- Trứng rong biển là món ăn nghe lạ và có vẻ vị không liên quan đến nhau. Thế nhưng, bạn hãy tin Bau.vn, nấu món này chỉ có “bay” nồi cơm vì quá ngon mà thôi.
Cách làm món trứng rong biển
Trứng cuộn rong biển là món ăn được biến tấu theo phong cách Hàn Quốc. Ngoài nổi tiếng với món kim chi, rong biển cũng là thực phẩm được người dân ở quốc gia này ưa chuộng. Lignans có trong rong biển làm ức chế hình thành và phát triển các khối u, từ đó giảm nguy cơ gây ung thư cho cơ thể. Ngoài ra, rong biển còn tốt cho tim mạch, người huyết áp và tốt cho hệ tiêu hóa. Bí quyển trẻ đẹp, thon gọn và sống khỏe của người Hàn một phần cũng là từ ăn rong biển.
Tuy nhiên, để món ăn ngon và hấp dẫn bạn cần biết cách khử mùi tanh của rong biển:
- Rong biển mua về ngâm với nước ấm trong vòng 10 phút để nở. Chắt bỏ nước, chà rong biển với chút muối trắng có thể khử được mùi tanh.
- Dùng gừng đập dập thả vào bát nước ngâm rong biển, ngâm trong vòng 15 phút.
- Ngâm rong biển trong nước ấm, đến khi nở đều vớt ra và rưới qua 1 lần giấm.
1. Nguyên liệu làm trứng rong biển
5 quả trứng gà, chọn trứng gà ta sẽ thơm ngon và vàng hơn.
10gram rong biển
Gia vị: Hành lá, bột mì, tôm khô, muối
2. Cách làm
Bước 1: Ngâm rong biển khô vào nước ấm, đợi rong biển nở thì rửa sạch, xé nhỏ và để khô.
Bước 2: Đập 5 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa bột mì, tôm khô, hành lá thái nhỏ, muối sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 3: Cho chút dầu ăn vào chảo, nếu bạn muốn món ăn ngậy hơn có thể dùng bơ lạt để thay dầu ăn. Tiếp đến, đổ hỗn hợp, dàn đều chiên mỗi mặt trong vòng 2-3 phút trên lửa nhỏ.
Sau khi trứng đã chín bạn cắt thành miếng nhỏ, ăn cùng tương cà và sốt mayonnaise hoặc tương cà đều được. Nếu trẻ đang ăn dặm, bạn cũng có thể làm món này, nhưng lưu ý nêm nếm bằng gia vị ăn dặm của bé.
Cách nấu canh rong biển thịt băm
1. Nguyên liệu
300gram thịt lợn nạc vai
30gram rong biển khô
2 củ hành tím
Gia vị: muối ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.
2. Cách làm
Bước 1: Ngâm rong biển với nước ấm, rửa lại nhiều lần nước sạch và để ráo.
Bước 2: Băm nhuyễn thịt lợn, nêm với 1 chút muối và tiêu.
Bước 3: Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt lợn vào đảo săn bề mặt. Đổ khoảng 800ml nước vào, đến khi sôi cho rong biển nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì có thể tắt bếp.
Chỉ với nguyên liệu chính là rong biển, bạn có thể mang ẩm thực Hàn Quốc đến với bữa ăn gia đình. Món trứng rong biển vô cùng thơm ngon, bắt cơm. Trong khi đó canh rong biển thanh mát, đậm đà mà lại mới lại. Chỉ mất khoảng 20 phút là bạn đã có thể chuẩn bị xong mâm cơm cho gia đình. Hãy cùng thử nghiệm nhé!
Nguồn : bau.vn
