Trứng được biết đến là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thông thường trứng được chế biến thành các món như luộc, rán, hấp, kho… Mới đây chị Xuân Kiều Kado (40 tuổi) – người Việt hiện đang sinh sống tại Nhật Bản đã chia sẻ món trứng ngâm nước tương kiểu Hàn Quốc. Đây là một món ăn quen thuộc, là món ăn yêu thích với nhiều người nhưng cũng lạ lẫm với không ít người.
“Trứng và nước tương là hai nguyên liệu mà trong bếp nhà nào cũng có. Sự kết hợp hoàn hảo tạo ra món ăn rất đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon hấp dẫn này. Món ăn này ăn cùng với cơm nóng cũng được mà nguội cũng ngon, hết nồi cơm hồi nào không hay. Cách làm đơn giản lắm ai cũng làm được!” – chị Xuân Kiều bộc bạch.
Công thức trứng ngâm nước tương kiểu Hàn Quốc được chị Xuân Kiều Kado chia sẻ
Nuyên liệu
- Trứng gà 20 quả
- Nước tương 400ml
- Nước 200ml
- Đường phèn nâu 80g
- Nguyên liệu tuỳ thích: Hành lá, tỏi, hành tây, ớt, mè rang
Cách làm trứng ngâm nước tương
Bước 1: Trứng luộc lòng đào. Trứng lấy ra từ tủ lạnh cho vào nồi ngập nước, thêm ít muối nấu 10 phút. Chú ý trứng luộc từ lúc còn lạnh và nước cũng lạnh. Luộc với lửa vừa đúng 10 phút tắt bếp.
Vớt trứng ra cho vào thau nước lạnh, để cho trứng nguội hẳn khoảng 10 phút. Trứng đã nguội lạnh mới lột vỏ sạch. Lúc này trứng mềm nên lột cẩn thận kẻo vỡ. Nếu các bạn không thích trứng lòng đào thì luộc thêm 5 phút nữa. Còn nếu thích trứng lòng đào chảy hơn thì luộc rút ngắn thời gian lại 1 đến 2 phút.
Bước 2: Pha nước tương. Cho đường phèn vàng nâu vào nồi nước nấu cho đường tan không cần nấu sôi chỉ nấu cho đường tan. Lượng đường gia giảm thuỳ khẩu vị gia đình. Chị Xuân Kiều Kado sử dụng nước tương ngon 2 loại pha lẫn theo khẩu vị gia đình.
Bước 3: Cắt nhỏ hành lá, hành tây, hành tím,tỏi, ớt. Cho tất cả vào nước tương khuấy đều nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Cho hỗn hợp nước tương vào khay trứng rắc thêm ít mè rang đậy wrap cho trứng ngập trong nước tương rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng 6h.
Bước 5: Sau 6h sau trứng thấm nước tương lên màu đẹp là có thể thưởng thức các bạn nhé!
Trứng được ngâm trong nhiều loại gia vị sẽ giúp trứng đậm đà, thơm ngon
Hãy cùng chiêm ngưỡng thành quả tuyệt vời của chị Xuân Kiều Kado – món trứng ngâm nước tương kiểu Hàn Quốc:
Màu sắc của món trứng ngâm nước tương vô cùng bắt mắt
Món ăn này hợp với cả mùa hè và mùa đông, vì chỉ cần ăn với cơm nóng là đều ngon miệng
Chắc hẳn món ăn này sẽ rất tốn cơm đấy nhé
Cảm ơn chị Xuân Kiều Kado đã chia sẻ công thức. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công!
Nguồn : bau.vn
