Hôm nay nấu gì

Chàng trai đảm chia sẻ công thức món bò kho thơm ngon bất bại

Minh Minh
15/02/2022 16:00
Bò kho là món ăn quen thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều gia đình yêu thích. Với công thức mà anh Eric Nguyễn chia sẻ dưới đây, chị em nào cũng có thể thành công ngay từ lần đầu thực hiện.
Món bò kho không những thơm ngon khi dùng kèm bánh mỳ, phở hay nấu với hủ tiếu, còn là một món ăn vô cùng dinh dưỡng được nhiều người ưa thích.
Mới đây, anh Eric Nguyễn đã chia sẻ với Bau.vn công thức nấu món bò kho cực hấp dẫn. Được biết, hiện anh Eric Nguyễn đang là PGD Purchasing và Marketing của thương hiệu Luminarc.

Anh Erikc Nguyễn có sở thích du lịch và đặc biệt là rất thích vào bếp

Anh Eric Nguyễn chia sẻ: “Khi nấu món này mình không có dùng gói gia vị hay bán ở các siêu thị. Mình nấu món này cũng khá nhanh vì bò được ướp sau đó đun sôi và được cho vào nồi ủ trong đêm. Sáng dậy chỉ cần cân lại nước rồi nêm nếm một số gia vị cơ bản là xong món ăn. Bò kho không ăn kèm bánh mì thì ăn với phở, hủ tiếu cũng ngon“.

Công thức làm món bò kho

Nguyên liệu:

  • Bò vụn 2 ký, 0.5 ký bò viên
  • 2 muỗng cafe ngủ vị hương
  • 300 gram tương cà (ketchup)
  • 400 gram đường phèn
  • 3.5 lít nước lọc ( do toai ăn bánh mì, không ăn hủ tiếu nên nước ít thôi)
  • 3 muỗng ăn cơm sate tôm
  • Sả cắt khúc đập dập, hành tím, tỏi, gừng.
  • Ít hoa hồi, quế

Các bước thực hiện:

Bước 1: Bò sau khi rửa sạch, luộc sơ khoảng 5 phút với gừng, ít hoa hồi rồi tiếp tục rửa sạch để ráo.
Bước 2: Phi thơm hành tím, tỏi sả băm sau đó cho bò vào xào săn rồi tắt bếp.
Bước 3: Ướp bò, ngũ vị hương, tương cà, sate tôm, đường phèn, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt niêm, 1 muỗng ăn cơm muối, hồi và quế nướng cho thơm, khoảng 50 gram gừng đập dập rồi ướp trong 1 tiếng.
Bước 4: Sau thời gian ướp cho hỗn hợp lên bếp. Cho nước vừa ngập bò khoảng 1 lóng tay. Nếu dùng nồi ủ lấy luôn lòng nồi để đun sôi hỗn hợp. Sau khi hỗn hợp sôi, vớt bọt và cho vào nồi ủ. Đến sáng thực phẩm vẫn còn nóng. Đến sáng là bò vừa mềm tới nhưng vẫn giữ được độ dai, giòn.
Buổi sáng cho ra nồi, cân lại nước và cho thêm ít cà rốt, thêm bò viên và nêm nếm lại cho vừa vị gia đình.
Nếu các muốn ăn nước sánh sánh thì có thể pha thêm chút bột bắp. Trước khi tắt bếp mình cho ít dầu màu điều vào cho hấp dẫn.
cong thuc mon bo kho
cong thuc mon bo kho
cong thuc mon bo kho
Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công công thức món bò kho mà anh Eric Nguyễn đã chia sẻ!
» 9X điển trai tiết lộ cách làm món gỏi gà rau răm lạ miệng, chống ngán

Nguồn : bau.vn

  • Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

    Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

    Cá kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc se lạnh. Tuy nhiên, không ít người e ngại khi chế biến món này vì cá dễ bị tanh, thịt bở hoặc không thấm vị. Chỉ cần nắm vững một vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu được nồi cá kho tiêu đậm đà, thơm nức mà không hề tanh.
  • Nấu phở bò chỉ cần thêm thứ nước này: Nước dùng ngọt thanh, chuẩn vị nhà hàng

    Nấu phở bò chỉ cần thêm thứ nước này: Nước dùng ngọt thanh, chuẩn vị nhà hàng

    Phở bò vốn là món ăn quốc hồn quốc tuý của người Việt. Nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để nồi phở bò đạt chuẩn thơm – thanh – ngọt tự nhiên lại giữ được mùi đặc trưng gây thương nhớ. Nhiều đầu bếp gia truyền tiết lộ rằng: chỉ cần thêm nước mắm ngon nguyên chất đúng thời điểm trong lúc nấu – hương vị phở bò sẽ được nâng cấp rõ rệt và trở nên “đúng điệu” hơn rất nhiều.
  • Vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, đây là 6 món bí đỏ nên thử mùa hè

    Vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, đây là 6 món bí đỏ nên thử mùa hè

    Bí đỏ không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn được xem là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa. Trong mùa hè nóng bức, các món ăn từ bí đỏ giúp cơ thể dễ tiêu hóa, bổ sung năng lượng và hỗ trợ thanh nhiệt hiệu quả.
  • Bánh su kem thơm béo, mềm tan – công thức đơn giản ai cũng làm được

    Bánh su kem thơm béo, mềm tan – công thức đơn giản ai cũng làm được

    Nguyên liệu làm bánh su kem ngon (cho khoảng 35-40 chiếc cỡ nhỏ) Phần  vỏ bánh Nước: 240ml (nếu muốn vỏ bánh có độ ngậy hơn bạn có thể thay bằng sữa tươi). Trứng gà: 4 quả Bơ nhạt: 100g Bột mì thường hoặc bột mỳ đa dụng: 125g 1 chút xíu muối. Phần nhân bánh Sữa tươi không đường: 500ml Đường: 100gr Lòng đỏ trứng gà: 3 quả Tinh bột ngô: 65gr Bơ nhạt: 5gr 7-8ml vanilla dạng lỏng 1 chút xíu muối. Hướng dẫn cách làm  bánh su kem Làm vỏ bánh Bước 1: Dùng 1 tấm lót giấy nến trải lên khay nướng và bật lò nướng ở khoảng 200 độ C. Bước 2: Cho bơ nhạt, đường, nước và 1 ít muối vào nồi và đun nóng ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho bơ và đường tan chảy. Rây bột mỳ vào hỗn hợp trên và khuấy đều để có được một hỗn hợp dẻo mịn. Khi bột không còn bám vào khuôn/nồi thì tắt bếp. Bước 3: Khi bột bớt nóng, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút. Cho thêm 4 quả trứng vào và tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp đặc và mịn là được. Bước 4: Cho hỗn hợp vào […]
  • 3 công thức làm thịt nướng giòn bì vàng rộm, thơm ngậy chuẩn đầu bếp

    3 công thức làm thịt nướng giòn bì vàng rộm, thơm ngậy chuẩn đầu bếp

    Thịt nướng giòn bì luôn là món “gây nghiện” trên bàn ăn cuối tuần. Lớp bì nổ giòn rộp, phần thịt mềm mọng nước, hương thơm đặc trưng từ lò nướng là điều ai cũng muốn làm được tại nhà. Không cần công thức phức tạp, chỉ cần nắm đúng kỹ thuật xử lý phần bì và thời gian nhiệt, bạn hoàn toàn có thể làm được món thịt nướng chuẩn vị nhà hàng.
  • Cóc lắc muối ớt – món ăn vặt chua cay, giòn rụm khó cưỡng

    Cóc lắc muối ớt – món ăn vặt chua cay, giòn rụm khó cưỡng

    Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như cóc xanh, muối tôm, đường và ớt bột, bạn đã có thể tự tay làm món cóc lắc muối ớt giòn, chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện – hương vị “gây nghiện” khiến ai từng thử cũng phải xuýt xoa.
Xem thêm