4 cách làm sạch dạ dày heo
Cách 1: Sử dụng bột mì và chanh làm sạch dạ dày heo
Bạn cạo sạch lớp màng nhầy ở mặt trái của dạ dày heo ( bao tử heo) , rửa trực tiếp dưới vòi nước, rắc bột mỳ lên mặt trái của bao tử bóp thật kỹ để bột mỳ hút hết nhớt từ dạ dày, cho thêm muối vào sát thật mạnh tay sau đó rửa sạch với nước sôi.
Bạn vớt bao tử ra rửa lại, lấy một nửa quả chanh sát đều cả hai mặt. Chanh sẽ làm trắng bao tử đồng thời át bớt mùi hôi còn lại trên dạ dày. Cách này khá tốn thời gian nhưng nó sẽ rất sạch và thơm.
Sử dụng bột mì và chanh làm sạch dạ dày heo
Cách 2: Dùng muối và nước mắm
Muốn dạ dày heo không còn mùi hôi khó chịu trước hết bạn hãy bóp với muối 2 3 lần cho hết nhớt sau đó rửa sạch với nước. Để ráo, cho chút nước mắm, muối có sẵn đem nấu sôi rồi thả bao tử heo vào chần khoảng 10 – 15 phút cho đến khi nào gần hết nước thì thôi. Với cách làm sạch dạ dày heo này sẽ giúp bạn ăn cảm giác thơm ngon và sạch hơn rất nhiều.
Dùng muối và nước mắm để làm sạch dạ dày heo
Cách 3: Dùng gạo làm sạch bao tử
Bạn bóp qua dạ dày heo với muối rửa sạch, lấy gạo đã vo qua nhồi vào bao tử, luộc với nước trong khoảng nửa giờ (cho dạ dày vào lúc nước sôi, không cho muối luộc cùng vì như thế dạ dày sẽ không bị dai).
Sau khi luộc chín, bạn vớt bao tử ra, bỏ phần cơm bên trong, ngâm qua nước lạnh. Bằng cách này dạ dày sẽ giòn, lại có mùi thơm của gạo, có thể thái ra làm gỏi ngay mà không cần thêm bước sơ chế nào khác.
Dùng gạo để làm sạch dạ dày heo
Cách 4: Sử dụng chanh và muối cùng thao tác rửa
– Dạ dày heo mua về, đem lộn trái và rửa trực tiếp dưới vòi nước xả mạnh rồi dùng dao cạo hết cách lớp nhầy bên trong.
– Tiếp tục cho thêm chút chanh và muối vào bóp mạnh, kỹ để nó ra nhớt
– Sau đó chần với nước sôi, rửa sạch lại với nước rồi lộn phải và dùng dao cắt hết các lớp mỡ bầy nhầy bên ngoài.
– Và lúc này, bạn sẽ thấy một dạ dày heo trắng sạch, không còn mùi hôi khó chịu.
Sử dụng chanh và muối cùng thao tác rửa
Những lưu ý khi mua dạ dày heo bạn nên biết
Ngoài biết cách làm sạch dạ dày heo bạn cũng nên chú ý:
– Mua dạ dày heo sạch, không được mua heo chết, heo bệnh tật
– Không mua dạ dày để lâu ngày, có mùi hôi thối khó chịu
– Trong quá trình làm sạch phải đảm bảo vệ sinh
– Nên chế biến đúng cách với món bao tử heo để có được món ăn ngon đúng điệu phục vụ cho cả gia đình.
– Mỗi tuần chỉ nên ăn 1 – 2 bữa
Như vậy, để có được món ăn ngon từ dạ dày heo thì cách làm sạch dạ dày heo rất quan trọng phải không nào.
Nguồn : Sức khỏe cộng đồng
http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/bi-quyet-lam-sach-da-day-heo-het-hoi-lai-cuc-gion-chi-voi-4-cach-don-gian-a186234.html
