Hôm nay nấu gì

Mẹ đảm tiết lộ cách nấu món chạo ngan – chạo gà chọi cực hấp dẫn

Minh Minh
23/03/2021 06:18
Chạo ngan, chạo gà là món ăn lạ không phải ai cũng biết chế biến. Hãy cùng Bau.vn đi tìm hiểu ngay công thức cực dễ làm của chị Trang Nguyễn qua bài viết dưới đây nhé!
Nếu các bạn đang phải đau đầu suy nghĩ nên nấu món ăn ngon nào cho gia đình thì dưới đây là một gợi ý không hề tồi. Chị Trang Nguyễn mới đây đã chia sẻ món chạo ngan/chạo gà để cải thiện bữa ăn cho gia đình.
Mẹ đảm Trang Nguyễn hiện đang sinh sống tại Mỹ
Chị Trang Nguyễn chia sẻ: “Mình xin chia sẻ cách làm món chạo ngan. Món này ngày trước mẹ mình hay làm bằng gà chọi. Món này ăn thật thì tốn cơm, ăn chơi thì tốn mồi. Mời mọi người cùng làm với mình nhé.”

Nguyên liệu làm món chạo ngan

  • Thịt ngan lọc/ hoặc thịt gà chọi (mình dùng 4 cái lườn ngan nặng 850g).
chao ngan
Nguyên liệu để làm món chạo ngan
  • 1 củ tỏi băm nhuyễn (1 nửa ướp, 1 nửa dùng để trộn).
  • 1 củ hành tím băm nhuyễn.
  • 1 quả chanh.
  • 1 thìa canh bột canh/ hoặc muối.
  • 1 thìa cà phê đường để ướp, 3 thìa canh đường để trộn sau.
  • 1 thìa canh nước tương/ xì dầu.
  • 3 thìa canh vừng rang.
  • 6-8 cái lá chanh thái chỉ.
  • 2 quả ớt cắt nhỏ.

Cách làm cực đơn giản

Thịt ngan lọc bỏ xương, lau khô rồi ướp với 1 củ hành tím, 1/2 củ tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh bột canh. Ướp thịt trong ít nhất 20 phút.
chao ngan
Ướp thịt trong ít nhất 20 phút, trộn đều bóp kĩ…
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho thịt ngan vào chiên. Cho mặt có da xuống chiên trước. Chiên chín vàng 2 mặt mất khoảng 8-10 phút mỗi bên. Dùng lửa trung bình.
chao ngan
Dầu nóng cho thịt vào rán. Cho mặt có da xuống rán trước.
chao ngan
Rán bằng chảo có đế dầy và dùng lửa trung bình. Khoảng 8-10 phút mỗi bên.
Lấy thịt ra khỏi chảo, để thịt nghỉ trong 10 phút rồi thái mỏng.
Trong 1 cái âu/ bát to. Trộn thịt cùng với 3 thìa canh hạt vừng/ mè rang, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương, lá chanh thái nhỏ, nước cốt 1 quả chanh to (khoảng 4 thìa canh) và 2 quả ớt.
Món ăn đã hoàn thành vô cùng hấp dẫn
Trộn đều thịt và gia vị với nhau rồi để ra đĩa.
Lưu ý cho món ăn: Đừng chiên thịt kỹ quá, thịt bị khô trộn chạo sẽ mất ngon. Lúc chiên thịt thì gạt bỏ hành tỏi ra để tránh bị cháy đen. Chiên thịt xong mới cho hành tỏi vào và phi và trong lúc trộn cho thêm 1 thìa hành tỏi phi vào cho thơm.
Chúc các bạn thành công!
» Sức Khỏe 24h

Nguồn : bau.vn

  • Đừng vội bỏ mứt Tết: Bí quyết ăn ngon mà vẫn giữ dáng

    Đừng vội bỏ mứt Tết: Bí quyết ăn ngon mà vẫn giữ dáng

    Sau Tết, nhiều gia đình vẫn còn khá nhiều mứt như mứt dừa, mứt gừng, mứt bí, mứt hạt… Nếu không sử dụng kịp, mứt dễ bị chảy nước, mất vị hoặc phải bỏ đi. Tuy nhiên, nếu biết cách tận dụng hợp lý, bạn vừa tránh lãng phí vừa không lo tăng cân. Dưới đây là những gợi ý đơn giản, dễ áp dụng.
  • Bí quyết làm nộm, gỏi ngon chuẩn vị, để lâu vẫn giòn

    Bí quyết làm nộm, gỏi ngon chuẩn vị, để lâu vẫn giòn

    Nộm, gỏi là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình và các bữa tiệc bởi hương vị thanh mát, dễ ăn. Tuy nhiên, nhiều người gặp tình trạng nộm, gỏi nhanh ra nước, kém giòn, làm giảm độ ngon nếu để lâu. Chỉ cần áp dụng một vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể trộn nộm, gỏi giòn lâu, thấm vị mà không bị chảy nước.
  • Rán bánh chưng theo cách này, giòn lâu mà không hề ngấm dầu

    Rán bánh chưng theo cách này, giòn lâu mà không hề ngấm dầu

    Bánh chưng rán là món ăn quen thuộc sau Tết, được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm, phần nhân dẻo bùi, thơm béo. Tuy nhiên, nếu rán không đúng cách, bánh chưng rất dễ bị ngấm dầu, nhanh ngán và mất đi hương vị đặc trưng. Với một vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể rán bánh chưng giòn ngon mà không lo dầu mỡ.
  • 5 công thức món lên men đơn giản giúp cân bằng hệ tiêu hóa dịp Tết

    5 công thức món lên men đơn giản giúp cân bằng hệ tiêu hóa dịp Tết

    Ngày Tết, mâm cơm thường nhiều thịt, bánh chưng, đồ chiên rán dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Bổ sung các món lên men tự nhiên không chỉ giúp chống ngán mà còn cung cấp lợi khuẩn (probiotics) hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Dưới đây là 5 công thức dễ làm tại nhà, phù hợp cho không khí sum vầy đầu năm.
  • Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt. Với hương vị đặc trưng từ rượu vang, cà chua và các loại gia vị thảo mộc, món ăn này thường được dùng kèm bánh mì hoặc phở, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bò sốt vang thơm mềm, chuẩn vị.
  • 5 món tôm hùm sang trọng mà dễ làm tại nhà, ngon chẳng kém nhà hàng

    5 món tôm hùm sang trọng mà dễ làm tại nhà, ngon chẳng kém nhà hàng

    Tôm hùm – “vua của các loại hải sản” – không chỉ gây ấn tượng bởi thịt săn chắc, ngọt đậm mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Dù nướng, hấp hay nấu súp, tôm hùm vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Dưới đây là 5 món ngon từ tôm hùm mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Xem thêm