1. Chọn thực phẩm tươi thay vì thực phẩm chế biến sẵn giàu natri
Chế độ ăn nên có nhiều trái cây và rau củ hơn. Bỏ qua hoặc hạn chế các bữa tối đông lạnh và các món ăn giàu natri khác như pizza, thức ăn nhanh, hỗn hợp đóng gói, súp hoặc nước dùng đóng hộp. Chọn thịt gia cầm, cá và thịt nạc tươi hoặc đông lạnh không da thay vì các loại được ướp, đóng hộp, hun khói, ngâm nước muối hoặc ướp muối.
Hạn chế hoặc tránh hoàn toàn các loại thịt mặn như thịt xông khói, giăm bông và thịt nguội. Ngay cả những món tưởng chừng vô hại như bánh mì có chứa một lượng natri vừa phải cũng có thể trở thành vấn đề khi ăn thường xuyên. Hãy chuẩn bị và nấu ăn ở nhà nhiều nhất có thể. Khi tự tay chuẩn bị thực phẩm và chế biến, bạn có thể kiểm soát lượng natri được thêm vào, không giống như với thức ăn nhanh và các món ăn nhà hàng.
2. Hãy chọn thực phẩm ít natri hoặc không chứa natri
Kiểm tra Bảng Thông tin Dinh dưỡng trên hộp đựng thực phẩm để xác định hàm lượng natri. Chọn các phiên bản thực phẩm “ít”, “giảm natri” hoặc “không thêm muối”. Bạn thậm chí có thể tìm thấy các phiên bản ít muối (hoặc không muối) của các món ăn nhẹ yêu thích, chẳng hạn như khoai tây chiên và các loại hạt tại nhiều cửa hàng tạp hóa.
Bạn cũng nên theo dõi lượng natri nạp vào cơ thể bằng cách so sánh với các khuyến nghị trong Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ giai đoạn 2020-2025, khuyến nghị người lớn nên tiêu thụ ít hơn 2.300 miligam natri mỗi ngày như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Lượng này tương đương với khoảng 1 thìa cà phê muối ăn mỗi ngày.
3. Sử dụng nhiều thảo mộc và gia vị tự nhiên
Tăng hương vị bằng thảo mộc, gia vị, chanh, chanh xanh, giấm hoặc hỗn hợp gia vị không muối thay vì muối hoặc gia vị mặn như nước tương, hỗn hợp gia vị hoặc hỗn hợp súp. Hãy bắt đầu bằng cách giảm một nửa lượng muối và dần dần chuyển sang các chất thay thế lành mạnh hơn. Một nghiên cứu gần đây do NHLBI tài trợ cho thấy việc thêm ít muối vào thức ăn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đặc biệt là suy tim và bệnh tim thiếu máu cục bộ.
4. Hạn chế gia vị và các món ăn kèm thường chứa nhiều muối
Hạn chế sử dụng các món ăn kèm, thực phẩm đóng hộp để cắt giảm lượng muối tiêu thụ.
Hạn chế sử dụng các loại gia vị như nước sốt salad, tương cà, sốt barbecue và tương ớt. Thậm chí, hãy cân nhắc việc hạn chế các loại nước tương và sốt teriyaki ít natri, vì chúng nên được sử dụng tiết kiệm như muối ăn. Hãy hạn chế các món “ăn kèm” và các món ăn kèm mặn như dưa chua, rau củ muối chua, ô liu và dưa cải bắp muối chua.
5. Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng
Hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ, y tá hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe về việc giảm lượng natri nạp vào cơ thể của gia đình bạn. Đặc biệt khi có thành viên gia đình mắc bệnh mạn tính liên quan đến chuyển hóa như mỡ máu cao, đái tháo đường, tăng huyết áp…
Nguồn : bau.vn
