Hôm nay nấu gì

Học mẹ đảm cách làm khô bò mè hạt điều cực hấp dẫn ăn Tết

Hồng Phúc
25/01/2021 19:00
Món khô bò là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt vào dịp Tết nhâm nhi món bò khô thì thật tuyệt. Dưới đây là công thức khô bò mè hạt điều chị Trang Nguyễn chia sẻ vô cùng hấp dẫn.

Vào dịp Tết, các món khô gà, khô lợn, khô trâu đặc biệt là khô bò… được nhiều chị em yêu thích lựa chọn. Có nhiều chị em lựa chọn mua sẵn, nhưng cũng có nhiều người chọn cách mày mò tự làm tại nhà. Dưới đây là công thức của chị Trang Nguyễn cách làm khô bò mè hạt điều cực hấp dẫn để thưởng thức vào dịp Tết này.

kho bo me hạt dieu
Chuẩn bị gia vị trong 1 cái bát riêng. Trộn thật kỹ cho đường tan hết trước khi ướp vào thịt.
 
Chị Trang Nguyễn quê ở Hải Phòng, hiện đang sinh sống tại Mỹ

NGUYÊN LIỆU LÀM KHÔ BÒ MÈ HẠT ĐIỀU

Chọn 1 kg thịt phần thăn bụng bò (flank steak). Thái miếng dài dọc theo thớ, dày khoảng 1 cm. Dùng búa đập nhẹ miếng thịt để chút nữa dễ xé sợi.
Trộn đều 4 thìa dầu điều, 4 thìa dầu mè, 5 thìa dầu hào, 5 thìa nước tương, 2 thìa ớt bột, ớt băm (optional), 250g đường vàng và 1 củ tỏi băm nhuyễn. Trộn kỹ cho đường tan hết.

CÁCH LÀM KHÔ BÒ 

– Ướp đều thịt bò với phần gia vị vừa chuẩn bị trong thời gian ít nhất là 5 tiếng.

Ướp thịt trong thời gian ít nhất là 5 tiếng. Nên ướp luôn qua đêm, bọc kín và để trong tủ lạnh.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Dùng lửa lớn để áp chảo 2 mặt thịt bò cho xém lại. Sau đó hạ nhỏ lửa, cho 1/2 chén hạt điều và toàn bộ phần nước ướp vào rim cùng thịt cho tới khi cạn nước.
Áp chảo cho xém 2 mặt thịt.
Cho hạt điều và toàn bộ nước ướp vào rim cùng thịt.
– Lấy thịt xếp ra khay, để thịt nguội thì xé sợi.
– Cho 4 thìa hạt mè rang vào trộn đều cùng thịt vừa xé. Cho thịt vào lò nướng.
kho bo me hat dieu
– Bật lò ở chế độ convection bake (nướng có quạt gió). Nhiệt độ 200 độ F( 84 độ C). Nướng trong 45 phút. Thỉnh thoảng kéo ra để đảo mặt thịt cho khô đều.
kho bo me hạt dieu
– Đợi thịt thật nguội rồi hẵn cất trong túi/ hộp kín.
kho bo me hạt dieu
Thành phẩm: 1 kg thịt bò tươi làm thành phẩm được 650g thịt bò khô (có lẫn cả hạt điều).
Lưu ý: Các bạn nên trộn đều gia vị vào 1 bát riêng. Thử nêm lại trước xem đã vừa khẩu vị chưa rồi mới ướp vào thịt. Nên dùng đường nâu vàng vì đường này nhạt, không ngọt như đường trắng mà lại lên màu đẹp.
Chúc các bạn thành công!
» Học chị Trang Nguyễn cách làm mứt quất chua cay mặn ngọt ngâm nhi ngày Tết

Nguồn : Sức Khỏe Cộng Đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/hoc-me-dam-cach-lam-kho-bo-me-hat-dieu-cuc-hap-dan-an-tet-a194244.html

  • Vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, đây là 6 món bí đỏ nên thử mùa hè

    Vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, đây là 6 món bí đỏ nên thử mùa hè

    Bí đỏ không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn được xem là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa. Trong mùa hè nóng bức, các món ăn từ bí đỏ giúp cơ thể dễ tiêu hóa, bổ sung năng lượng và hỗ trợ thanh nhiệt hiệu quả.
  • Bánh su kem thơm béo, mềm tan – công thức đơn giản ai cũng làm được

    Bánh su kem thơm béo, mềm tan – công thức đơn giản ai cũng làm được

    Nguyên liệu làm bánh su kem ngon (cho khoảng 35-40 chiếc cỡ nhỏ) Phần  vỏ bánh Nước: 240ml (nếu muốn vỏ bánh có độ ngậy hơn bạn có thể thay bằng sữa tươi). Trứng gà: 4 quả Bơ nhạt: 100g Bột mì thường hoặc bột mỳ đa dụng: 125g 1 chút xíu muối. Phần nhân bánh Sữa tươi không đường: 500ml Đường: 100gr Lòng đỏ trứng gà: 3 quả Tinh bột ngô: 65gr Bơ nhạt: 5gr 7-8ml vanilla dạng lỏng 1 chút xíu muối. Hướng dẫn cách làm  bánh su kem Làm vỏ bánh Bước 1: Dùng 1 tấm lót giấy nến trải lên khay nướng và bật lò nướng ở khoảng 200 độ C. Bước 2: Cho bơ nhạt, đường, nước và 1 ít muối vào nồi và đun nóng ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho bơ và đường tan chảy. Rây bột mỳ vào hỗn hợp trên và khuấy đều để có được một hỗn hợp dẻo mịn. Khi bột không còn bám vào khuôn/nồi thì tắt bếp. Bước 3: Khi bột bớt nóng, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút. Cho thêm 4 quả trứng vào và tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp đặc và mịn là được. Bước 4: Cho hỗn hợp vào […]
  • 3 công thức làm thịt nướng giòn bì vàng rộm, thơm ngậy chuẩn đầu bếp

    3 công thức làm thịt nướng giòn bì vàng rộm, thơm ngậy chuẩn đầu bếp

    Thịt nướng giòn bì luôn là món “gây nghiện” trên bàn ăn cuối tuần. Lớp bì nổ giòn rộp, phần thịt mềm mọng nước, hương thơm đặc trưng từ lò nướng là điều ai cũng muốn làm được tại nhà. Không cần công thức phức tạp, chỉ cần nắm đúng kỹ thuật xử lý phần bì và thời gian nhiệt, bạn hoàn toàn có thể làm được món thịt nướng chuẩn vị nhà hàng.
  • Cóc lắc muối ớt – món ăn vặt chua cay, giòn rụm khó cưỡng

    Cóc lắc muối ớt – món ăn vặt chua cay, giòn rụm khó cưỡng

    Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như cóc xanh, muối tôm, đường và ớt bột, bạn đã có thể tự tay làm món cóc lắc muối ớt giòn, chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện – hương vị “gây nghiện” khiến ai từng thử cũng phải xuýt xoa.
  • Rán cá không nát, giòn rụm như ngoài hàng nhờ 4 bước đơn giản

    Rán cá không nát, giòn rụm như ngoài hàng nhờ 4 bước đơn giản

    Từ khâu sơ chế, làm khô, căn chỉnh lửa đến cách thoát dầu mỡ cuối cùng — mỗi bước đều quyết định độ ngon của món cá rán. Hiểu đúng kỹ thuật giúp cá giữ được độ mọng bên trong, lớp vỏ giòn thơm và không bị thấm dầu.
  • Công thức ướp thịt, pha nước chấm giúp bún chả chuẩn vị Hà Nội tại nhà

    Công thức ướp thịt, pha nước chấm giúp bún chả chuẩn vị Hà Nội tại nhà

    Bún chả là một trong những món ăn làm nên “linh hồn” ẩm thực Thủ đô, gắn liền với nhịp sống dung dị mà tinh tế của người Hà Nội. Để có được bát bún chả thơm lừng, đậm đà, bí quyết không chỉ nằm ở khâu nướng mà còn ở cách ướp thịt và pha nước chấm. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn tái hiện hương vị chuẩn Hà Nội ngay tại nhà.
Xem thêm