Có thể bạn chưa biết, món gà hầm sâm là một trong những món ăn đặc trưng của người dân Hàn Quốc. Món ăn này được người Hàn Quốc sử dụng với hai nguyên liệu chính là nhân sâm và thịt gà. Sự độc đáo của nhân sâm đã khiến món ăn này trở nên đặc biệt và nổi tiếng đối với thực khách nước ngoài. Món gà hầm sâm có công dụng giải nhiệt cực tốt nên thường được người bản xứ thưởng thức vào mùa hè để thanh lọc cơ thể. Một số nguyên liệu khác được sử dụng trong món ăn này là táo đỏ, hạt sen, hoàng kỳ… nghe qua đã thấy vô cùng bổ dưỡng. Vậy còn lý do gì mà bạn không học ngay cách nấu món gà hầm sâm này để chiêu đãi cả gia đỉnh nhỉ? Cùng tìm hiểu ngay công thức trong bài viết sau của Bau.vn nhé!
Tác dụng của món gà hầm sâm đối với sức khỏe
Như đã đề cập, vì món gà hầm sâm có khả năng thanh nhiệt tốt nên người Hàn Quốc thường ăn món ăn này vào mùa hè. Ngoài công dụng thanh nhiệt cơ thể tuyệt vời, gà hâm sầm còn có một số tác dụng khác như bổ não, bổ thận, bổ khí huyết. Hơn nữa, bổ sung gà hầm sâm còn giúp bạn loại bỏ được những căng thẳng, mệt mỏi và tăng cướng sức đề kháng vô cùng tốt. Ngoài những lợi ích trên, món ăn này còn rất thơm ngon, quả thực rất xứng đáng để bạn thử 1 lần trong đời!
Cách nấu gà hầm sâm theo kiểu truyền thống Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 muỗng canh ý dĩ.
- 1 con gà tre hoặc gà ta (khoảng 1kg).
- 50g táo tàu đỏ.
- 2 củ nhân sâm tươi nhỏ.
- 1 củ gừng.
- 3 tép tỏi.
- 50g hạt sen.
Cách thực hiện:
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn cách sơ chế sạch thịt gà, bỏ phần phao câu và lấy hết phần nội tạng bên trong gà ra. Lưu ý không được phanh bụng của gà ra.
- Đối với nhân sâm, bạn hãy thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đó, rửa sạch hạt sen và táo tàu, ý dĩ cùng với nước.
Bước 2 – Hầm gà
- Chuẩn bị nồi, sau đó cho gà vào. Tiếp theo cho táo đỏ cùng với hạt sen và ý dĩ vào nồi. Tiếp tục cho thêm các nguyên liệu gừng, tỏi vào nồi.
- Bạn hãy cho nhân sâm tươi đã chuẩn bị vào phần bụng trong của con gà. Nếu còn dư nhân sâm, bạn có thể bỏ nhân sâm quanh nồi cùng với các nguyên liệu khác.
- Cho nước vào nồi sao cho ngập gà. Đun trên lửa thật nhỏ trong vòng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng.
- Trong lúc hầm bạn có thể dùng môi canh để vớt bọt trắng quanh nồi ra để nước dùng được trong và ngon hơn.
- Sau khi đã hầm đủ thời gian chỉ định, tắt bếp và thưởng thức.
Lưu ý: Chỉ nên hầm gà sâm trong loại nồi thông thường, không nên sử dụng nồi áp suất. Bởi nồi áp suất sẽ làm gà mau nhừ, từ đó không giữ được chất ngọt của thịt, món ăn sẽ kém ngon.
Vậy là đã hoàn thành xong món gà hầm sâm rồi. Cũng không khó lắm phải không? Đảm bảo thực hiện theo cách nấu gà hầm sâm này sẽ khiến thịt gà chín mềm vừa tới, các nguyên liệu vừa thơm vừa ngọt hòa quyện vào nhau cho ra món ăn hoàn hảo để bạn chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
Nguồn : bau.vn
