9X tự tay làm bánh kem việt quất đẹp mê mẩn dành tặng chính mình trong dịp sinh nhật

Bánh kem việt quất có màu sắc nhã nhặn, nổi bật là hình những bông hoa xinh xắn nhìn không nỡ ăn được bạn Khánh Chi chia sẻ công thức một cách chi tiết qua bài viết dưới đây.
Khánh Chi – một 9X xinh đẹp người Việt hiện đang sinh sống tại CH Séc là một người đam mê bếp và rất yêu bánh mới đây đã tiếp tục chia sẻ với Bau.vn công thức làm món bánh kem việt quất tuyệt đẹp – cô đã tự tay thực hiện đúng vào dịp sinh nhật của mình.
Được biết đây là năm thứ 2 bạn Khánh Chi tự làm bánh sinh nhật cho bản thân và cũng là chiếc bánh đầu tiên của năm mới. Dưới đây chính là công thức chiếc bánh kem sinh nhật việt quất khá xinh xắn mà bạn Khánh Chi chia sẻ.

Công thức món bánh kem việt quất

Cốt bánh:

Nguyên liệu:
  • Khuôn 15cm
  • 80g bột mì (cake flour)
  • 3 trứng
  • 38ml sữa tươi
  • 38ml dầu ăn
  • 1 vài giọt chanh, Vani
  • 75g đường

Các bước thực hiện bánh kem việt quất:

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 âu. Lòng đỏ mình đánh tan sau đó cho 10g đường và rây bột rồi tiếp tục quậy đều với sữa, dầu ăn cùng vani. Lưu ý chỉ quậy đến khi hỗn hợp hoà quyện không nên quậy kỹ.
Bước 2: Phần lòng trắng mình cho 1 vài nước cốt chanh sau đó đánh bông bằng máy cầm tay ở tốc độ chậm. Khi trứng đã bông lên như bọt xà phòng mình bắt đầu cho đường, chia làm 3 lần đổ. Sau khi đường đã tan đều mình tăng lên tốc độ cao đánh khoảng 2-3 phút sau đó hạ về tốc độ chậm cho đến khi trứng đạt – nghiêng tô không đổ và chóp hơi cứng vì dùng khá nhiều bột.
Bước 3: Làm nóng lò ở 160 độ C. Lấy 2 thìa lòng trắng cho vào âu lòng đỏ, các bạn có thể quậy thoải mái để hỗn hợp lỏng hơn. Sau đó cho 2 thìa lòng trắng và khâu này dùng kĩ thuật fold để trộn, hớt từ dưới lên dứt khoát, khi hỗn hợp hoà quyện mình lại tiếp túc thêm 2 thìa lòng trắng.
Sau khi hoà quyện mình cho tất cả âu lòng đỏ vào âu lòng trắng. Vẫn kĩ thuật fold, khi hỗn hợp đều đổ vào khuôn. (Bạn Khánh Chi dùng khuôn đế rời).
Bước 4: nướng 150 -155 độ C. 15-20 phút đầu đậy giấy bạc lên mặt bánh. Tổng thời gian nướng 60 phút. Khi đã nướng đủ thời gian lấy ra thả rơi cao 3 lần, úp ngược để nguội.
Kem chà láng dùng whipping có 40% chất béo. Kem, âu và que đánh để thật lạnh sau đó đánh bông ở tốc độ cao nhất.
Thành quả chính là chiếc bánh kem có màu sắc dễ thương, đẹp mắt, nhìn không nỡ ăn của bạn Khánh Chi:
banh kem viet quat
banh kem viet quat

Chiếc bánh quá ư là bắt mắt đúng không nào?

Nguồn : bau.vn

  • Món ăn quá mặn? 7 mẹo chữa cháy đơn giản giúp “cứu” cả bữa cơm

    Món ăn quá mặn? 7 mẹo chữa cháy đơn giản giúp “cứu” cả bữa cơm

    Lỡ tay nêm nếm quá đà khiến món ăn bị mặn không phải chuyện hiếm trong căn bếp mỗi gia đình. Thay vì tiếc nuối bỏ đi, bạn có thể áp dụng vài mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả để "giải cứu" món ăn, giúp bữa cơm gia đình vẫn ngon miệng, trọn vẹn.
  • Những tuyệt chiêu với trứng giúp việc bếp núc dễ dàng hơn

    Những tuyệt chiêu với trứng giúp việc bếp núc dễ dàng hơn

    Trứng là nguyên liệu quen thuộc trong mọi gian bếp, nhưng không phải ai cũng biết hết những mẹo nhỏ thú vị và hữu ích với loại thực phẩm này. Dưới đây là những bí kíp với trứng giúp bạn nấu ăn nhanh hơn, ngon hơn và tiết kiệm hơn mỗi ngày.
  • Tối ưu kết nối Wi-Fi tại nhà với 5 thủ thuật đơn giản

    Tối ưu kết nối Wi-Fi tại nhà với 5 thủ thuật đơn giản

    Chỉ cần thay đổi vị trí router, khởi động lại thiết bị hay chỉnh một vài thiết lập nhỏ, bạn đã có thể biến kết nối Wi-Fi chập chờn trở nên mượt mà hơn đáng kể. Những mẹo nhỏ sau đây không chỉ dễ làm mà còn giúp tiết kiệm tiền nâng cấp mạng.
  • Mẹo luộc trứng cực đỉnh với chanh: Đơn giản nhưng hiệu quả bất ngờ

    Mẹo luộc trứng cực đỉnh với chanh: Đơn giản nhưng hiệu quả bất ngờ

    Luộc trứng tưởng dễ mà hóa ra lại có nhiều “bí mật nhỏ” để món ăn đơn giản này trở nên hoàn hảo hơn. Một trong những mẹo đang được nhiều người nội trợ truyền tai là: cho chanh vào nước luộc trứng. Vậy mẹo này có thực sự hiệu quả? Hãy cùng khám phá!
  • Tuyệt chiêu làm trắng răng tại nhà đem lại hiệu quả bất ngờ

    Tuyệt chiêu làm trắng răng tại nhà đem lại hiệu quả bất ngờ

    Không ai mong muốn bản thân sở hữu hàm răng ố vàng, xỉn màu. Khuyết điểm này khiến nhiều người tự ti trong giao tiếp. Bạn có thể làm trắng răng và giữ hơi thở thơm mát ngay tại nhà bằng những phương pháp đơn giản, tự nhiên và an toàn.
  • Tuyệt chiêu bảo quản giúp rau tươi lâu hơn

    Tuyệt chiêu bảo quản giúp rau tươi lâu hơn

    Rau quả được biết đến như một cách lành mạnh để kết hợp vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống của bạn. Vậy bạn có biết cách bảo quản rau tươi lâu chưa? Làm sao để bảo quản rau tươi mà không gây ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng?