Trong mùa dịch, bắp cải trở thành món rau được nhiều gia đình ưu tiên dự trữ bởi chúng để được lâu mà không bị héo úa. Thế nên, những món ngon từ bắp cải rất cần thiết để chống ngán.
1. Món ngon từ bắp cải- Bắp cải cuốn thịt
Bắp cải cuốn thịt là giải pháp cực hữu hiệu vào những ngày cả gia đình ngán không muốn ăn gì. Đặc biệt, món ăn này rất có ích khi bạn đang ép trẻ ăn rau.
Nguyên liệu cần có
1 cây bắp cải
300gram thịt xay
1 chút mộc nhĩ
Hành lá
Cách làm món bắp cải cuộn thịt
Bước 1: Thit lợn xay ướp cùng 1 chút muối, chút hạt tiêu để thịt được thơm và đậm đà.
Bước 2: Mộc nghĩ ngâm cùng nước nóng để nở, sau đó băm nhỏ và trộn cùng thịt băm. Cây bắp cải rửa sạch, chần qua với nước sôi để dễ cuốn. Sau đó bóc tách từng lá và cắt bỏ phần sống lá. Tiếp đến, cắt bỏ củ hành, chỉ giữ phần lá và cho vào chần sơ.
Bước 3: Trải lá bắp cải và cuốn thịt mọc nhĩ đã ướp vào, dùng cọng hành lá buộc lại sao cho chặt và đẹp mắt.
Bước 4: Đảo mềm cà chua, đổ nước lọc và thả cuộn bắp cải thịt vừa có vào nấu như canh. Đun ở lửa nhỏ trong vòng 20 phút, sau đó nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Nếu không ăn canh bạn có thể mang lên xửng hấp, chấm mới mắm chua ngọt cũng rất ngon.
2. Món ngon từ bắp cải- Nộm gà bắp cải giải ngán
Nguyên liệu cần có
Thịt gà xé phay
Các loại rau củ: bắp cải, rau răm, cà tốt, hành tây
Gia vị: Mắm, muối, đường, chanh, ớt, giấm.
Cách làm món nộm gà bắp cải
Bước 1: Hành tây bỏ vỏ, thái lát vừa ăn, ngâm hành với giấm, đường để hành mềm và bớt hăng. Nếu bạn thích ăn hành giòn thì ngâm với nước đá nhé.
Bước 2: Bắp cải thái sợi mỏng, cà rốt nạo thành sợi chỉ. Tất cả đem rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Cho thịt gà xé phay, cà rốt, hành tây, bắp cải vào âu to và trộn đều với nước sốt. Công thức pha nước sốt để trộn: 2 thìa canh nước cốt canh, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc, ớt băm trộn đều.
Bước 4: Trộn đều tay để các nguyên liệu ngấm gia vị, nêm nếm để vừa vị chua, cay, mặn, ngọt. Thêm 1 chút rau răm và trình bày ra đĩa.
3. Món ngon từ bắp cải- Salad bắp cải cà rốt
Món ăn này phù hợp cho các bạn đang ăn kiêng, hoặc tận dụng để làm món rau nếu như bạn ngại nấu.
Nguyên liệu cần có
Bắp cải trắng hoặc tím
Cà rốt
Trứng gà hoặc ức gà
Sốt mè rang và mayonnaise
Cách làm salad bắp cải cà rốt
Bước 1: Thái bắp cải thành từng sợi mỏng, cà rốt nạo sợi chỉ. Sau đó, cho cả 2 vào chần qua với nước sôi và để ráo nước. Có thể để tủ lạnh nếu bạn muốn.
Bước 2: Luộc trứng hoặc áp chảo ức gà với 1 chút dầu olive nếu bạn muốn gà được mềm hơn.
Bước 3: Cho trứng/ức gà áp chảo và bắp cải, cà rốt trộn cùng sốt mè rang, mayonnaise.
Món ăn này cực kỳ đơn giản và nhanh gọn, chúng phù hợp để làm món ăn giải ngán hoặc một bữa tối nhẹ nhàng nếu bạn đang có ý định giảm cân.
4. Bữa sáng nhanh gọn với sandwich bắp cải trứng
Nếu buổi sáng bạn quá bận rộn, chỉ cần món sanwich kẹp bắp cải trứng là đã đủ năng lượng cho cả ngày.
Cách làm món này rất đơn giản, bạn chỉ cần thái nhỏ bắp cải, cho lên xào và đập trứng vào cùng, nêm gia vị vừa ăn theo sở thích. Sau đó, kẹp cùng bánh mì sanwich, thêm chút tương cà để tăng hương vị.
Bắp cải là loại rau tốt cho sức khỏe lại dễ ăn, những món ngon từ bắp cải sẽ làm bạn bớt đau đầu hơn khi nghĩ hôm nay ăn gì?
Nguồn : bau.vn
