Áp dụng công thức “54321”làm sườn xào chua ngọt bất bại, chinh phục vị giác nhiều người

Để làm món sườn xào chua ngọt vô cùng đơn giản, nhưng ngon không kém gì ngoài hàng với công thức "54321" dễ nhớ, dễ làm dưới đây!

Có rất nhiều cách làm sườn xào chua ngọt và có các nguyên liệu khác nhau. Tùy vào khẩu vị vùng miền, gia đình mà bạn chọn cách phù hợp nhất. Tuy nhiên, dưới đây là cách làm nước sốt sườn chua ngọt “54321” giúp bạn dễ nhớ vô cùng.

Làm sườn xào chua ngọt với công thức nước sốt “54321”

1. Nguyên liệu cần có

  • 2 dẻ sườn, hành lá, gừng.
  • Gia vị gồm tương cà, đường, giấm ăn, bột năng.

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Sườn chặt thành miếng vừa ăn, rửa sạch lại với nước nhiều lần để hết phần máu bám trên bề mặt. Bạn có thể rửa với gừng và rượu, hoặc muối để khử mùi hôi.
  • Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước và thả vài lát gừng vào đun sôi. Trong lúc đun, không đậy vung, để sôi 3 phút mang sườn rửa lại với nước để loại bỏ bụi bẩn.

lam suon xao chua ngot

Bước 2: Làm nước sốt

Chuẩn bị nước sốt chua ngọt: Cho 5 thìa nước, 4 thìa tương cà, 3 thìa đường, 2 thìa dấm trắng, 1 thìa bột năng vào bát và khuấy đều. Đây chính là công thức nước sốt “54321” cho món sườn xào chua ngọt ngon bất bại. Nếu nấu với lượng nguyên liệu nhiều hơn, bạn có thể tăng lượng gia vị.

Bước 3: Làm sườn chua ngọt

  • Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu vào đun nóng. Bỏ sườn vào xào trên lửa vừa cho đến khi bề mặt sườn chín vàng. Tiếp đó, hãy cho phần nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào và đảo đều, đun trên lửa lớn.
  • Khi sườn đã được phủ đều nước sốt, bạn cho một lượng nước vừa đủ để ngập các miếng sườn và đậy vung. Đun sôi với lửa vừa trong 20 phút cho sườn chín mềm.
  • Tiếp tục đun cho đến khi phần nước sánh lại và sườn mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Rắc một chút vừng rang và hành lá thái nhỏ vào, đảo đều tay và trút sườn ra đĩa.

lam suon xao chua ngot

Làm sườn xào chua ngọt rau củ

Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một số loại rau củ để tăng hương vị của món sườn xào. Những rau củ thường dùng với món sườn xào là hành tây, dứa (thơm), cà chua, ớt chuông các màu. Các rau củ này đem cắt miếng vừa phải, tương xứng với kích thước của miếng sườn. Không nên cắt quả nhỏ vì khi xào sẽ bị nát.

lam suon xao chua ngot

Bắc một chiếc chảo lên bếp và cho dầu. Khi dầu nóng, lần lượt cho ớt chuông và dứa vào chảo, đảo đều tay. Khi ớt và dứa chuyển màu thì cho cà chua và hành tây vào đảo đều. Xào cho các nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp và để riêng. Bạn có thể chuẩn bị và xào rau củ trong lúc chờ cho sườn chín.

Khi sườn chín thì bỏ rau củ vào đảo đều cho ngấm gia vị và xếp là đĩa là xong.

Công thức nước sốt chua ngọt “thần thánh” này, ban có thể sử dụng cho nhiều món khác nhau như thịt xào chua ngọt, hải sản xào chua ngọt…

Nguồn : bau.vn

  • Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
  • Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Trà trái cây nhiệt đới đang trở thành món đồ uống “quốc dân” trong những ngày nắng nóng bởi hương vị tươi mát, dễ uống, lại đầy màu sắc bắt mắt. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ly trà trái cây tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, vừa tiết kiệm vừa an toàn cho sức khỏe. Cùng khám phá công thức làm trà trái cây nhiệt đới chuẩn ngon - bổ - rẻ dưới đây nhé!
  • Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Sữa hạt là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay những mẹo quan trọng sau đây!
  • Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Bánh mì que các bạn có kết hợp với một số món ăn khác, hoặc các bạn có thể làm nguyên liệu giống như món bánh mì que Hải Phòng hoặc ăn không đều ngon.
  • Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Canh chua cá hú là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá, kết hợp cùng các loại rau tươi ngon như giá, bạc hà, cà chua, rau ngổ… Đây là món ăn thanh mát, dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây để bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình.
  • Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Món chiên, nướng hấp dẫn bởi sự tương phản giữa lớp vỏ giòn rụm và bên trong mọng, ngọt tự nhiên nhưng kỹ thuật này khá khó ngay cả với người nội trợ lâu năm.