Chuyên mục món ngon mỗi ngày giúp bạn cải thiện thực đơn ăn uống, khám phá sự thú vị trong ẩm thực. Hôm nay, cùng vào bếp với Bau.vn để thực hiện các món ngon từ tôm nhé!
1. Món ngon mỗi ngày – Tôm rim nước cốt dừa
Nguyên liệu
- Tôm sú: 500g
- Dầu oliu: 45ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Cà chua: 2 trái
- Chanh vàng: 1 trái
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông đỏ: 1 trái
- Ngò tây: 4 nhánh
Cách làm
- Trước tiên, lột vỏ tôm sú, bỏ đi chỉ đen rồi rửa sạch, ướp với tiêu, muối, nước chanh vàng với thời gian ướp khoảng 1 tiếng.
- Cắt hành tây và cà chua thành hình hạt lựu. Với món ngon từ tôm này, ớt chuông nên cắt thành miếng vuông.
- Xào hành tây và ớt chuông với dầu ô liu rồi cho cà chua, tôm vào xào chín.
- Cho nước cốt dừa vào, đun hỗn hợp đến khi sệt lại, nêm nếm thêm muối, tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra đĩa và rắc ngò tây lên trên.
2. Món ngon mỗi ngày – Cơm chiên tôm cay
Nguyên liệu
- Cơm: 400g
- Tôm tươi: 200g
- Đường, nước tương, tương cà, tương ớt, tương ớt Hàn Quốc, ớt bột, tỏi, dầu ăn
- Hành tây: 20g
- Tỏi: 10g
- Kim chi cải thảo: 50g
- Trứng gà: 2 quả
Cách làm
- Lấy 50ml nước lọc, 30m nước tương, 30g tương cà, 30g tương ớt, 50g tương ớt Hàn Quốc, 5g ớt bột Hàn Quốc, 5g tỏi băm, 40g đường cho vào nồi, đun sôi lăn tăn, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
- Cho tôm bóc vỏ, làm sạch vào chảo, rim khoảng 5-7 phút. Nhớ trở đều để tôm thấm sốt thì món ngon từ tôm này sẽ hấp dẫn hơn.
- Lấy 1 chiếc chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho hành tây cắt hạt lựu, tỏi thái lát, ớt đỏ cắt nhỏ vào phi. Sau đó cho cơm nguội, kim chi cắt nhỏ và hành lá vào chảo, rang đều đến khi cơm nóng, hạt cơm tơi ra.
- Dồn cơm về chính giữa, rìa ngoài chảo cho 2 quả trứng gà đã đánh tan vào. Cho tôm rim lên trên cơm, đợi trứng chín thì tắt bếp.
3. Món ngon mỗi ngày – Tôm rim tỏi
Nguyên liệu
- Tôm tươi: 300g
- Hạt nêm, đường trắng, bột ngọt, muối, tỏi, ớt
- Dầu ăn
- Nước mắm
Cách làm
- Làm sạch tôm, cắt bỏ đầu và râu rồi ướp với bột nêm, đường trắng, bột ngọt, muối. Đợi khoảng 15 – 30 phút.
- Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt nhỏ. Cho tỏi và ớt vào chén.
- Phim thơm tỏi ớt trên chảo dầu ăn rồi cho tôm vào, đảo đều khoảng 1-2 phút thì cho nước mắm vào, rim nhỏ rửa khoảng 15 phút để thịt tôm ngấm đều gia vị là đã có một món ngon từ tôm để ăn cùng cơm trắng.
4. Món ngon mỗi ngày – Chả ram tôm đất
Nguyên liệu
- Tôm đất: 200g
- Gia vị: hạt nêm, đường tiêu xay, nước mắm
- Thịt ba chỉ: 200g
- Đậu phộng: 50g
- Tỏi băm: 5g
- Ớt băm: 5g
- Nước cốt chanh: 20ml
- Bánh tráng: 200g
- Rau sống: 200g
Cách làm món ngon mỗi ngày – Chả ram tôm đất
- Rửa sạch tôm, bỏ đầu, bóc vỏ, cắt hạt lựu. Thịt ba chỉ cắt hạt lựu. Cho tôm và thịt vào 2 tô riêng, ướp mỗi loại 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Đợi 10 phút, gia vị thấm thì món ngon từ tôm này sẽ bắt vị hơn.
- Làm nóng chảo, phi thơm hành tím rồi cho thịt đã ướp vào xào cho săn. Cho tôm vào đảo đều thêm 3 phút cho tôm và thịt chín.
- Trải bánh tráng lên đĩa, lấy tôm thịt đã xào đặt lên, cuốn lại.
- Lấy chảo to, bật lửa lớn rồi đợi cho dầu ăn sôi già lên thì thả cuốn chả ram vào, chỉnh lửa vừa và đợi 3-4 phút.
- Giã nhuyễn đậu phộng rồi làm nóng chảo, cho đường và nước mắm vào nấu sôi, cho thêm đậu phộng giã nhuyễn rồi trộn đều. Hỗn hợp nguội thì cho thêm chanh, ớt băm và tỏi băm là có nước chấm làm tăng thêm hương vị của món ngon từ tôm này.
Với những món ngon từ tôm trên, bữa cơm gia đình sẽ thêm tròn vị. Chúc bạn thành công!
Nguồn : bau.vn
