Bò nướng lá lốt là một món ăn hết sức lôi cuốn. Hương vị thơm lừng của lá lốt nướng, nhân thịt bò mềm ngọt được tẩm ướp gia vị khéo léo, kết hợp cùng nước chấm mắm nêm đậm đà, hợp vị sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ. Mới đây, chị Diễm Hiền – một 9X xinh đẹp ở TP. Hồ Chí Minh đã chia sẻ công thức món ăn này một cách chi tiết và hấp dẫn.
Hình ảnh chị Diễm Hiền.
Công thức món bò nướng lá lốt
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò băm
- 100g thịt heo băm
- 100g mỡ heo băm (các bạn có thể mua thịt ba chỉ)
- 20 lá lốt thái nhuyễn
- 2mc hành tím băm
- 2mc đầu hành lá băm
- 1mc tỏi băm
- 1mc sả băm
- 1mc hạt nêm
- 1/3mc bột ngọt
- 1/2mc đường
- 1/2mc nước mắm
- 1/2mc tiêu xay
- 2mc dầu ăn
Nguyên liệu món bò nướng lá lốt.
Cách làm:
Bước 1: Cho tất cả vào tô lớn, trộn đều, để 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Lá lốt chọn lá to, rửa sạch để ráo. Gói mặt gân lá, gấp 2 bên mép lá vào trong, cho thịt lên và cuộn lại. Có thể dùng que tre xiên qua để cố định. Nướng bằng bếp than, nồi chiên không dầu, bếp điện… tuỳ thích.
Bước 3: Chuẩn bị rau ăn kèm tuỳ thích: Xà lách, xá xị, cóc, tía tô, kinh giới, rau thơm, quế, lá lốt… khế, chuối chát, dứa (khóm), dưa leo, cà rốt, bún, bánh tráng.
Bước 4: Mắm nêm: 3 mc mắm nêm (mua loại mắm pha sẵn), 2mc đường, 2mc nước cốt chanh khuấy đều. Thêm 1/4 quả dứa băm nhuyễn, tỏi, ớt băm.
Và đây chính là thành phẩm món bò nướng lá lốt hấp dẫn khó cưỡng:
Món ăn này với công thức thực hiện không quá phức tạp, các bạn có thể trổ tài ngay để gia đình cùng thưởng thức.
Món bò nướng lá lốt vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, kết hợp giữa những giá trị dinh dưỡng từ thịt bò, bên cạnh đó lá lốt còn là loại rau rất tốt cho sức khỏe. Được biết, lá lốt có tác dụng làm ấm bụng, trừ lạnh và giảm đau, thường dùng để chữa đau nhức xương khớp, chứng ra nhiều mồ hôi tay chân, mụn nhọt,… Còn theo nghiên cứu y học hiện đại, lá lốt có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và giảm đau khá tốt.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Nguồn : bau.vn
