1. Ảnh hưởng của kali đến sức khoẻ trẻ?
Kali là một khoáng chất đơn giản nhưng giữ vai trò rất quan trọng trong cơ thể: Giúp điều hoà cân bằng nước và điện giải, giúp duy trì hoạt động bình thường của các cơ quan, đặc biệt là của hệ tim mạch, hệ tiêu hoá, hệ tiết niệu và cả hoạt động của các cơ bắp.
Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cảnh báo rằng kali là một trong những chất dinh dưỡng mà trẻ em ở tuổi đi học bị thiếu hụt.
Lượng kali cung cấp bao nhiêu là đủ?
Cùng với natri, kali giúp cân bằng nước cho cơ thể, duy trì huyết áp khỏe mạnh. Ở lứa tuổi 1 – 3 cần cung cấp 3.000 mg mỗi ngày, trong khi 3.800 mg kali lại rất cần thiết cho trẻ ở độ 4 – 8 tuổi.
Trường hợp không đạt đủ lượng kali cho trẻ cần thiết mỗi ngày, mẹ cũng đừng nên quá lo lắng, mà thay vào đó, hãy tính lượng kali trung bình trong vài ngày hoặc một tuần để có bổ sung hợp lý.
Kali có trong rất nhiều loại thực phẩm. Các loại hoa quả và rau xanh là nguồn cung cấp kali quan trọng nhất: các loại đậu quả và đậu hạt, táo, bầu, bí, chuối và đu đủ… Cần lưu ý là việc nấu chín trong nước sẽ làm giảm từ 50 – 70% lượng kali trong các loại thực phẩm này. Do đó, chúng ta nên làm chín bằng hơi hoặc bỏ lò hoặc ăn sống để lượng kali trong thực phẩm được hấp thụ tối đa. Kali còn có trong nhiều loại cá, sò biển, sữa chua, hạt bí đao, ngũ cốc, chocolate…
Một số nguồn cung cấp Kali tốt nhất như:
– 1/2 củ khoai tây nướng vừa: 463 mg
– 1/2 ly nước ép mận: 352 mg
– 1/4 chén mận khô: 318 mg
– 1/4 chén nho khô: 299 mg
– 1/2 ly nước ép cà chua: 278 mg
– 1/4 chén đậu trắng: 251 mg
– 1/2cốc nước cam: 248 mg
– 1/4 chén đậu lima: 242 mg
– 29g hạt hướng dương: 241 mg
– 1/2 trái chuối vừa: 211 mg
-1/4 chén cải bó xôi : 210 mg
– 28g hạnh nhân: 200 mg
– 1/2 quả cà chua: 146 mg
– 1/2 chén ngũ cốc với nho khô: 181 mg
– 1/2 trái cam: 118 mg
– 2 quả chà là sấy khô: 94 mg
– 1/2 chén dưa hấu: 85 mg
Sẽ như thế nào nếu trẻ thiếu hoặc thừa kali?
Trẻ thiếu Kali có thể gặp nhiều vấn đề liên quan đến tiêu hóa
Những trường hợp giảm lượng kali trong cơ thể trẻ thường là do các nguyên nhân như đi ngoài, nôn nhiều lần, bị tiểu đường, rối loạn chức năng thận, sử dụng aspirin, cortisone, thuốc lợi tiểu, hoặc ra mồ hôi quá nhiều dẫn đến mất nước. Triệu chứng liên quan đến thiếu hụt kali là rối loạn nhịp tim, giảm trương lực cơ, mệt mỏi, căng thẳng, giảm trí nhớ, tăng huyết áp, đầy hơi chướng bụng hoặc giảm nhu động ruột. Việc giảm kali huyết kéo dài sẽ dẫn đến rối loạn hệ tim mạch và thần kinh, thậm chí có thể dẫn đến liệt cơ, thậm chí tử vong.
Việc bổ sung kali có thể là cần thiết trong trường hợp giảm kali huyết.. Tuy nhiên, tốt nhất là nên tham khảo ý kiến bác sĩ bởi nếu tỷ lệ kali trong máu quá lớn cũng rất nguy hiểm đối với trẻ.
Điều quan trọng là giữ cho kali trong cơ thể ở mức cân bằng, bởi nếu không, về lâu về dài sẽ gặp những tác dụng phụ như yếu cơ và chuột rút, bệnh đường ruột và nhịp tim bất thường.
Nguồn : bau.vn
