Quả vải là một loại trái cây nhiệt đới rất đặc trưng tại Việt Nam. Ở các nước phương Tây, vải là một trái cây ngoại lai rất lạ lẫm và quý hiếm. Vải mang nhiều dưỡng chất và vitamin giúp chống lại vô số căn bệnh cũng như là liệu pháp tuyệt vời để chăm sóc da, giúp trẻ khôn lớn và nâng cao thể trạng cơ thể. Ăn vải có nóng không? Làm thế nào để ăn vải không bị nóng, nổi mụn?
Ăn vải có nóng hay không?
Quả vải đặc tính đại nhiệt. Cùi vải vị rất ngọt không độc (có tài liệu viết có độc có lẽ do tính quá ngọt nóng của vải). Quả vải thường được dùng dưới hai dạng tươi và khô. Để ăn dùng cả hai dạng, để làm thuốc thường dùng dạng khô. Cả hai cách dùng để ăn và làm thuốc, tươi hay khô, đều phải có liều lượng. Dùng có chừng mực, thì mới đem lại lợi ích và tránh được điều không mong muốn.
Người Trung Quốc cho rằng “ăn một quả vải bằng giữ ba ngọn đuốc trong người”. (Nguyên văn: nhất đạm lệ chi tam bả hỏa). Điều này muốn nói đến thuộc tính dương (nóng) của loại quả này. Giới y dược Đông phương nói, vải gây “bốc hỏa”, có thể dẫn đến “chứng bệnh lệ chi” (say vải) với các chứng hồi hộp, choáng váng, nhức đầu… thường xảy ra ở những người khỏe mạnh ăn quá nhiều vải một lúc. Có trường hợp co giật.
Sách Bản thảo tụng tân đã viết: Ăn vải quá nhiều sẽ bị phát sốt, sưng chân răng, chảy máu mũi… Người tạng nhiệt có bệnh nhiệt không nên ăn vải. Ngược lại, loại quả từ cây có quan hệ họ hàng là nhãn lại được coi là có các tính chất bổ dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng của vải – Ăn vải liệu có nóng?
Theo nghiên cứu cho mỗi 100 g phần ăn được của quả vải có:
- Năng lượng: 276 kJ (66 kcal)
- Cacbohydrat: 16.5 g
- Chất xơ: 1.3 g
- Chất béo: 0.4 g
- Chất đạm: 0.8 g
- Vitamin: Vitamin C (87%) 72 mg, Chất khoáng Canxi (1%) 5 mg, Magiê (3%) 10 mg, Phốt pho (4%) 31 mg
Như vậy, khi ăn nhiều, quả vải cung cấp khá nhiều năng lượng cho cơ thể, điều này khiến cho chúng ta có cảm giác “nóng trong người”, gây nhiệt miệng, mụn nhọt, chảy máu mũi,…
Làm thế nào để ăn vải không bị nóng trong, nổi mụn – bạn có biết?
1. Ăn cả lớp màng trắng
Khi ăn vải nếu ăn cả lớp màng trắng (là lớp màng mà bóc vỏ ngoài ra chúng ta nhìn thấy bọc bên ngoài cơm vải) sẽ không bị sinh hỏa. Lớp màng trắng đó có hơi chát, khi ăn đến cơm vải ta sẽ cảm thấy cơm vải càng ngọt hơn. Sau khi ăn vải xong nên ăn luôn cả phần trắng trên đầu hạt vải, như vậy cũng có thể phòng tránh được sinh hỏa.
2. Uống nước giải nhiệt trước khi ăn
Trước khi ăn vải có thể uống chút nước muối hoặc trà thảo mộc lạnh, hoặc canh bí đao, chè đậu xanh…. hoặc cũng có thể ăn 20-30g thịt nạc hoặc uống nước canh xương…. như vậy có tác dụng phòng trừ sinh hỏa.
Hoặc là nên ăn vải sau khi ăn cơm, lúc này trong cơ thể đã tích trữ đủ lượng nước muối qua thức ăn nên ăn cũng không lo bị nóng.
3. Không nên ăn vải quá nhiều cùng lúc
Chú ý khi ăn vải một lần không nên ăn quá 10 quả, ăn nhiều sẽ làm gan sinh hỏa, lưỡi họng đau rát, nghiêm trọng hơn còn dẫn đến buồn nôn, chân tay mỏi rã rời, hoa mắt chóng mặt…. Đặc biệt là trẻ nhỏ chỉ nên ăn 3-4 quả 1 lần, ăn nhiều sẽ bị nhiệt. Những người thể chất âm hư, táo, nhiệt càng không nên ăn nhiều, đồng thời những người bị bệnh tiểu đường cũng cần cẩn trọng khi ăn vải.
4. Ăn vải có nóng không – cách phòng tránh “say”, ngộ độc vải
Trong cùi vải có nhiều đường glucoza, nếu ta ăn nhiều 1 lúc sẽ khiến 1 lượng lớn đường glucoza vào máu, vượt quá khả năng hấp thu chuyển hóa của gan, khiến cơ thể tiết insulline tăng lên để làm hạ nồng độ đường trong máu xuống, gây phản ứng đường máu thấp còn gọi là triệu trứng “say vải”. Khi gặp triệu trứng này, chúng ta nên uống 1 cốc nước đường sẽ giúp cải thiện tình hình.
Quả vải cung cấp nhiều năng lượng nên nếu ăn nhiều sẽ bị nóng trong người. Để ăn quả vải không bị nóng, người lớn chỉ nên ăn khoảng 5-10 quả/ lần. Trẻ em thì chỉ 4-5 quả/ lần.
Nguồn : bau.vn
