Dinh dưỡng

4 nhóm thực phẩm đứng “đầu bảng” gây ung thư đến người tiêu dùng

Mai Linh
10/10/2020 17:01
Dưới đây là tổng hợp 4 nhóm thực phẩm có tỉ lệ gây ung thư cao nhất đã được các nhà khoa học kiểm định.

Thực phẩm chế biến sẵn

WHO đã đưa ra nhiều bằng chứng thuyết phục cho thấy các loại thịt chế biến sẵn có khả năng gây ung thư, đồng thời xếp thực phẩm này vào danh sách chất gây ung thư Nhóm 1, đặc biệt liên quan đến ung thư đại trực tràng và dạ dày.

Tiềm ẩn nguy cơ từ thực phẩm chế biến sẵn | VnEconomy

Một số loại thịt đã qua chế biến có đặc tính gây ung thư bao gồm: Bánh mì kẹp xúc xích,giăm bông, xúc xích, thịt bò khô… Một số loại thịt đã qua chế biến có đặc tính gây ung thư bao gồm: Bánh mì kẹp xúc xích, giăm bông, xúc xích, thịt bò khô, thịt đóng hộp… đây đều là những món ăn được trẻ em và cả người lớn vô cùng yêu thích.

Thịt đỏ

Dù lành mạnh hơn thịt chế biến sẵn nhưng thịt đỏ vẫn được WHO xếp vào danh sách chất gây ung thư Nhóm 2A nghĩa là ‘có thể gây ung thư cho con người’. Ăn nhiều thịt đỏ có mối liên hệ mạnh nhất với ung thư đại trực tràng, tuy nhiên, cũng có bằng chứng về sự liên quan đến cả ung thư tuyến tụy và tuyến tiền liệt.

Chế độ dinh dưỡng hạn chế đạm nên ăn bao nhiêu gram thịt mỗi ngày? | Vinmec

Một nghiên cứu được công bố bởi Nhà xuất bản Đại học Oxford, Anh năm 2007 cho biết thịt đỏ chứa một loại protein có khả năng làm tổn thương ruột người, làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Hội đồng Ung thư Úc khuyến cáo rằng, để giảm nguy cơ ung thư, bạn không nên ăn quá 65-100g thịt đỏ nấu chín mỗi tuần.

Ra ngoài mở tiệc thịt nướng, gia đình kinh ngạc khi gặp lại con vật thất

Đồ ăn mốc

Thức ăn thừa và thực phẩm bị mốc là những món ăn gây ung thư đầu bảng. Các loại ngũ cốc như ngô, bánh mì, gạo… khi bị mốc sẽ chứa nấm mốc, nguy cơ tồn tại độc tố aflatoxin, chất này sẽ gây ung thư cực mạnh cho gan, đã được WHO xếp vào danh sách chất gây ung thư Nhóm 1. Ngoài thực phẩm, aflatoxin còn có thể xuất hiện trên các đồ dùng bị mốc như thớt gỗ, đũa gỗ.. Chỉ 1mg aflatoxin cũng đủ gây ung thư. Nếu ăn một lượng nhỏ trong thời gian dài, aflatoxin có thể liên tục làm tổn thương tế bào gan và cuối cùng gây ung thư gan.

Định lượng nấm men, nấm mốc trong thực phẩm | Medlatec

Đồ uống có đường

Béo phì là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây nên bệnh ung thư, vì thế việc duy trì cân nặng vừa phải là vô cùng quan trọng. Nếu bạn tiêu thụ thường xuyên, đồ uống có đường có thể dẫn đến tăng cân, béo phì. Đồng thời, tiêu thụ quá nhiều đồ uống ngọt chứa đường còn khiến bạn tăng khả năng mắc bệnh tiểu đường, làm rối loạn hoạt động của các tế bào trong ruột, khiến tế bào ung thư dễ xuất hiện hơn.

Đừng nghĩ nước ngọt ăn kiêng hay nước ép hoa quả lành mạnh, chúng vẫn làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường

» Lợi ích của vỏ dưa hấu có thể bạn không bi

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/4-nhom-thuc-pham-dung-dau-bang-gay-ung-thu-den-nguoi-tieu-dung-a184916.html

  • Chuyên gia gợi ý 5 cách hạn chế muối để sống khỏe hơn

    Chuyên gia gợi ý 5 cách hạn chế muối để sống khỏe hơn

    Muối là gia vị quen thuộc trong mọi bữa ăn, nhưng tiêu thụ quá nhiều natri có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp, đột quỵ và các bệnh tim mạch. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhiều người hiện đang ăn mặn hơn mức cơ thể cần mà không hề nhận ra. Dưới đây là 5 cách đơn giản giúp giảm lượng muối mỗi ngày mà vẫn giữ được hương vị món ăn.
  • Ăn gì để da mịn màng trong những ngày nắng nóng? Đây là 7 loại trái cây không thể thiếu!

    Ăn gì để da mịn màng trong những ngày nắng nóng? Đây là 7 loại trái cây không thể thiếu!

    Mùa hè đến cũng là lúc làn da dễ bị tác động bởi nắng nóng, mất nước và tăng tiết dầu. Thay vì chỉ chăm chăm vào các loại mỹ phẩm, bạn hoàn toàn có thể nuôi dưỡng làn da từ bên trong bằng cách bổ sung trái cây tươi mỗi ngày. Dưới đây là 7 loại trái cây mùa hè không chỉ thơm ngon mà còn giúp da bạn sáng khỏe, mịn màng hơn từng ngày.
  • Giải nhiệt từ bên trong: 5 loại trà giúp da hết mụn trong mùa hè oi bức

    Giải nhiệt từ bên trong: 5 loại trà giúp da hết mụn trong mùa hè oi bức

    Mùa hè với thời tiết oi bức, nhiệt độ cao và cơ thể tiết nhiều mồ hôi là điều kiện lý tưởng khiến mụn nhọt dễ "bùng phát". Ngoài việc chăm sóc da từ bên ngoài, thanh lọc cơ thể từ bên trong bằng các loại trà thảo dược cũng là một giải pháp đơn giản, hiệu quả và lành tính. Dưới đây là 5 loại trà thảo mộc được nhiều người tin dùng để hỗ trợ giảm mụn và làm mát cơ thể trong mùa nóng.
  • Uống matcha không lo tăng cân với 3 công thức đơn giản

    Uống matcha không lo tăng cân với 3 công thức đơn giản

    Matcha không chỉ thơm ngon mà còn là thức uống được nhiều người yêu thích nhờ khả năng hỗ trợ tỉnh táo, giảm cảm giác thèm ăn và chứa nhiều chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, nhiều loại matcha ngoài hàng thường có khá nhiều đường và kem béo, khiến lượng calo tăng cao. Nếu muốn thưởng thức matcha “healthy” hơn, bạn có thể thử ngay 3 công thức dưới đây.
  • Dầu dừa và dầu ô liu: Nên chọn loại nào cho bữa ăn lành mạnh?

    Dầu dừa và dầu ô liu: Nên chọn loại nào cho bữa ăn lành mạnh?

    Trong những năm gần đây, dầu dừa và dầu ô liu trở thành hai loại dầu ăn được nhiều người quan tâm nhờ những lợi ích sức khỏe nổi bật. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn: giữa dầu dừa và dầu ô liu, đâu mới là lựa chọn tốt hơn cho cơ thể?
  • 4 món ăn “giải cứu” cơ thể sau cuộc nhậu

    4 món ăn “giải cứu” cơ thể sau cuộc nhậu

    Sau những bữa tiệc rượu, cơ thể thường mệt mỏi, khó chịu vì chất cồn tác động lên gan và dạ dày. Lựa chọn đúng món ăn không chỉ giúp giảm cảm giác say mà còn hỗ trợ thải độc, nhanh chóng lấy lại sức khỏe. Dưới đây là 4 món ăn quen thuộc nhưng hiệu quả bất ngờ trong việc chống say rượu.
Xem thêm