Chuyên mục món ngon mỗi ngày giúp bạn cải thiện thực đơn ăn uống, khám phá sự thú vị trong ẩm thực. Hôm nay, cùng vào bếp với Bau.vn để thực hiện 2 cách pha trà măng cụt độc đáo nhé!
1. Món ngon mỗi ngày – Làm trà măng cụt từ vỏ
Nguyên liệu
- Vỏ măng cụt: 500g
- Chanh: 1/2 trái
- Mật ong: 2 – 3 muỗng nhỏ
Cách làm món ngon mỗi ngày – Trà măng cụt từ vỏ
Cách chế biến trà măng cụt từ vỏ măng cụt như sau:
- Làm sạch vỏ măng cụt: Rửa sạch rồi lau khô măng cụt, tách riêng phần vỏ với phần thịt rồi dùng muỗng nạo lấy phần vỏ mềm bên trong quả. Thái mỏng phần vỏ mềm này sau đó đem phơi nắng 4-6 tiếng đến khi vỏ măng cụt khô lại. Với những ngày trời không nắng, có thể sấy vỏ măng cụt với nồi chiên không dầu. Tuy nhiên nên chỉnh nhiệt độ 70-75°C vì nhiệt độ cao hơn có thể làm giảm hàm lượng và hoạt tính chống oxy hóa của hợp chất xanthones.
- Làm trà măng cụt từ vỏ măng cụt: Sau khi phơi khô vỏ măng cụt, bạn lấy hũ thủy tinh sạch khô để bảo quản vỏ măng cụt. Khi cần uống, chỉ cần lấy 1 nắm nhỏ vỏ măng cụt hãm với nước ấm đã đun sôi (nhiệt độ lý tưởng 70-75°C) và chờ trong 15 phút. Thêm một muỗng nước cốt chanh và 2 muỗng mật ong là đã có món trà măng cụt thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
2. Món ngon mỗi ngày – Làm trà măng cụt hoa đậu biếc
Nguyên liệu làm trà măng cụt hoa đậu biếc
- Măng cụt: 3 trái
- Hoa đậu biếc khô: 2.5 gram
- Nướng nóng: 120 ml
- Đường: 25 – 30 gram
- Cỏ xạ hương: 2 lá (tùy thích)
- Chanh: 1/2 trái
- Đá viên
Cách làm
- Lấy nước cốt hoa đậu biếc: Trước tiên, cho hoa đậu biếc khô vào bình nước nóng rồi ủ trong 15 phút. Sau thời gian này, bạn chỉ cần vớt cái hoa ra là đã lấy được phần nước cốt để làm trà măng cụt hoa đậu biếc.
- Pha nước cốt: Lấy nước cốt vừa ủ được, pha với 25 gram đường rồi khuấy đều cho đường tan.
- Sơ chế măng cụt: “Linh hồn” của món trà măng cụt hoa đậu biếc chính là măng cụt. Tách vỏ măng cụt, lấy các múi măng cụt bên trong rồi dằm nhuyễn các múi măng cụt này. Riêng 1 phần măng cụt tách vỏ, lấy múi, không dằm nhuyễn (nên chọn các múi to đẹp mắt).
- Thành phẩm: Cho măng cụt dằm nhuyễn vào ly, đổ đá viên khoảng nửa ly. Sau đó, cho thêm măng cụt múi to vào, thêm 2 nhánh cỏ xạ hương và tiếp tục cho đá đầy ly. Để hoàn thành món trà măng cụt hoa đậu biếc, cho nước cốt hoa đậu biếc vào, thêm một muỗng nước cốt chanh là được.
Một mẹo nhỏ cho bạn là để ly trà măng cụt thêm đẹp mắt, bạn có thể trang trí một ít măng cụt và một lát chanh lên trên thành ly đấy nhé!
Nguồn : bau.vn
