Quả mọng (quả rừng) là những loại trái cây thuộc dòng họ “Berry”, là những lọai trái cây nhỏ, mềm, có hình tròn, màu sắc bắt mắt, nhiều thịt và không có hạt.
Qủa mọng là gì?
Khi ăn loại quả này có vị ngọt hoặc chua nhẹ, nhiều nước. Bao gồm các loại quả: dâu tây, việt quất, mâm xôi, quả lý chua… Đây đều là những loại quả cung cấp lượng vitamin và khoáng chất dồi dào nên được đánh giá là một trong những loại trái cây tốt cho sức khỏe nhất.
Tác dụng của quả mọng đối với sức khỏe con người
1. Hỗ trợ cải thiện lượng đường trong máu
Quả mọng bảo vệ tế bào của bạn khỏi lượng đường trong máu cao, giúp tăng độ nhạy của insulin, cải thiện lượng đường trong máu và lượng insulin của bạn. Bạn có thể kết hợp với thực phẩm giàu carb hoặc chế biến thành các loại sinh tố.
2. Tác dụng chống oxy hóa
Qủa mọng có chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng giảm stress oxy hóa, bảo vệ tế bào của bạn khỏi tác hại của các gốc tự do. Đặc biệt là quả việt quất và quả mâm xôi có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất trong số các loại trái cây.
3. Qủa mọng hỗ trợ duy trì cân nặng
Qủa mọng cung cấp chất xơ dồi dào, bao gồm cả chất xơ hòa tan sẽ giúp bạn no lâu hơn. Ngoài ra chất xơ hòa tan trong quả mọng còn làm chậm quá trình tiêu hóa khiến bạn dễ dàng kiểm soát cân nặng của mình.
Những người theo chế độ ăn kiêng, low-carb và ketoganic có thể thưởng thức các loại quả ở mức độ vừa phải. Vì chúng chứa ít calo, carbs và có sẵn ở dạng tươi hoặc đông lạnh.
4. Qủa mọng giảm nguy cơ mắc ung thư
Các chất chống oxy hóa có trong quả mọng có tác dụng ngăn ngừa ung thư. đặc biệt là ung thư thực quản, vú, miệng và ruột kết.
Ngoài quả mâm xôi ra, quả dâu tây cũng có tác dụng bảo vệ các tế bào khỏi ung thư gan.
5. Qủa mọng giúp cải thiện sức khỏe và tim mạch
Ngoài việc giảm cholesterol thì các chất oxy hóa trong quả mọng còn cải thiện chức năng của các động mạch, giúp sức khỏe tim mạch được tốt hơn.
Quả mọng còn được xem như loại thực phẩm cải thiện chức năng nội mô, kiểm soát được huyết áp, giữ cho máu không đông đặc biệt là ở những người mắc hội chứng khó chuyển hóa thức ăn.
Cách bảo quản quả mọng
Các loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa, có khả năng chống viêm mạnh mẽ và vô cùng ngon miệng, nhưng lại có giá thành không hề rẻ và khó bảo quản.
Trước khi bảo quản quả mọng dưới hình thức nào, bạn nên loại bỏ những quả dập, hỏng.
1. Rửa quả mọng với giấm
Bạn có thể ngâm quả trong dung dịch nước giấm (tỷ lệ 1 giấm : 3 nước) trong vài chục giây để loại bỏ nấm mốc. Sau đó, để lên khăn giấy và nhẹ nhàng thấm bớt nước. Bạn có thể đựng trong hộp sạch (không đóng nắp). Tuyệt đối không để quả mọng chung với các loại trái cây khác.
2. Lót hộp đựng bằng khăn bông
Đặt chiếc khăn bông dưới đáy thủy tinh, sau đó xếp quả mọng lên trên và đóng nắp.
Trên lý thuyết, khăn giúp hấp thụ độ ẩm, từ đó ngăn ngừa nấm mốc. Thế nhưng, thực tế lại không được như thế. Không phải tất cả quả bạn xếp trong hộp đều được tiếp xúc với khăn. Nếu tất cả đều được xếp trên bề mặt khăn thì cách làm này có thể có hiệu quả.
3. Đông lạnh quả mọng
Bạn có thể lót giấy nến lên một chiếc khay rồi trải quả lên trên, cho khay vào ngăn đá để đông lạnh. Khi quả đã đông lạnh hoàn toàn, hãy cho chúng vào túi khóa ziplock để tiện lợi cho việc sử dụng.
Qủa mọng rất tốt đối với sức khỏe, bạn hãy lưu ý để bổ sung vào thực đơn của mình và gia đình nhé!
Nguồn : bau.vn
