Xì xụp những món ăn bất hủ làm nên hương vị của mùa đông Hà Nội

Ngọc Hồi

02/12/2020 07:30

Những món đặc trưng tinh hoa ẩm thực thủ đô. Chỉ cần nhắc đến tên thôi là tưởng tượng đến khói nghi ngút, mùi thơm nức mũi, xì xụp một món nóng vào những ngày giá lạnh này thì không có gì có thể sánh bằng sự tuyệt vời ấy.

Bánh đúc nóng

Chăc hẳn món bánh đúc lạc đặc hầu hết ai cũng biết. Nhưng món bánh đúc nóng nhất định chỉ có duy nhất ở Hà Nội. Món này thường là món ăn chơi, tầm 3 – 4 giờ chiều, lót dạ nhẹ nhàng trước khi tan làm. Xì xụp những món ăn bất hủ làm nên hương vị của mùa đông Hà Nội

Bánh đúc dẻo, sánh, quyện với thịt heo bằm được tẩm ướp kỹ càng xào cùng mộc nhĩ, nấm hương, nước mắm được chan ngập bát với vị chua chua, ngọt ngọt rất đặc biệt, cuối cùng rau mùi, hành tím phi vàng ruộm rắc lên trên cùng. Khi bụng đang réo ầm ầm thì món bánh đúc nóng là lựa chọn số một vào mùa đông.

Bánh đúc nóng – Một trong những món ăn bất hủ làm nên hương vị của mùa đông Hà Nội

Bánh trôi tàu

Khi mùa đông chớm gõ cửa với cơn gió lạnh đầu mùa, như một thói quen, ai nấy đều sẽ xốn xang, nghĩ ngay tới mùi thơm nóng ngọt ngào của một chén bánh trôi tàu, chẳng kìm bụng được mà phải rủ nhau lên phố. Từ lâu, bánh trôi tàu đã trở thành thức quà vặt trứ danh Hà Nội chỉ xuất hiện vào Đông – mà hễ cứ nhắc đến gió lạnh, người ta lại chẳng thôi xuýt xoa nhung nhớ vị ngọt nồng, ấm áp của món ăn này.

Bánh trôi tàu

Cháo sườn

Vào những ngày đông, khi tay chân mặt mũi ai nấy đều tê cóng vì lạnh và gió rét, những quán cháo sườn càng đông nghẹt người! Cháo sườn chắc chắn là món được sinh ra để dành cho mùa đông bởi hương vị nóng hổi, cùng hành ngò, tiêu xay thơm ngon rất tốt trong việc làm ấm cơ thể.

Cháo sườn

Phở bò Hà Nội

Món đầu tiên phải kể đến chắc chắn phải là Phở, món ăn không chỉ nổi tiếng ở Hà Nội mà là toàn thế giới, từ Phở đã trở thành 1 danh từ riêng trong từ điển Oxford. Phở ở Hà Nội đặc biệt ở chỗ là có rất nhiều loại như: phở nước, phở trộn, phở xào, phở cuốn, sốt vang. Chỉ riêng phở nước thôi cũng đã có trên 4 loại: phở bò xào lăn, phở gân bò, phở tái chín, phở gà đùi,…

Phở bò Hà Nội

Bánh giò nóng

Bánh giò nóng là là một món ăn vào mùa hè hay mùa đông đều có thể thưởng thức được. Nhưng đúng là chỉ đến mùa đông ta mới cảm nhận hết được độ ngon của món ăn này. Thứ bánh nóng hổi, với phần vỏ bằng bột bên ngoài ăn bùi bùi, béo ngậy, với phần nhân bên trong nào là thịt, nấm hương, mộc nhĩ đã làm say mê bao con người Hà Nội. Nếu muốn phức tạp hơn, các bạn có thể ăn bánh với nhiều các loại topping khác nhau như thịt xiên, dưa góp, giò, chả cốm,…..Chỉ cần nghĩ thôi cũng đã thấy thèm rồi.

Bánh giò

Quẩy

Quẩy nóng từ lâu đã là món ăn vặt khoái khẩu của các bạn trẻ Hà Nội. Trong những ngày đông lạnh giá, mưa phùn lất phất, sẽ thật thú vị nếu được thưởng thức những chiếc quẩy nóng giòn rụm, nóng hổi, nghe vị ngầy ngậy tan nơi đầu lưỡi phải không nào Chỉ một chút bột đã lên men được rán ngập dầu, căng phồng như “ngậm” cả khí trời hanh hao buổi đông, chấm với nước mắm chua ngọt có kèm dưa góp, vậy là đủ cho một cuộc ăn chơi.

Quẩy nóng

Sơ sơ từng này thôi chắc chắn chưa đủ “tuyển tập” tất tần tật những món ăn bất hủ làm nên hương vị của mùa đông Hà Nội rồi. Nhưng để thưởng thức hết được những món ăn này cũng không phải chuyện đơn giản đâu nhé – nhất là nếu các bạn ở lại không thuộc đường phố Hà Nội – Trung tâm Hà Nội nơi tập trung hầu hết các hàng quán ngon nhất Hà thành.

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/xi-xup-nhung-mon-an-bat-hu-lam-nen-huong-vi-cua-mua-dong-ha-noi-a191892.html