Dinh dưỡng

4 nhóm thực phẩm đứng “đầu bảng” gây ung thư đến người tiêu dùng

Mai Linh
10/10/2020 17:01
Dưới đây là tổng hợp 4 nhóm thực phẩm có tỉ lệ gây ung thư cao nhất đã được các nhà khoa học kiểm định.

Thực phẩm chế biến sẵn

WHO đã đưa ra nhiều bằng chứng thuyết phục cho thấy các loại thịt chế biến sẵn có khả năng gây ung thư, đồng thời xếp thực phẩm này vào danh sách chất gây ung thư Nhóm 1, đặc biệt liên quan đến ung thư đại trực tràng và dạ dày.

Tiềm ẩn nguy cơ từ thực phẩm chế biến sẵn | VnEconomy

Một số loại thịt đã qua chế biến có đặc tính gây ung thư bao gồm: Bánh mì kẹp xúc xích,giăm bông, xúc xích, thịt bò khô… Một số loại thịt đã qua chế biến có đặc tính gây ung thư bao gồm: Bánh mì kẹp xúc xích, giăm bông, xúc xích, thịt bò khô, thịt đóng hộp… đây đều là những món ăn được trẻ em và cả người lớn vô cùng yêu thích.

Thịt đỏ

Dù lành mạnh hơn thịt chế biến sẵn nhưng thịt đỏ vẫn được WHO xếp vào danh sách chất gây ung thư Nhóm 2A nghĩa là ‘có thể gây ung thư cho con người’. Ăn nhiều thịt đỏ có mối liên hệ mạnh nhất với ung thư đại trực tràng, tuy nhiên, cũng có bằng chứng về sự liên quan đến cả ung thư tuyến tụy và tuyến tiền liệt.

Chế độ dinh dưỡng hạn chế đạm nên ăn bao nhiêu gram thịt mỗi ngày? | Vinmec

Một nghiên cứu được công bố bởi Nhà xuất bản Đại học Oxford, Anh năm 2007 cho biết thịt đỏ chứa một loại protein có khả năng làm tổn thương ruột người, làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Hội đồng Ung thư Úc khuyến cáo rằng, để giảm nguy cơ ung thư, bạn không nên ăn quá 65-100g thịt đỏ nấu chín mỗi tuần.

Ra ngoài mở tiệc thịt nướng, gia đình kinh ngạc khi gặp lại con vật thất

Đồ ăn mốc

Thức ăn thừa và thực phẩm bị mốc là những món ăn gây ung thư đầu bảng. Các loại ngũ cốc như ngô, bánh mì, gạo… khi bị mốc sẽ chứa nấm mốc, nguy cơ tồn tại độc tố aflatoxin, chất này sẽ gây ung thư cực mạnh cho gan, đã được WHO xếp vào danh sách chất gây ung thư Nhóm 1. Ngoài thực phẩm, aflatoxin còn có thể xuất hiện trên các đồ dùng bị mốc như thớt gỗ, đũa gỗ.. Chỉ 1mg aflatoxin cũng đủ gây ung thư. Nếu ăn một lượng nhỏ trong thời gian dài, aflatoxin có thể liên tục làm tổn thương tế bào gan và cuối cùng gây ung thư gan.

Định lượng nấm men, nấm mốc trong thực phẩm | Medlatec

Đồ uống có đường

Béo phì là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây nên bệnh ung thư, vì thế việc duy trì cân nặng vừa phải là vô cùng quan trọng. Nếu bạn tiêu thụ thường xuyên, đồ uống có đường có thể dẫn đến tăng cân, béo phì. Đồng thời, tiêu thụ quá nhiều đồ uống ngọt chứa đường còn khiến bạn tăng khả năng mắc bệnh tiểu đường, làm rối loạn hoạt động của các tế bào trong ruột, khiến tế bào ung thư dễ xuất hiện hơn.

Đừng nghĩ nước ngọt ăn kiêng hay nước ép hoa quả lành mạnh, chúng vẫn làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường

» Lợi ích của vỏ dưa hấu có thể bạn không bi

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/4-nhom-thuc-pham-dung-dau-bang-gay-ung-thu-den-nguoi-tieu-dung-a184916.html

  • 5 loại thực phẩm quen thuộc giúp phòng ngừa nguy cơ đột quỵ

    5 loại thực phẩm quen thuộc giúp phòng ngừa nguy cơ đột quỵ

    Đột quỵ là một trong những nguyên nhân gây tử vong và tàn phế hàng đầu, xảy ra khi não không nhận đủ máu và oxy. Bên cạnh việc kiểm soát huyết áp, ngừng hút thuốc và duy trì vận động, chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm thiểu nguy cơ đột quỵ.
  • 5 loại thực phẩm thân thiện với tim mạch – Giải pháp cho người có cholesterol cao

    5 loại thực phẩm thân thiện với tim mạch – Giải pháp cho người có cholesterol cao

    Cholesterol cao là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch – “sát thủ thầm lặng” đang ngày càng phổ biến. Thay vì chỉ phụ thuộc vào thuốc, chế độ ăn uống thông minh có thể là “chìa khóa vàng” để kiểm soát cholesterol một cách tự nhiên và bền vững. Dưới đây là 5 loại thực phẩm vừa dễ tìm vừa hiệu quả, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
  • Bánh tro Đoan Ngọ – món ăn dân gian mang giá trị dinh dưỡng bất ngờ

    Bánh tro Đoan Ngọ – món ăn dân gian mang giá trị dinh dưỡng bất ngờ

    Khi nhắc đến Tết Đoan Ngọ – mùng 5 tháng 5 âm lịch – người ta thường nhớ ngay đến rượu nếp, trái cây mùa hè và đặc biệt là bánh tro (còn gọi là bánh gio, bánh ú tro). Với màu sắc trong ngà, vị thanh nhẹ, bánh tro không chỉ là một phần của phong tục truyền thống mà còn là món ăn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe – điều ít ai ngờ tới.
  • Thói quen uống nước chanh ấm: Giúp thanh lọc cơ thể hay gây phản tác dụng?

    Thói quen uống nước chanh ấm: Giúp thanh lọc cơ thể hay gây phản tác dụng?

    Nhiều người có thói quen bắt đầu ngày mới bằng một cốc nước chanh ấm. Thức uống tưởng chừng đơn giản này lại được cho là có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, liệu việc uống nước chanh ấm buổi sáng hàng ngày có thực sự tốt không?
  • Tại sao ăn yến mạch không đúng cách có thể khiến bạn tăng cân ?

    Tại sao ăn yến mạch không đúng cách có thể khiến bạn tăng cân ?

    Yến mạch thường được coi là một thực phẩm lành mạnh, giàu chất xơ và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, nếu ăn không đúng cách, nó có thể gây tăng cân thay vì giúp bạn giữ dáng. Dưới đây là những sai lầm phổ biến khiến yến mạch trở thành “thủ phạm” tăng cân:
  • Sữa đậu nành bổ dưỡng nhưng đừng mắc 5 sai lầm này

    Sữa đậu nành bổ dưỡng nhưng đừng mắc 5 sai lầm này

    Xông hơi ngải cứu là phương pháp chăm sóc da dân gian được nhiều người áp dụng nhờ nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện đơn giản. Không chỉ giúp thư giãn sau ngày dài mệt mỏi, hơi nước từ lá ngải cứu còn mang lại nhiều lợi ích cho làn da nếu sử dụng đúng cách và hợp lý.
Xem thêm