Chuyên mục món ngon mỗi ngày giúp bạn cải thiện thực đơn ăn uống, khám phá sự thú vị trong ẩm thực. Hôm nay, cùng vào bếp với Bau.vn để thực hiện món trứng om bia mới lạ này nhé!
Món ngon mỗi ngày – Trứng om bia
1. Nguyên liệu cần có
- Trứng cút: số lượng tùy thích
- 1 chai bia (thương hiệu nào cũng được)
- 1 thìa canh nước tương nhạt hoặc xì dầu
- 1 thìa canh nước mắm
- Gia vị bao gồm: Muối, đường, thảo quả, quế, hoa hồi, đường phèn.
2. Cách làm món ngon mỗi ngày
Bước 1: Bạn cho trứng cút vào nồi nước lạnh, đun sôi khoảng 5 phút thì vớt trứng ra. Sau đó, xả nước lạnh để trứng được nguội và bóc không bị dính vỏ. Đậy vung nồi và lắc để vỏ trứng cút vỡ ra, bóc nhanh hơn.
Bước 2: Sau khi bóc hết vỏ, bạn dùng dao cắt 3 đường lên quả trứng cút để gia vị được thấm hơn, cũng như trông đẹp mắt hơn sau khi nấu.
Bước 3: Cho trứng cút vào nồi, thêm các gia vị như thảo quả, nguyệt quế, hoa hồi… thêm chút đường phèn, nước tương nhạt, nước mắm và muối vừa ăn. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt quả, tiêu xanh hoặc ớt bột vào nhé!
Bước 4: Tiếp đến, đổ bia vào, lượng bia không ngập trứng. Sau đó, đun sôi với lửa lớn, hạ lửa chuyển sang lửa vừa và nhỏ, đun liu riu đến khi gần cạn. Cứ 10 phút, bạn lại mở nắp vung 1 lần để lật trứng cho gia vị thấm đều. Để om đến lượng nước bạn muốn và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Dinh dưỡng có trong trứng cút
Ngoài trứng cút om bia, bạn có thể chế biến thành các món khác như xào chua ngọt, mắm tỏi, thịt kho trứng cút… vô cùng đưa cơm và dễ làm.
Tại Nhật Bản, trứng được sử dụng làm nguyên liệu trong món sushi. Các quốc gia châu Á thường sử dụng trứng cút như món ăn nhẹ hoặc món ăn kèm.
Một trong những lợi ích nổi bật của trứng chim cút đó là đẩy lùi các tổn thương tế bào, hỗ trợ điều trị dị ứng cơ thể. Theo nghiên cứu khoa học cho biết, tiến hành trên 77 người bị viêm mũi dị ứng cho thấy các triệu chứng như hắt hơi, nghẹt mũi, chảy nước mũi đã được cải thiện trong vòng 1 giờ sau khi họ được ăn trứng cút và bổ sung kẽm.
Thêm vào đó, một nghiên cứu khác được thực hiện trên chuột cho thấy lòng đỏ trứng chim cút có khả năng làm giảm triệu chứng viêm thực quản bạch cầu ái toan. Đây là một tình trạng viêm khá nặng do dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho rằng cần phải có nhiều nghiên cứu hơn mới có thể kết luận tác dụng của trứng chim cút ở cơ thể người.
Nguồn : bau.vn
