Hôm nay nấu gì

Học mẹ đảm cách làm khô bò mè hạt điều cực hấp dẫn ăn Tết

Hồng Phúc
25/01/2021 19:00
Món khô bò là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt vào dịp Tết nhâm nhi món bò khô thì thật tuyệt. Dưới đây là công thức khô bò mè hạt điều chị Trang Nguyễn chia sẻ vô cùng hấp dẫn.

Vào dịp Tết, các món khô gà, khô lợn, khô trâu đặc biệt là khô bò… được nhiều chị em yêu thích lựa chọn. Có nhiều chị em lựa chọn mua sẵn, nhưng cũng có nhiều người chọn cách mày mò tự làm tại nhà. Dưới đây là công thức của chị Trang Nguyễn cách làm khô bò mè hạt điều cực hấp dẫn để thưởng thức vào dịp Tết này.

kho bo me hạt dieu
Chuẩn bị gia vị trong 1 cái bát riêng. Trộn thật kỹ cho đường tan hết trước khi ướp vào thịt.
 
Chị Trang Nguyễn quê ở Hải Phòng, hiện đang sinh sống tại Mỹ

NGUYÊN LIỆU LÀM KHÔ BÒ MÈ HẠT ĐIỀU

Chọn 1 kg thịt phần thăn bụng bò (flank steak). Thái miếng dài dọc theo thớ, dày khoảng 1 cm. Dùng búa đập nhẹ miếng thịt để chút nữa dễ xé sợi.
Trộn đều 4 thìa dầu điều, 4 thìa dầu mè, 5 thìa dầu hào, 5 thìa nước tương, 2 thìa ớt bột, ớt băm (optional), 250g đường vàng và 1 củ tỏi băm nhuyễn. Trộn kỹ cho đường tan hết.

CÁCH LÀM KHÔ BÒ 

– Ướp đều thịt bò với phần gia vị vừa chuẩn bị trong thời gian ít nhất là 5 tiếng.

Ướp thịt trong thời gian ít nhất là 5 tiếng. Nên ướp luôn qua đêm, bọc kín và để trong tủ lạnh.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Dùng lửa lớn để áp chảo 2 mặt thịt bò cho xém lại. Sau đó hạ nhỏ lửa, cho 1/2 chén hạt điều và toàn bộ phần nước ướp vào rim cùng thịt cho tới khi cạn nước.
Áp chảo cho xém 2 mặt thịt.
Cho hạt điều và toàn bộ nước ướp vào rim cùng thịt.
– Lấy thịt xếp ra khay, để thịt nguội thì xé sợi.
– Cho 4 thìa hạt mè rang vào trộn đều cùng thịt vừa xé. Cho thịt vào lò nướng.
kho bo me hat dieu
– Bật lò ở chế độ convection bake (nướng có quạt gió). Nhiệt độ 200 độ F( 84 độ C). Nướng trong 45 phút. Thỉnh thoảng kéo ra để đảo mặt thịt cho khô đều.
kho bo me hạt dieu
– Đợi thịt thật nguội rồi hẵn cất trong túi/ hộp kín.
kho bo me hạt dieu
Thành phẩm: 1 kg thịt bò tươi làm thành phẩm được 650g thịt bò khô (có lẫn cả hạt điều).
Lưu ý: Các bạn nên trộn đều gia vị vào 1 bát riêng. Thử nêm lại trước xem đã vừa khẩu vị chưa rồi mới ướp vào thịt. Nên dùng đường nâu vàng vì đường này nhạt, không ngọt như đường trắng mà lại lên màu đẹp.
Chúc các bạn thành công!
» Học chị Trang Nguyễn cách làm mứt quất chua cay mặn ngọt ngâm nhi ngày Tết

Nguồn : Sức Khỏe Cộng Đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/hoc-me-dam-cach-lam-kho-bo-me-hat-dieu-cuc-hap-dan-an-tet-a194244.html

  • Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt. Với hương vị đặc trưng từ rượu vang, cà chua và các loại gia vị thảo mộc, món ăn này thường được dùng kèm bánh mì hoặc phở, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bò sốt vang thơm mềm, chuẩn vị.
  • 5 món tôm hùm sang trọng mà dễ làm tại nhà, ngon chẳng kém nhà hàng

    5 món tôm hùm sang trọng mà dễ làm tại nhà, ngon chẳng kém nhà hàng

    Tôm hùm – “vua của các loại hải sản” – không chỉ gây ấn tượng bởi thịt săn chắc, ngọt đậm mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Dù nướng, hấp hay nấu súp, tôm hùm vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Dưới đây là 5 món ngon từ tôm hùm mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
  • Bí quyết nấu nước lẩu ngọt tự nhiên mà không cần hầm xương

    Bí quyết nấu nước lẩu ngọt tự nhiên mà không cần hầm xương

    Với những ai yêu thích món lẩu nhưng ngại công đoạn ninh xương lâu hàng giờ, thì đây chính là bí quyết giúp bạn có nồi nước lẩu ngọt thanh, đậm đà và trong veo chỉ trong vài bước đơn giản. Không cần đến nồi áp suất hay xương hầm phức tạp, chỉ cần biết kết hợp nguyên liệu tự nhiên là bạn đã có thể tạo ra hương vị “chuẩn nhà hàng” ngay tại nhà.
  • Kho cá không tanh, không nát: Nhớ ngay những bí quyết này

    Kho cá không tanh, không nát: Nhớ ngay những bí quyết này

    Cá kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng cá kho bị tanh, thịt bở, nhanh nát hoặc nhạt vị. Chỉ cần áp dụng đúng một vài mẹo nhỏ trong khâu chọn cá, sơ chế và kho, bạn hoàn toàn có thể nấu được món cá kho thơm ngon, chắc thịt và đậm đà.
  • Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt, món gà nấu măng khô luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không cầu kỳ như những món sơn hào hải vị, gà nấu măng khô ghi điểm bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt gà hòa quyện cùng măng khô dai giòn, thơm bùi – món ăn mang đậm không khí sum vầy đầu năm.
  • Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Canh dưa thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị chua nhẹ của dưa cải kết hợp với thịt bò mềm ngọt không chỉ giúp bữa ăn thêm đậm đà mà còn rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi muốn đổi vị. Để có bát canh dưa thịt bò ngon, không bị nồng mùi và giữ được vị thanh tự nhiên, người nấu cần lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.
Xem thêm