Dinh dưỡng

Liệu bạn đã biết rau củ quả màu trắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe?

Hương Linh
30/01/2021 06:49
Các loại rau củ quả mà chúng ta ăn hằng ngày, và mỗi màu sắc sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe khác nhau cho cơ thể.

Mỗi màu sắc đặc trưng của các loại rau củ quả đều là do các phytonutrient (dưỡng chất thực vật) tạo nên. Đây là các hóa chất tự nhiên giúp bảo vệ cây khỏi vi khuẩn, côn trùng, ánh nắng mặt trời và các tác nhân gây hại khác. Màu sắc của mỗi loại rau củ quả như đỏ, trắng, xanh, tím, vàng, cam… đều chứa từng loại chất dinh dưỡng riêng.

Củ cải trắng

Củ cải trắng có tên thuốc là bạc tử, phục tử hoặc bặc tử… được trồng phổ biến khắp cả nước. Củ cải trắng rất giàu canxi, phốt pho, laki, natri… cùng chất xơ dồi dào lại không chứa nhiều calories nên sẽ là thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho người ăn kiêng. Theo đông y, địa khô lâu (củ cải phơi khô) có tác dụng lưu thông hơi ở phổi, sinh tân giải độc…

rau củ quả

Nấm trắng

Nấm trắng chứa các chất selen, kali, vitamin D và riboflavin… giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương khớp, kháng khuẩn, hỗ trợ chữa bệnh mất ngủ và chống rụng tóc hiệu quả.

rau củ quả

Súp lơ trắng

Lâu nay chúng ta vẫn biết súp lơ có hai loại là trắng và xanh, loại xanh thường giòn dai hơn nên tạo cảm giác ngon và được yêu thích hơn, vậy nhưng súp lơ trắng cũng là thực phẩm ngon và bổ dưỡng không kém. Cụ thể thì trong súp lơ trắng chứa hàm lượng vitamin cùng khoáng chất dồi dào giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, đồng thời duy trì các mạch máu hoạt động khỏe mạnh và ngăn ngừa nguy cơ gây ung thư.

rau củ quả

Đặc biệt là các hoạt chất tự nhiên có trong bông cải trắng như glucobrassicin, glucoraphanin và gluconasturtiin, chúng có cơ chế hoạt động như những enzyme chống lại quá trình phá hủy tế bào da, giúp làn da tươi tắn và mịn màng.

Đậu trắng

Được xem là loại thực phẩm giàu chất xơ và protein trong khi lượng calo cực thấp. Vậy nên đậu trắng được xem là “thần dược” cho những người muốn giảm cân hoặc bệnh nhân huyết áp cao. Bạn có thể chế biến đậu trắng thành món chè, salad hoặc nghiền thành bột ngũ cốc dinh dưỡng để dùng dần đều rất tốt.

rau củ quả

Hành tây

Không những được xem là loại thực phẩm gần gũi, hành tây còn là vị thuốc chữa rất nhiều bệnh về đường hô hấp, bệnh hen suyễn, giúp ngủ ngon và giảm cholesterol trong máu. Thường xuyên sử dụng hành tây trong bữa ăn rất có lợi cho hệ tiêu hóa cùng hệ huyết áp và tim mạch…

Tỏi

Hẳn ai trong chúng ta cũng từng được mẹ hoặc bà nhắc nhở nên thường xuyên ăn tỏi để phòng trừ cảm cúm, và lời khuyên này hoàn toàn có cơ sở bởi trong tỏi chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, tỏi còn có khả năng cân bằng huyết áp về mức ổn định, hỗ trợ sự phát triển bình thường của xương, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và chứng mất trí nhớ.

» Bật mí cách nấu cơm vừa dẻo vừa ngon của phụ nữ Nhật

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/lieu-ban-da-biet-rau-cu-qua-mau-trang-mang-lai-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-a194506.html

  • Không phải kiêng béo: Ăn đúng chất béo để đẹp da, khỏe dáng

    Không phải kiêng béo: Ăn đúng chất béo để đẹp da, khỏe dáng

    Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng chất béo là “kẻ thù” của làn da và vóc dáng. Thực tế, không phải chất béo nào cũng gây hại. Ngược lại, nếu lựa chọn đúng, chất béo lành mạnh chính là bí quyết giúp da chậm lão hóa, cơ thể săn chắc và duy trì cân nặng ổn định.
  • Không cần tắm nắng, 6 cách bổ sung vitamin D an toàn cho cơ thể

    Không cần tắm nắng, 6 cách bổ sung vitamin D an toàn cho cơ thể

    Vitamin D – còn được gọi là “vitamin ánh nắng” – giữ vai trò quan trọng trong việc bảo vệ xương và tăng cường miễn dịch. Nếu không thể ra ngoài tắm nắng, bạn vẫn có thể đáp ứng nhu cầu vitamin D thông qua chế độ ăn uống và các phương pháp bổ sung phù hợp.
  • Uống mỗi ngày mà không biết: 5 loại đồ uống đang làm suy giảm trí nhớ

    Uống mỗi ngày mà không biết: 5 loại đồ uống đang làm suy giảm trí nhớ

    Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người có thói quen sử dụng các loại đồ uống tiện lợi để tỉnh táo, giải khát hoặc thư giãn. Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng một số thức uống tưởng chừng vô hại lại có thể ảnh hưởng tiêu cực đến não bộ và trí nhớ nếu dùng thường xuyên trong thời gian dài. Dưới đây là 5 loại đồ uống quen thuộc mà các chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế.
  • Detox bằng nước ép: Xu hướng giảm cân hay chiêu thức ngắn hạn?

    Detox bằng nước ép: Xu hướng giảm cân hay chiêu thức ngắn hạn?

    Trong những năm gần đây, phương pháp giảm cân bằng nước ép (juice cleanse hoặc juice detox) trở thành xu hướng được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những ai mong muốn thanh lọc cơ thể và nhanh chóng giảm vài ký trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, liệu việc chỉ uống nước ép thay cho bữa ăn có thực sự tốt cho sức khỏe và giúp giảm cân bền vững?
  • 4 nguồn thực phẩm bù đắp lượng vitamin D bị thiếu hụt trong mùa đông

    4 nguồn thực phẩm bù đắp lượng vitamin D bị thiếu hụt trong mùa đông

    Mùa đông, thời gian tiếp xúc với ánh nắng mặt trời giảm đáng kể khiến cơ thể dễ rơi vào tình trạng thiếu hụt vitamin D – vi chất quan trọng đối với xương khớp, hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Bên cạnh việc tắm nắng hợp lý, bổ sung vitamin D qua thực phẩm là giải pháp an toàn, dễ áp dụng trong sinh hoạt hằng ngày. Dưới đây là 4 nguồn thực phẩm giàu vitamin D nên tăng cường trong mùa lạnh.
  • Đu đủ chín và những lợi ích sức khỏe dành cho phụ nữ sau tuổi 30

    Đu đủ chín và những lợi ích sức khỏe dành cho phụ nữ sau tuổi 30

    Bước sang tuổi 30, cơ thể phụ nữ bắt đầu có những thay đổi rõ rệt: làn da kém săn chắc, quá trình trao đổi chất chậm lại, nội tiết tố dao động và hệ tiêu hóa không còn hoạt động trơn tru như trước. Trong bối cảnh đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và sắc vóc. Đu đủ chín là một trong những loại trái cây được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích phụ nữ sau 30 tuổi nên bổ sung thường xuyên.
Xem thêm