Hôm nay nấu gì

Mẹ đảm tiết lộ cách nấu món chạo ngan – chạo gà chọi cực hấp dẫn

Minh Minh
23/03/2021 06:18
Chạo ngan, chạo gà là món ăn lạ không phải ai cũng biết chế biến. Hãy cùng Bau.vn đi tìm hiểu ngay công thức cực dễ làm của chị Trang Nguyễn qua bài viết dưới đây nhé!
Nếu các bạn đang phải đau đầu suy nghĩ nên nấu món ăn ngon nào cho gia đình thì dưới đây là một gợi ý không hề tồi. Chị Trang Nguyễn mới đây đã chia sẻ món chạo ngan/chạo gà để cải thiện bữa ăn cho gia đình.
Mẹ đảm Trang Nguyễn hiện đang sinh sống tại Mỹ
Chị Trang Nguyễn chia sẻ: “Mình xin chia sẻ cách làm món chạo ngan. Món này ngày trước mẹ mình hay làm bằng gà chọi. Món này ăn thật thì tốn cơm, ăn chơi thì tốn mồi. Mời mọi người cùng làm với mình nhé.”

Nguyên liệu làm món chạo ngan

  • Thịt ngan lọc/ hoặc thịt gà chọi (mình dùng 4 cái lườn ngan nặng 850g).
chao ngan
Nguyên liệu để làm món chạo ngan
  • 1 củ tỏi băm nhuyễn (1 nửa ướp, 1 nửa dùng để trộn).
  • 1 củ hành tím băm nhuyễn.
  • 1 quả chanh.
  • 1 thìa canh bột canh/ hoặc muối.
  • 1 thìa cà phê đường để ướp, 3 thìa canh đường để trộn sau.
  • 1 thìa canh nước tương/ xì dầu.
  • 3 thìa canh vừng rang.
  • 6-8 cái lá chanh thái chỉ.
  • 2 quả ớt cắt nhỏ.

Cách làm cực đơn giản

Thịt ngan lọc bỏ xương, lau khô rồi ướp với 1 củ hành tím, 1/2 củ tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh bột canh. Ướp thịt trong ít nhất 20 phút.
chao ngan
Ướp thịt trong ít nhất 20 phút, trộn đều bóp kĩ…
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho thịt ngan vào chiên. Cho mặt có da xuống chiên trước. Chiên chín vàng 2 mặt mất khoảng 8-10 phút mỗi bên. Dùng lửa trung bình.
chao ngan
Dầu nóng cho thịt vào rán. Cho mặt có da xuống rán trước.
chao ngan
Rán bằng chảo có đế dầy và dùng lửa trung bình. Khoảng 8-10 phút mỗi bên.
Lấy thịt ra khỏi chảo, để thịt nghỉ trong 10 phút rồi thái mỏng.
Trong 1 cái âu/ bát to. Trộn thịt cùng với 3 thìa canh hạt vừng/ mè rang, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương, lá chanh thái nhỏ, nước cốt 1 quả chanh to (khoảng 4 thìa canh) và 2 quả ớt.
Món ăn đã hoàn thành vô cùng hấp dẫn
Trộn đều thịt và gia vị với nhau rồi để ra đĩa.
Lưu ý cho món ăn: Đừng chiên thịt kỹ quá, thịt bị khô trộn chạo sẽ mất ngon. Lúc chiên thịt thì gạt bỏ hành tỏi ra để tránh bị cháy đen. Chiên thịt xong mới cho hành tỏi vào và phi và trong lúc trộn cho thêm 1 thìa hành tỏi phi vào cho thơm.
Chúc các bạn thành công!
» Sức Khỏe 24h

Nguồn : bau.vn

  • Canh măng chua chua thanh, ngọt nước: Nấu một lần là ghiền

    Canh măng chua chua thanh, ngọt nước: Nấu một lần là ghiền

    Canh măng chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị chua thanh của măng, hòa cùng độ ngọt tự nhiên từ thịt hoặc cá, tạo nên món canh dễ ăn, giúp giải nhiệt và kích thích vị giác. Dưới đây là cách nấu canh măng chua ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà.
  • Chăm tóc từ bữa ăn: 4 món vừa ngon vừa tốt cho mái tóc

    Chăm tóc từ bữa ăn: 4 món vừa ngon vừa tốt cho mái tóc

    Mái tóc khỏe không chỉ nhờ dầu gội hay hấp ủ mà còn bắt đầu từ… căn bếp. Khi cơ thể được cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết, tóc sẽ mọc chắc hơn, giảm gãy rụng và bóng mượt tự nhiên. Dưới đây là 4 món ăn đơn giản, dễ nấu, nguyên liệu quen thuộc nhưng lại “nuôi tóc” cực tốt — phù hợp cả những ngày bận rộn.
  • Giải nhiệt ngày nóng: 4 món từ rau má vừa ngon vừa mát

    Giải nhiệt ngày nóng: 4 món từ rau má vừa ngon vừa mát

    Rau má từ lâu đã được xem là loại rau “thần dược” trong dân gian nhờ khả năng thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan và hỗ trợ làm đẹp da. Không chỉ xuất hiện trong các bài thuốc Đông y, rau má còn có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống thơm ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 4 món ngon từ rau má mà bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày.
  • Không cần ăn kiêng cực đoan: 5 món giúp eo thon

    Không cần ăn kiêng cực đoan: 5 món giúp eo thon

    Giảm cân không nhất thiết phải đồng nghĩa với việc nhịn ăn khắt khe. Thay vào đó, lựa chọn thực phẩm thông minh sẽ giúp cơ thể no lâu, ít calo nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là 5 món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày.
  • 5 công thức bánh yến mạch hạt chia giảm cân dễ làm tại nhà

    5 công thức bánh yến mạch hạt chia giảm cân dễ làm tại nhà

    Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người mong muốn ăn uống lành mạnh nhưng lại không có nhiều thời gian vào bếp. Bánh yến mạch hạt chia là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang giảm cân nhờ giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu và dễ chế biến. Dưới đây là 5 công thức đơn giản, phù hợp để làm tại nhà, ngay cả khi bạn rất bận rộn.
  • Cách làm thịt chiên xù giòn ngon chuẩn vị tại nhà

    Cách làm thịt chiên xù giòn ngon chuẩn vị tại nhà

    Thịt chiên xù là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần thịt mềm ngọt bên trong. Tuy nhiên, để làm được món thịt chiên xù ngon đúng chuẩn, không bị khô hay ngấm dầu, bạn cần biết một vài bí quyết nhỏ trong khâu chế biến. Dưới đây là cách nấu thịt chiên xù đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
Xem thêm