Nếu như bạn đã quá ngán ngẩm với các món đậu phụ luộc hay đậu phụ rán theo kiểu thông thường. Tại sao không thử “đổi gió” sang món chả thịt đậu phụ nhỉ? Cùng bỏ túi ngay cách làm món chả thịt đậu phụ siêu ngon, siêu đơn giản sau để chiêu đãi cả gia đình trong những ngày cuối tuần. Mời bạn tham khảo ngay công thức trong bài viết sau của Bau.vn nhé!
Cách làm món chả thịt đậu phụ siêu thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Đầu tiên, bạn cần phải lưu ý các chọn thịt sao cho thật tươi và ngon nhất có thể. Bạn nên lựa chọn những loại thịt mông hoặc thịt ba chỉ, bởi hai loại thịt này có chứa một ít mỡ. Điều này sẽ khiến món ăn không bị khô và trở nên béo ngậy hơn rất nhiều. Nếu không thể sử dụng thịt heo, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng thịt gà hoặc thịt bò.
- 227 gram thịt heo (thịt bò hoặc thịt gà).
- 3 thìa dầu ăn.
- 2 thanh đậu phụ.
- 2 – 3 thìa bột mì.
- 1 nhánh tỏi băm.
- 2 quả trúng và 1 lòng đỏ trứng.
- 1 cây hành lá thái nhỏ.
- 1 – 2 thìa dầu mè.
- 1 – 2 thìa cà rốt băm nhỏ.
- 1 thìa tiêu.
- 1 thìa xì dầu.
- 3 thìa hành tây băm nhỏ.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy bày tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng ra. Sau đó, cho các nguyên liệu như cà rốt, muối, xì dầu, tiêu, dầu mè, thịt, đậu phụ, hành tây, tỏi, hành lá cùng với 1 quả trứng vào trong một bát to. Tiếp theo, bạn hãy trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau để chúng hòa quyện lại thành hỗn hợp hoàn chỉnh.
Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy chia hỗn hợp vừa xong thành các phần bằng nhau. Sau đó, bạn cần nắm chúng lại thành những viên tròn giống như viên bi. Bạn nắm viên tròn đến khi chúng hơi dẹt, viên thịt lúc này trông sẽ hơi giống hình bánh.
Bước 3: Bạn cho viên thịt đã nặn thành lăn qua với bột mì, sao cho lượng bột mì phủ kín khắp thịt. Sau đó để tịt vào một chiếc đĩa.
Bước 4: Bước này, bạn cần cho 1 lòng đỏ trừng và 1 quả trứng còn lại, cho thêm một chút muối vào chung trong một chiếc bát. Tiếp theo, sử dụng phới lồng để đánh tan, tạo thành hỗn hợp.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào lòng chảo và đun sôi dầu ăn trên nên lửa vừa. Đến khi dầu ăn bắt đầu nóng lên, bạn hãy cho các viên thịt nhúng qua hỗn hợp trứng sau đó mới đem đi rán.
Bước 6: Bạn chiên miếng chả đến khi chúng có màu vàng đều cả hai mặt là được. Miếng chả chín sẽ có màu vàng nâu rất dễ nhìn. Để món ăn không bị hút dầu trong quá trình rán, bạn có thể cho thêm thêm dầu để chả không bị cháy.
Một số lưu ý với món ăn
- Bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị chả với số lượng lớn sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Lưu ý là bảo quản trong tủ đông của tủ lạnh.
- Với món chả thịt đậu phụ, nếu bạn nêm gia vị nhạt đi một chút món ăn sẽ hơi giống với pancake, rất thích hợp để ăn vặt hoặc ăn sáng.
- Với món ăn này, bạn có thể pha nước chấm chua ngọt hoặc chua cay tùy thích để món ăn hấp dẫn hơn.
Nguồn : bau.vn
