Nếu đã quá ngán với món bánh mì kẹp xúc xích, pate… thì có thể đổi vị qua bánh mì bơ tỏi. Bánh mì giòn rụm, hòa quện cùng mùi thơm của bơ, vị bùi của tỏi rất cuốn hút vị giác.
Nguyên liệu làm bánh mì bơ tỏi
Bánh mì: 2 ổ, tùy thuộc vào nhu cầu của mỗi người
Bơ lạt: 30gram, gia giảm theo số lượng bánh mì
Tỏi: 2 củ
Gia vị: đường, muối (1 muỗng cà phê)
Rau mùi/ ngò rí: 20gram
Cỏ xạ hương: 10gram
Cách làm bánh mì bơ tỏi đơn giản tại nhà
1. Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Bánh mì cắt thành từng lát dày khoảng 2-3cm, sau đó xếp bánh vào khay nướng đã lót giấy sẵn. Bật lò nóng ở 180 độ C trong vòng 5 phút. Nướng bánh mì ở nhiệt độ 200 độ C trong 5-7 phút để bánh mì được giòn hơn.
Bước 2: Tỏi lột vỏ, bỏ phần cứng và băm nhỏ, không nên xay quá nhuyễn sẽ mất ngon.
Bước 3: Đun chảy bơ bằng cách bắn trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy.
2. Các công đoạn chế biến
Bước 1: Trộn nước sốt bao gồm bơ, tỏi, rau mùi, đường, muối. Sau đó dùng thìa phết hỗn hợp vừa có được lên bánh mì làm sao cho thật đều. Độ đẫm của sốt tùy thuộc vào sở thích mỗi người.
Bước 2: Cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng như mong muốn.
Bước 3: Khi 1 mặt đã vàng đều, bạn lấy bánh ra khỏi lò, phết sốt lên mặt còn lại và tiếp tục nướng. Nướng thêm trong vòng 10 phút là có thể tắt lò.
3. Hoàn thành
Bánh mì sau khi nướng xong có thể ăn như món khai vị trong bữa tiệc nhỏ, bữa ăn sáng. Thành phẩm đạt được bánh mì phải giòn, tỏi vàng có vị bùi.
Nướng bánh mì bơ tỏi bằng cách khác
Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu, chảo hoặc lò vi sóng để nướng bánh.
1. Dùng chảo
Đặt chảo lên bếp cho nóng và khô bề mặt chảo, sau đó cho bánh mì xếp đều lên mặt chảo, đối với chảo không có chức năng chống dính nên tráng thêm lớp bơ mỏng để bánh mì không bị cháy. Rán đến khi một mặt vàng và đạt độ khô mong muốn thì lật mặt còn lại để rán tiếp. Tránh để lửa to để bánh không bị cháy.
2. Nướng bằng nồi chiên không dầu
Dù dùng lò nướng hay nồi chiên không dầu bạn cần làm nóng trước từ 10 phút để ổn định nhiệt độ trong lò. Xếp bánh mì vào khay nướng, rắc thêm phô mai parmesan lên bề mặt bánh nếu muốn. Sau đó nướng trong nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.
3. Dùng lò vi sóng để nướng bánh
Xếp bánh đã phết bơ tỏi vào lò, nướng trong vòng từ 5-8 phút ở nhiệt độ 180 độ C, trở mặt bánh lại rồi quay thêm 5 phút nữa cho đến khi bánh vàng giòn là được.
Các lưu ý khi làm bánh mì bơ tỏi
Khi phết bơ tỏi lên bánh mì không nên phết quá gần viền bánh để tránh bị lem ra xung quanh, khi có thành phẩm trông sẽ đẹp mắt hơn.
Cho nhiều bơ sẽ làm bánh khô và nhanh ỉu hơn, chỉ nên sử dụng 1 lượng bơ vừa đủ làm ướt mặt bánh là được.
Làm số lượng nhiều bảo quản trong hũ thủy tinh đậy kín nắp. Có thể để trong tủ lạnh, khi ăn chỉ cần làm nóng lại.
Hi vọng với bài viết này bạn có thể thực hiện thành công món bánh mì bơ tỏi tại nhà để chiêu đãi gia đình.
Nguồn : bau.vn
