Dinh dưỡng

Thực phẩm tăng sức đề kháng cho người cao tuổi – chị em đã biết chưa?

Mai Linh
16/09/2020 18:00
Bổ sung ngay những thực phẩm này cho người thân xung quanh bạn để họ có sức đề kháng tốt hơn trước thời điểm bệnh dịch xung quanh ta.

1. Actiso

Actiso là cây thảo, có nguồn gốc vùng Địa Trung Hải. Actiso được sử dụng dưới nhiều dạng như tươi, khô, nấu cao, chế dược phẩm, luộc chín hay nấu canh ăn. Bộ phận sử dụng làm rau ăn là cụm hoa bao xung quanh (bông). Trong actiso chứa 3-3,15% protein, 0,1-0,3% lipit, 11-15,5% glucid (chủ yếu là inulase dùng tốt cho người đái tháo đường), 82% nước. Ngoài ra còn có mangan, photpho, sắt, vitamin A, B1, B2, vitamin C, canxi, magie..

Cách Làm Trà Atiso Thanh Nhiệt Cơ Thể

 

Actiso vị đắng, tính mát, không độc, tác dụng nhuận gan, lợi niệu, chủ trị yếu can thân, viêm thận, viêm gan, sưng khớp xương. Người cao tuổi có thể dùng 20 actiso sắc uống hàng ngày hoặc 20g rễ actiso sắc uống để tăng cường sức khỏe, an thần.

Uống trà Atiso hàng ngày có tốt không và nên uống bao nhiêu là đủ?

 

2. Thổ nhân sâm

Thổ nhân sâm hay có tên khác là thổ cao ly sâm, có nguồn gốc ở đảo Ăng ti, được nhập trồng rải rác trong các vườn gia đình làm cảnh và cũng lấy cành lá làm rau ăn. Cây có thể trồng bằng hạt hoặc bằng cành, thân, gốc, rễ, thích hợp với môi trường khí hậu mát mẻ. Sau một năm đã có củ non. Thổ nhân sâm vị đắng, hơi ngọt, mát, tác dụng lợi tiểu, giải độc, chống táo bón, an thân, ngủ ngon.

Chữa mồ hôi trộm với thổ nhân sâm

 

Thổ nhân sâm được dùng để luộc hoặc nấu canh ăn, tương tự như rau mồng tơi. Một cách ăn đơn giản là trần, ngâm nước sôi trong 5-10 phút (bỏ nước rửa ban đầu), sau nêm mắm, muối, gia vị… dễ ăn đối với người cao tuổi. Có thể nấu cùng thịt hoặc cá chép thành món ăn bổ dưỡng. Ngoài ra, rễ thổ nhân sâm (hơi giống củ cà rốt) được dùng làm thuốc, hoặc ngâm rượu, trị chứng ăn uống kém tiêu.

Hành trình gia vị Việt: Thổ nhân sâm: Rau ngon lành, rễ bổ dưỡng | Đời sống | Thanh Niên

 

3. Sen

Sen là vị thuốc quý. Ngoài cách gieo bằng hạt, sen còn được trồng bằng thân rễ (ngó sen). Hoa sen vị ngọt, đắng, tính ấm, trủ chị an thần, ngủ ngon, đặc biệt ở người cao tuổi.  Tâm sen vị đắng, ngọt, tính lạnh, tác dụng dưỡng tâm, an thần. Chủ trị tim đập nhanh, khó ngủ. Hạt sen vị ngọt, tính bình, hơi chát, tác dụng bổ tâm tỳ, ích khí lực, mạnh trí, minh mẫn. Chủ trị yếu mệt, mất ngủ, kém ăn, hay quên.

Tinh khôi hương sen ngày hạ

 

Món ăn, bài thuốc phù hợp với người cao tuổi như: Lá sen 20 g sắc uống hàng ngày, hoa sen hoặc tâm sen hãm 4 g sắc uống, trị mất ngủ. Hạt sen, long nhãn, củ mài nấu chè ăn trị mất ngủ, kém ăn.

Chè hạt sen, long nhãn, củ mài bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ảnh: Quora

» Những thực phẩm không được ăn với trứng

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/thuc-pham-tang-suc-de-khang-cho-nguoi-cao-tuoi-chi-em-da-biet-chua-a181811.html

  • Tại sao ớt đỏ được xem là loại quả

    Tại sao ớt đỏ được xem là loại quả "tốt nhất thế giới"

    Ớt đỏ được mệnh danh là một trong những loại quả "tốt nhất thế giới" nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, khả năng hỗ trợ sức khỏe toàn diện và ứng dụng đa dạng trong ẩm thực lẫn y học.
  • 5 loại nước detox giúp đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả

    5 loại nước detox giúp đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả

    Không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, nước detox còn được xem là trợ thủ đắc lực trong hành trình giảm cân, nhờ khả năng cung cấp vitamin, khoáng chất và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Trang Eat This, Not That đã gợi ý 5 công thức nước detox từ trái cây và thảo mộc, giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả mà vẫn an toàn, dễ áp dụng.
  • 4 đồ uống quen thuộc đang âm thầm làm bạn mất nước

    4 đồ uống quen thuộc đang âm thầm làm bạn mất nước

    Khi cảm thấy khát, nhiều người sẽ vội vàng tìm đến một loại đồ uống yêu thích để "giải cơn khát". Tuy nhiên, không phải loại nước nào cũng giúp bạn bổ sung nước cho cơ thể – một số loại đồ uống thậm chí còn khiến bạn mất nước nhiều hơn. Dưới đây là 4 "thủ phạm" phổ biến khiến cơ thể bạn rơi vào tình trạng mất nước nghiêm trọng hơn sau khi uống:
  • Ăn sáng như thế nào để giảm cân hiệu quả ?

    Ăn sáng như thế nào để giảm cân hiệu quả ?

    Nếu bạn đang nỗ lực giảm cân, ăn một bữa sáng cân bằng có thể giúp kiềm chế sự thèm ăn, duy trì cơ bắp và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều sau đó. Tuy nhiên, có những sai lầm phổ biến trong bữa sáng có thể cản trở quá trình giảm cân của bạn. Dưới đây là những sai lầm khi ăn sáng mà bạn nên tránh. Bỏ bữa sáng hoàn toàn Nghiên cứu về việc bỏ bữa sáng và giảm cân còn nhiều tranh cãi. Một số nghiên cứu cho thấy bỏ bữa sáng có thể giúp giảm cân nặng và lượng calo tổng thể. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác lại chỉ ra rằng bỏ bữa sáng có thể khiến bạn đói hơn và ăn nhiều calo hơn vào cuối ngày, đặc biệt là khi bạn ăn tối muộn. Vì vậy, nếu việc bỏ bữa sáng khiến bạn ăn quá nhiều, đặc biệt là vào buổi tối, hãy cân nhắc lại. Ăn tối muộn có thể làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và ảnh hưởng đến sức khỏe trao đổi chất. Một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp bạn no lâu,giảm cảm giác thèm ăn […]
  • Gen Z

    Gen Z "chuyển hướng" uống đẹp: 4 loại nước tự nhiên thay thế trà sữa giúp da sáng, dáng xinh

    Trà sữa từng là "vật bất ly thân" của nhiều bạn trẻ, đặc biệt là Gen Z. Thế nhưng gần đây, xu hướng sống xanh – khỏe – đẹp đã khiến thế hệ này thay đổi thói quen. Họ dần từ bỏ những ly trà sữa ngọt ngào để tìm đến các loại thức uống tự nhiên vừa giúp giải khát, vừa hỗ trợ cải thiện vóc dáng và làn da.
  • 5 “vị cứu tinh” cho làn da tổn thương sau khi phơi nắng

    5 “vị cứu tinh” cho làn da tổn thương sau khi phơi nắng

    Cháy nắng không chỉ gây rát đỏ, bong tróc da mà còn khiến cơ thể mất nước, viêm nhẹ và tăng nguy cơ lão hóa sớm. Ngoài việc dùng kem dưỡng hay lô hội bôi ngoài da, bạn có thể đẩy nhanh quá trình phục hồi da từ bên trong nhờ chế độ ăn hợp lý. Dưới đây là 5 loại thực phẩm tự nhiên giúp làm dịu làn da cháy nắng và hỗ trợ cơ thể hồi phục hiệu quả:
Xem thêm