Hôm nay nấu gì

Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

Quỳnh Như
25/04/2025 16:00
Sữa hạt là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay những mẹo quan trọng sau đây!

1. Chọn hạt chất lượng, tươi mới

Hạt tươi, không ẩm mốc sẽ giúp sữa có vị béo tự nhiên, không bị đắng. Tránh sử dụng hạt đã để lâu vì dễ có mùi hôi dầu, ảnh hưởng đến chất lượng sữa. Một số loại hạt thường dùng để làm sữa: hạnh nhân, óc chó, hạt sen, hạt điều, hạt mắc ca, đậu nành, yến mạch…

 2. Ngâm hạt đủ thời gian để loại bỏ tạp chất

6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn - Ảnh 2.

Ngâm hạt giúp hạt mềm hơn, loại bỏ chất ức chế enzyme, giúp tiêu hóa tốt hơn. Thời gian ngâm tham khảo: Hạnh nhân, óc chó, mắc ca: 6-8 tiếng. Hạt điều, hạt sen, đậu nành: 4-6 tiếng. Yến mạch, gạo lứt: 2-4 tiếng. Sau khi ngâm, nên rửa sạch và bóc vỏ lụa (nếu có) để tránh sữa bị lợn cợn, chát.

3. Xay sữa đúng cách để sữa mịn, không vón cục

6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn - Ảnh 3.

Dùng máy xay công suất cao (từ 1000W trở lên) để xay nhuyễn hạt, giúp sữa mịn hơn. Khi xay, thêm nước theo tỷ lệ hợp lý (thường 1 phần hạt: 3-4 phần nước) để sữa không bị đặc quá. Xay ít nhất 2-3 phút, chia thành từng đợt để đảm bảo hỗn hợp mịn hoàn toàn.

4. Lọc sữa kỹ để loại bỏ cặn thừa

6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn - Ảnh 4.

Dùng rây lọc mịn hoặc túi vải lọc để loại bỏ hoàn toàn bã hạt. Nên lọc ít nhất 2 lần để sữa có độ mịn hoàn hảo. Nếu không muốn bỏ bã, có thể dùng máy làm sữa hạt có chức năng nấu và lọc tự động.

5. Nấu sữa đúng nhiệt độ để không bị tách lớp

6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn - Ảnh 5.

Khi nấu sữa, để lửa nhỏ và khuấy liên tục để tránh sữa bị khét hay tách nước. Không đun sữa quá sôi (trên 90°C), vì nhiệt độ cao sẽ làm sữa kết tủa, mất chất dinh dưỡng. Nếu muốn thêm đường hoặc mật ong, nên cho vào sau khi sữa đã nguội bớt để giữ nguyên hương vị.

6. Bảo quản sữa đúng cách để giữ được độ ngon

6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn - Ảnh 6.

Để sữa nguội hẳn rồi mới rót vào chai thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Không đậy nắp quá chặt ngay khi sữa còn nóng, tránh làm sữa bị chua nhanh. Trước khi uống, lắc nhẹ để sữa không bị tách lớp.

Với 6 mẹo đơn giản trên, bạn có thể tự làm sữa hạt tại nhà vừa thơm ngon, mịn màng, không bị lợn cợn hay tách nước. Hãy thử ngay để cả gia đình có một thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhé!

Nguồn : bau.vn

  • Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

    Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

    Cá kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc se lạnh. Tuy nhiên, không ít người e ngại khi chế biến món này vì cá dễ bị tanh, thịt bở hoặc không thấm vị. Chỉ cần nắm vững một vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu được nồi cá kho tiêu đậm đà, thơm nức mà không hề tanh.
  • Nấu phở bò chỉ cần thêm thứ nước này: Nước dùng ngọt thanh, chuẩn vị nhà hàng

    Nấu phở bò chỉ cần thêm thứ nước này: Nước dùng ngọt thanh, chuẩn vị nhà hàng

    Phở bò vốn là món ăn quốc hồn quốc tuý của người Việt. Nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để nồi phở bò đạt chuẩn thơm – thanh – ngọt tự nhiên lại giữ được mùi đặc trưng gây thương nhớ. Nhiều đầu bếp gia truyền tiết lộ rằng: chỉ cần thêm nước mắm ngon nguyên chất đúng thời điểm trong lúc nấu – hương vị phở bò sẽ được nâng cấp rõ rệt và trở nên “đúng điệu” hơn rất nhiều.
  • Vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, đây là 6 món bí đỏ nên thử mùa hè

    Vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, đây là 6 món bí đỏ nên thử mùa hè

    Bí đỏ không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn được xem là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa. Trong mùa hè nóng bức, các món ăn từ bí đỏ giúp cơ thể dễ tiêu hóa, bổ sung năng lượng và hỗ trợ thanh nhiệt hiệu quả.
  • Bánh su kem thơm béo, mềm tan – công thức đơn giản ai cũng làm được

    Bánh su kem thơm béo, mềm tan – công thức đơn giản ai cũng làm được

    Nguyên liệu làm bánh su kem ngon (cho khoảng 35-40 chiếc cỡ nhỏ) Phần  vỏ bánh Nước: 240ml (nếu muốn vỏ bánh có độ ngậy hơn bạn có thể thay bằng sữa tươi). Trứng gà: 4 quả Bơ nhạt: 100g Bột mì thường hoặc bột mỳ đa dụng: 125g 1 chút xíu muối. Phần nhân bánh Sữa tươi không đường: 500ml Đường: 100gr Lòng đỏ trứng gà: 3 quả Tinh bột ngô: 65gr Bơ nhạt: 5gr 7-8ml vanilla dạng lỏng 1 chút xíu muối. Hướng dẫn cách làm  bánh su kem Làm vỏ bánh Bước 1: Dùng 1 tấm lót giấy nến trải lên khay nướng và bật lò nướng ở khoảng 200 độ C. Bước 2: Cho bơ nhạt, đường, nước và 1 ít muối vào nồi và đun nóng ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho bơ và đường tan chảy. Rây bột mỳ vào hỗn hợp trên và khuấy đều để có được một hỗn hợp dẻo mịn. Khi bột không còn bám vào khuôn/nồi thì tắt bếp. Bước 3: Khi bột bớt nóng, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút. Cho thêm 4 quả trứng vào và tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp đặc và mịn là được. Bước 4: Cho hỗn hợp vào […]
  • 3 công thức làm thịt nướng giòn bì vàng rộm, thơm ngậy chuẩn đầu bếp

    3 công thức làm thịt nướng giòn bì vàng rộm, thơm ngậy chuẩn đầu bếp

    Thịt nướng giòn bì luôn là món “gây nghiện” trên bàn ăn cuối tuần. Lớp bì nổ giòn rộp, phần thịt mềm mọng nước, hương thơm đặc trưng từ lò nướng là điều ai cũng muốn làm được tại nhà. Không cần công thức phức tạp, chỉ cần nắm đúng kỹ thuật xử lý phần bì và thời gian nhiệt, bạn hoàn toàn có thể làm được món thịt nướng chuẩn vị nhà hàng.
  • Cóc lắc muối ớt – món ăn vặt chua cay, giòn rụm khó cưỡng

    Cóc lắc muối ớt – món ăn vặt chua cay, giòn rụm khó cưỡng

    Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như cóc xanh, muối tôm, đường và ớt bột, bạn đã có thể tự tay làm món cóc lắc muối ớt giòn, chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện – hương vị “gây nghiện” khiến ai từng thử cũng phải xuýt xoa.
Xem thêm