Nguyên liệu làm giò thủ chay
– 250g nấm đùi gà
– 250g nấm bào ngư
– 10g nấm mèo khô
– 10g rau câu giòn Con Cá Vàng
– 5 củ hành tím
– 5 đầu hành lá
– 1 củ tỏi
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh tiêu hột
– 1 muỗng cafe tiêu xay
– 1 muỗng cafe hạt nêm nấm hương
– 1 muỗng cafe bột ngọt
– 1/2 muỗng cafe nước mắm chay
– 1.5 bát nước lọc
– Nilon loại 1 ký
– Khuôn giò thủ
Nguyên liệu cực đơn giản, dễ kiếm
Cách làm cực đơn giản
Bước 1: Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi rửa sạch để ráo cắt sợi. Nấm đùi gà, bào ngư ngâm nước muối sau đó rửa lại nước cho sạch, để ráo cắt sợi. Nấm cắt bề ngang tầm 0.5cm là được.
Bước 2: Pha 10g rau câu với 1.5 bát nước lọc rồi khuấy đều để 30 phút cho rau câu nở.
Bước 3: Băm nhuyễn hành tím và đầu hành lá.
Bước 4: Cho dầu ăn vào nồi, cho tiếp hành băm vào phi thơm, cho nấm đùi gà – nấm nào ngư vào xào, cho tiếp nấm mèo vào nêm các gia vị (tiêu hột – tiêu xay – hạt nêm – bột ngọ t- nước mắm), xào khoảng 5 phút thì cho rau câu vào. Đảo đều để tránh dính đáy, tầm 3 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Cho túi nilon vào khuôn giò, cho giò vào và dùng khuôn vặn lại, để nguội rồi cho vào tủ đông.
Và đây là thành phẩm thành phẩm cây giò nặng 500g dai, giòn, thơm vị đậm đà ăn kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon.
Khoanh giò trông đẹp mắt và hấp dẫn không kém gì giò thủ heo
Món ăn thật sự rất hấp dẫn
Chúc các bạn thành công với món giò thủ chay thơm ngon này!
Nguồn : Sức Khỏe 24h
http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/tham-khao-me-dam-cach-lam-mon-gio-thu-chay-cuc-de-doi-bua-cho-gia-dinh-a198424.html
