Ông bố “xịn sò” trổ tài làm món bánh donut nướng cực đơn giản lại còn healthy cho các bé

Minh Minh

21/10/2021 18:00

Món bánh vòng hay còn gọi là bánh donut không chỉ ngon mà tạo hình thú vị vì vậy thường được rất nhiều các bé yêu thích. Nếu sợ chiên bánh nhiều dầu mỡ các bạn có thể tham khảo ngay cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu của anh Hoàng Ánh qua bài viết dưới dây.

Mới đây, ông bố trẻ Hoàng Ánh ở Hà Nội đã chia sẻ cách làm món bánh donut hay còn gọi là bánh vòng được nhiều bạn nhỏ yêu thích. Thông thường món bánh này sẽ được chiên trong dầu mỡ, và ưu điểm của công thức mà anh Hoàng Ánh chia sẻ đó là bằng nồi chiên không dầu.

Anh Hoàng Ánh

Cụ thể, anh Hoàng Ánh chia sẻ: “Mình thấy hầu như bạn nhỏ nào xem phim hoạt hình xong cũng đều mê mẩn những chiếc bánh vòng xinh xắn và hấp dẫn, nên mình cũng quyết tâm thực hiện món này. Tuy nhiên khi tìm hiểu cách làm bánh donut thì mình thấy bánh này khá béo vì phải chiên ngập dầu nên mình đã chuyển sang làm bánh vòng kiểu bánh bagel của Ba Lan cho healthy hơn 1 chút. Thành phẩm là những chiếc bánh khá to béo như hình, tuy không được đẹp lung linh như của các mẹ nhưng rất may là các bạn nhỏ nhà mình và cả nhà hàng xóm đều “wow” vì được cầm tận tay những chiếc bánh vòng mơ ước, niềm vui của người làm các món ăn chỉ đơn giản vậy thôi nhỉ?”

Nguyên liệu làm bánh Donut

1. Phần bánh mì

– 200g Bột mì (bột Hoa Ngọc Lan)

– 3g Men nở

– 10g Đường

– 1-2g Muối

– 10g Bơ lạt (bơ President hoặc bơ TH, bơ TH tiện vì có chia sẵn từng miếng 10g)

– 120g Nước hoặc Sữa tươi không đường

2. Phần bơ đường phủ

– 30g Bơ lạt

– 40g Đường

– 40g Sữa tươi không đường

Cách làm bánh donut

Bước 1: Trộn đều bột mì với men nở và đường, sau đó là muối rồi đến nước, trộn đều và cho bơ vào, nhồi bột trong khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Ủ bột khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 3: Chia bột thành 4 phần, sau đó cuộn tròn từng phần và lại để bột nghỉ trong khoảng 15 phút nữa.

Bước 4: Lấy từng phần bột và tạo hình: Cán mỏng bột, sau đó cuộn bột lại theo chiều ngang, lăn dài bột ra để bánh có độ dày vừa ý. Sau đó cán mỏng 1 đầu bột (khoảng 3cm), rồi bọc đầu còn lại để tạo thành hình tròn cho bánh.

Bước 5: Để bánh nghỉ trong khoảng 20 phút nữa

Bước 6: Chần qua bánh trong nước sôi đã bỏ thêm vào 1 thìa đường, mỗi mặt bánh để khoảng 10 giây sau đó vớt bánh ra. (Đây là đặc điểm của cách chế biến bánh này, bởi vì khi chần qua nước sôi bề mặt ngoài của bánh sẽ chín và dừng nở, nhưng bên trong men vẫn hoạt động, nên để khoảng 20 phút sau mặt bánh đẩy lên mịn màng hơn).

Bước 7: Để ráo bánh và cho bánh nghỉ thêm khoảng 15-20 phút nữa cho mặt bánh trở nên mịn hơn.

Bước 8: Nướng bánh (dùng nồi chiên không dầu) Làm nóng nồi ở 180 độ trong 10 phút. Sau đó nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 160 độ trong 15 phút, lật mặt bánh và nướng lần 2 ở nhiệt độ 160 độ trong 5-7 phút nữa cho bánh chín đều.

Bước 9: Phủ bơ đường: Trộn đều 40g đường với 40g sữa tươi, sau đó cho thêm 30g bơ (đã làm nóng chảy) và khuấy đều. Bỏ bánh vào, có thể phủ 1 mặt trên hoặc phủ toàn bộ bánh tùy theo sở thích, sau đó để bánh 1 lúc cho phần bơ đường khô hơn.

Và dưới đây chính là thành quả không chỉ các bé trầm trồ, mà người lớn cũng muốn thưởng thức: