nồi chiên không dầu, quan trọng nhất là điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp với từng món. Để giúp nem giòn và có màu vàng bắt mắt, hãy dùng chổi quét để phủ 1 lớp dầu dừa lên bề mặt nem. Dầu dừa cũng giúp nem có mùi thơm ngậy hơn khi hoàn thành.
Cách làm nem chay bằng nồi chiên không dầu cho các cô nàng ăn kiêng
Sau khi đã làm nóng nồi chiên và phủ dầu dừa lên nem, chị em hãy xếp nem vào nồi chiên không dầu, chiên 2 lần: Lần 1 chọn mức nhiệt 160 độ, đặt thời gian trong 10 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 190 độ, đặt thời gian trong 10 phút. Nhớ lật nem mỗi lần chiên cho nem chín vàng đều.
Vậy là đã hoàn thành xong món nem chay bằng nồi chiên không dầu rồi đó. Rất đơn giản mà ăn lại không hề ngấy một chút nào. Với cách chế biến này, bạn có thể ăn nem cùng cơm, bún hoặc các loại rau xà lách.
Nguồn : bau.vn
