Sầu riêng là loại quả dễ gây nghiện và gây tăng cân
Trong sầu riêng chứa khá nhiều đường, chất béo và calo nên loại trái cây này dễ gây tăng cân. Tùy thuộc vào từng loại sầu riêng, cách canh tác, cách chế biến mà hàm lượng calo, chất béo, đường có trong 100g thịt sầu riêng có sự thay đổi.
Hàm lượng calo cao: Sầu riêng trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, lượng calo trong 100g sầu riêng cũng cao hơn. Sầu riêng nướng sẽ có lượng calo cao hơn sầu riêng tươi. Theo đó, 100g sầu riêng cung cấp khoảng 135 – 180 calo. Một múi sầu riêng cỡ lớn có thể cung cấp đến 360 calo.
Ăn một múi sầu riêng đã nạp vào một nửa lượng calo cần thiết cho một bữa ăn chính của người trưởng thành. Do vậy, nếu ăn nhiều múi sầu riêng trong một lần hoặc ăn thường xuyên, lượng calo nạp vào cơ thể sẽ vượt quá nhu cầu, dẫn đến tích lũy năng lượng dư thừa dưới dạng mỡ, gây tăng cân.
Ngoài ra, các món chế biến từ sầu riêng cũng cung cấp hàm lượng calo khác nhau, cụ thể:
– Một chiếc bánh pía sầu riêng cung cấp khoảng 400 calo.
– Một ly chè sầu riêng cung cấp khoảng 650 calo.
– Một gói xôi sầu riêng cung cấp khoảng 750 calo.
– Một cây kem sầu riêng cung cấp khoảng 456 calo.
– Một ly sinh tố bơ sầu riêng cung cấp khoảng 730 calo.
Trong sầu riêng chứa khá nhiều đường và chất béo, calo… nên dễ gây tăng cân.
Giàu carbohydrate và đường tự nhiên: Sầu riêng chứa lượng carbohydrate (đường bột) rất cao. Trong 100g sầu riêng có khoảng 27-66g carbohydrate. Phần lớn carbohydrate này là đường tự nhiên (glucose và fructose), tạo nên vị ngọt đặc trưng của sầu riêng.
Mặc dù đường tự nhiên trong trái cây lành mạnh hơn đường tinh luyện, nhưng khi tiêu thụ quá nhiều, chúng vẫn cung cấp một lượng lớn calo và có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Điều này không chỉ gây nguy cơ tăng cân mà còn không tốt cho những người có vấn đề về đường huyết.
Hàm lượng chất béo cao: Trong khi đa số các loại trái cây đều chứa ít chất béo, thì sầu riêng lại chứa một lượng chất béo đáng kể. Trong 100g sầu riêng có khoảng 5-13g chất béo.
Mặc dù đây là các loại chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, nhưng chất béo vẫn là nguồn năng lượng cô đặc nhất (1g chất béo cung cấp 9 calo, gấp đôi so với protein và carbohydrate). Do đó, chất béo trong sầu riêng góp phần đáng kể vào tổng lượng calo cao của loại quả này.
Dễ ăn quá lượng: Không phải ai cũng ưa thích mùi vị của sầu riêng, nhưng nếu đã biết ăn đến món trái cây này thường dễ gây “nghiện”. Sầu riêng có hương vị thơm ngon, béo ngậy, ngọt nhưng không gắt… khiến nhiều người khó kiểm soát được lượng ăn.
Ngoài ra, sầu riêng thường được chế biến thành nhiều món ăn kèm hấp dẫn. Đây đều là những món ăn vặt, làm tăng tổng lượng calo nạp vào trong ngày, đẩy nhanh quá trình tăng cân.
Cách ăn sầu riêng để không tăng cân
Mặc dù sầu riêng có nguy cơ gây tăng cân, nhưng nếu biết cách ăn thì có thể kiểm soát được cân nặng mà không phải “thòm thèm” nhìn món ăn hấp dẫn này. Hơn nữa, ngoài các chất gây béo nêu trên, trong sầu riêng cũng chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp, bao gồm:
– Hàm lượng cao các chất chống oxy hóa và vitamin trong thịt trái sầu riêng có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào. Đây là cách mà loại trái cây này giúp chúng ta duy trì sự tươi trẻ và phòng ngừa các bệnh mãn tính nguy hiểm.
– Hàm lượng kali và chất béo không bão hòa trong sầu riêng rất có lợi cho tim mạch.
– Chất xơ hòa tan và không hòa tan trong sầu riêng giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi.
– Đường tự nhiên trong sầu riêng khi lên men trong đường ruột rất tốt cho hệ lợi khuẩn. Ăn sầu riêng đúng cách cũng giúp chúng ta có một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
Để ăn sầu riêng mà không bị tăng cân, cần:
– Cân đối lượng calo cùng các chất dinh dưỡng khác nạp vào cơ thể. Chẳng hạn, đối với người trưởng thành khỏe mạnh, có hoạt động thể lực vừa phải và duy trì cân nặng thì một ngày nạp vào cơ thể 1800 – 2000 calo. Đối với người muốn giảm cân thì lượng calo nạp vào không quá 1500calo/ngày. Nếu con số này cao hơn sẽ gây tăng cân. Một múi sầu riêng có thể cung cấp đến 360 calo, bằng khoảng 1/2 lượng calo cần thiết trong bữa ăn. Như vậy, khi ăn sầu riêng, cần tính toán để giảm lượng tiêu thụ calo từ các thực phẩm khác.
Ăn sầu riêng vừa đủ sẽ giúp mang lại lợi ích cho sức khỏe mà không tăng cân…
– Nên ăn sầu riêng vào buổi sáng hoặc trưa để cơ thể kịp tiêu hao hết lượng calo nạp vào. Nếu ăn sầu riêng vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ – thời điểm cơ thể ít vận động – sẽ khiến calo dư thừa tích lũy trong cơ thể dưới dạng mỡ và gây tăng cân.
– Không nên ăn sầu riêng thường xuyên, dù có yêu thích đến đâu. Chỉ nên ăn khoảng 2 múi sầu riêng/tuần là tối đa; không nên ăn sầu riêng với các thức ăn giàu calo khác trong cùng một bữa như cơm trắng, các loại trái cây nhiều đường như mít, các loại nước ngọt
– Tăng cường tập luyện và vận động để đốt cháy nhiều calo, hạn chế tích lũy năng lượng dư thừa trong cơ thể.
– Uống nhiều nước để tăng cường trao đổi chất và đốt cháy calo sau khi ăn sầu riêng.
Nguồn : bau.vn
