Dưới đây là một số công thức món ăn Keto dành cho hội giảm cân vừa được ăn ngon mà vẫn không lo béo.
Món ăn Keto: Cơm rang Keto
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 cái súp lơ trắng
- 2 quả trứng gà
- Hành củ tím, hành lá, hành khô…
- Ngoài ra có thể cho thêm: tôm, xúc xích keto, giò keto, cà rốt, đậu đũa… theo sở thích.
- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, xì dầu chinsu, mì chính, bột canh…
Cách làm
- Súp lơ có hai cách chế biến:
Cách 1: cho súp lơ vào cối xay thịt, xay qua dùng miếng vải xô sạch vắt kiệt hết nước.
Cách 2: cho súp lơ vào luộc hoặc hấp chín tới, dùng dao thái băm nhỏ.
- Xúc xích hoặc giò keto thái nhỏ hạt lựu.
- Cà rốt thái sợi băm nhỏ.
- Hành lá thái nhỏ.
- Trứng đánh tan ra bát.
- Phi thơm hành củ đổ xúc xích vào xào săn, tiếp đến cà rốt đảo qua và đổ súp lơ vào xào, đổ trứng đã đánh tan vào phần súp lơ cà rốt xúc xích, xào cho săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành hoa bắc xuống, khi ăn thêm hạt tiêu, hành khô.
Bún xào Keto
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói bún Nưa
- 1/2 củ cà rốt
- 100g thịt bò hoặc lợn xay
- Hành lá
- Mộc nhí: 2 cái
- Su hào: 1/2 củ
- Hành tím
- Hành khô
Cách làm
- Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.
- Cà rốt bào sợi. Su hào bào sợi. Hành củ băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.
- Phi thơm hành củ, đổ thịt vào xào săn, thêm vào 1 thìa canh xì dầu, tiếp đến su hào, cà rốt, mộc nhĩ, cuối cùng bún nưa, xào cho chín các nguyên liệu, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá cắt khúc, cho bún xào ra đĩa rắc chút hạt tiêu hành khô.
Cháo Keto
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1/2 củ su hào
- 1 quả su su
- 1/3 củ cà rốt
- Hành lá
- Có thể nấu cháo ngao, cháo thịt băm…
- Hành khô
- Gia vị: hành lá, hạt tiêu, bột canh, nước mắm…
Cách làm
- Su su, su hào luộc cho chín mềm.
- Cà rốt thái sợi, băm nhỏ.
- Ngao luộc cho tách vỏ, tách lấy phần thịt. Phi thơm hành củ, cho ngao vào xào thêm nước mắm, hạt tiêu nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Su su, su hào luộc chín mềm để nguội, đổ tất cả vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 1 bát con nước luộc, xay nhỏ.
- Đổ phần su hào, cà rốt xay nhỏ vào nồi, đun sôi, cho phần cà rốt thái sợi băm nhỏ vào nấu cùng, đổ phần ngao hoặc thịt đã xào thơm vào nồi, nêm nếm lại gia vị, bắc xuống, múc ra bát thêm hành hoa thái nhỏ, hành khô và hạt tiêu.
Bánh xèo Keto
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh:
- Bột hạnh nhân: 50gr
- Trứng gà: 2 quả
- Nước cốt dừa: 100ml
- 100ml nước trắng
- Bột nêm: 1 thìa cà phê
- Bột canh: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Hành lá thái nhỏ: 1 nhánh
- Chút bột nghệ cho lên màu đẹp, không thích có thể bỏ qua.
Nhân bánh:
- Thịt ba chỉ thái mỏng và nhỏ
- Tôm bóc vỏ
Cách làm
- Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau thành hỗn hợp không quá đặc hay loãng là được. Còn nếu đặc quá thì thêm nước, loãng quá thêm chút bột, tự điều chỉnh lại. Có thể trộn thêm ít bia để vỏ bánh được giòn hơn.
- Dùng chảo chống dính để đổ bánh.
- Cho ít tôm và thịt vào chảo xào qua, lúc đầu chưa cần cho dầu ăn, dầu ăn cho vào khi bánh gần chín.
- Đổ bột bánh xèo vào nhanh tay láng đều khắp chảo, chỗ nào thiếu bột thì thêm vào, cho ít giá sống lên mặt bánh, đậy vung 30 giây.
- Bánh gần chín rưới xíu dầu ăn dưới bánh để bánh giòn, sau đó gập bánh lại là xong.
- Ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt, pha theo Keto.
Món ăn Keto: Trứng đúc cà chua, hành tây rán
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 quả trứng gà ta
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua to vừa
- Vài cây hành lá
- Gia vị: dầu oliu, muối tinh, hạt tiêu
Cách làm
- Hành tây, cà chua xắt hạt lựu. Hành lá thái nhỏ.
- Đập trứng gà ra tô lớn, đánh tan thêm vào chút muối và chút hạt tiêu.
- Đổ tất cả các nguyên liệu vào tô trứng, trộn đều.
- Cho vài thìa dầu oliu ra chảo, đợi dầu nóng thì đổ trứng vào rán như trứng thường, vì có cà chua, hành tây nên sẽ khó lật, trong lúc rán nhớ đậy vung một lúc cho mặt trên trứng được chín kĩ hơn, khi trứng chín thì nhẹ nhàng gập đôi lại và cho ra đĩa thưởng thức.
Nguồn : bau.vn
