Hôm nay nấu gì

Bí quyết nấu món thịt kho đậu hũ đơn giản, đưa cơm vô cùng

Giang Phạm
06/01/2024 06:00
Thịt kho đậu hũ là món ăn vô cùng đưa cơm, nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, cách làm nhanh chóng mà bạn nên thử để chiêu đãi cả gia đình.

Món thịt kho đậu hũ không còn xa lại với nhiều người, tuy nhiên đôi khi chúng ta lại lãng quên nó. Hôm nay, cùng vào bếp với Bau.vn để làm món ăn thơm ngon này.

Cách làm món thịt kho đậu hũ

1. Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ: 700gram
  •  Đậu hũ: 5miếng
  •  Hành tím: 5 củ
  • Tỏi: 50 gram
  • Ớt: 4 quả
  • Gia vị cần có: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, đường vàng, tương ớt

thit kho dau hu

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu gia vị 

  • Đậu hũ rửa sạch, để ráo, cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn. Hành tím, tỏi làm sạch, băm nhỏ.
  • Thịt rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng mỏng vừa ăn. Để loại bỏ mùi hôi của thịt, bạn chần thịt heo qua nước sôi hoặc dùng 3 – 4 củ hành khô, bóc vỏ, đập dập thả vào rồi nước, cho miếng thịt vào đun sôi khoảng 3 phút, hành sẽ giúp khử mùi hôi cực tốt.

Bước 2: Ướp thịt

Bạn ướp thịt với các liều lượng gia vị như sau 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh tương ớt, một ít hành tím và tỏi băm. Thời gian ướp khoảng 30-40 phút hoặc lâu hơn để thêm đậm đà.

thit kho dau hu

Bước 3: Chiên đậu hũ 

Nếu mua đậu hũ chưa chiên, bạn cần cho đậu vào chiên ngập dầu, chiên cho đậu vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo bớt dầu.

Bước 4: Kho thịt
  • Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu với lửa vừa rồi cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm.
  • Khi hành vàng thơm thì vớt hành cho vào tô thịt, trộn đều lên. Cho tiếp vào nồi 2 muỗng canh đường vàng, nấu lửa vừa và đảo đều cho đường tan ra, có màu vàng nâu đẹp mắt thì giảm lửa nhỏ nhất, cho phần tỏi băm, ớt còn lại vào phi thơm.
  • Cho thịt đã ướp vào xào săn lại, cho thêm 1/2 chén nước vào nồi cho nước xấp xấp thịt.
  • Kho thịt được khoảng 15 phút, nước bắt đầu cạn và thịt sắp chín thì cho đậu hũ vào, đảo đều.Cuối cùng, cho một ít tiêu vào nồi vào tắt bếp.

thit kho dau hu

Mẹo chọn thịt ngon để làm món thịt kho đậu hũ

  • Chọn thịt kho ngon nhất bạn nên chọn phần ba chỉ, vì loại thịt này khi kho sẽ cho miếng thị mềm, độ béo nhất định, không bị khô.
  • Nên chú ý chọn miếng thịt có nạc và mỡ cân đối, để khi nấu không bị ngấy mỡ hoặc khô do quá nhiều nạc.
  • Miếng thịt còn tươi, ngon đó là khi ấn tay vào thì phần thịt cảm giác chắc, rút tay ra có độ đàn hồi, màu sắc tươi. Đặc biệt, miếng thịt không có mùi lạ, không bị nhớt khi sờ vào.

 

 

» Sườn nướng ướp mật ong chưa đủ, thêm gia vị này vào ăn hết vẫn còn thèm

Nguồn : bau.vn

  • Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt. Với hương vị đặc trưng từ rượu vang, cà chua và các loại gia vị thảo mộc, món ăn này thường được dùng kèm bánh mì hoặc phở, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bò sốt vang thơm mềm, chuẩn vị.
  • 5 món tôm hùm sang trọng mà dễ làm tại nhà, ngon chẳng kém nhà hàng

    5 món tôm hùm sang trọng mà dễ làm tại nhà, ngon chẳng kém nhà hàng

    Tôm hùm – “vua của các loại hải sản” – không chỉ gây ấn tượng bởi thịt săn chắc, ngọt đậm mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Dù nướng, hấp hay nấu súp, tôm hùm vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Dưới đây là 5 món ngon từ tôm hùm mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
  • Bí quyết nấu nước lẩu ngọt tự nhiên mà không cần hầm xương

    Bí quyết nấu nước lẩu ngọt tự nhiên mà không cần hầm xương

    Với những ai yêu thích món lẩu nhưng ngại công đoạn ninh xương lâu hàng giờ, thì đây chính là bí quyết giúp bạn có nồi nước lẩu ngọt thanh, đậm đà và trong veo chỉ trong vài bước đơn giản. Không cần đến nồi áp suất hay xương hầm phức tạp, chỉ cần biết kết hợp nguyên liệu tự nhiên là bạn đã có thể tạo ra hương vị “chuẩn nhà hàng” ngay tại nhà.
  • Kho cá không tanh, không nát: Nhớ ngay những bí quyết này

    Kho cá không tanh, không nát: Nhớ ngay những bí quyết này

    Cá kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng cá kho bị tanh, thịt bở, nhanh nát hoặc nhạt vị. Chỉ cần áp dụng đúng một vài mẹo nhỏ trong khâu chọn cá, sơ chế và kho, bạn hoàn toàn có thể nấu được món cá kho thơm ngon, chắc thịt và đậm đà.
  • Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt, món gà nấu măng khô luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không cầu kỳ như những món sơn hào hải vị, gà nấu măng khô ghi điểm bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt gà hòa quyện cùng măng khô dai giòn, thơm bùi – món ăn mang đậm không khí sum vầy đầu năm.
  • Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Canh dưa thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị chua nhẹ của dưa cải kết hợp với thịt bò mềm ngọt không chỉ giúp bữa ăn thêm đậm đà mà còn rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi muốn đổi vị. Để có bát canh dưa thịt bò ngon, không bị nồng mùi và giữ được vị thanh tự nhiên, người nấu cần lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.
Xem thêm