Cách làm chân gà rút xương sốt Thái chua cay ngon hơn ngoài hàng

Chân gà rút xương là một món ăn vặt vô cùng hot dạo gần đây. Ngoài chân gà ngâm sả tắc thì chân gà sốt Thái cũng là một công thức được rất nhiều người yêu thích. Cùng tìm hiểu cách làm món ngon này nhé!

Những món ăn từ chân gà rút xương luôn hấp dẫn. Nó vừa là món ăn vặt, vừa là món nhậu nhâm nhi cho gia đình và bạn bè những ngày cuối tuần. Hôm nay hãy cùng Bau.vn học cách làm món ăn cực đơn giản này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chân gà rút xương: 1kg
  • Xoài xanh: 1 quả to
  • Sả: 4 nhánh
  • Ớt, gừng: mỗi loại 1 ít
  • Gia vị: nước mắm, đường, nước sốt me
  • Tương ớt, ớt bột Hàn Quốc

chan ga rut xuong

Chân gà bạn nên mua tại các cơ sở uy tín hoặc các siêu thị để đảm bảo an toàn, vệ sinh. Chân gà ngon sẽ có màu trắng hồng, không có đốm màu lạ. Hiện nay trên thị trường có cả chân gà ta và chân gà công nghiệp. Tuy nhiên chân gà công nghiệp được nhiều người chọn mua hơn vì tiện lợi, nhiều thịt. Bạn có thể chọn mua chân gà rút xương sẵn hoặc tự mua về rút xương nhé.

Cách làm chân gà rút xương sốt Thái

Bước 1: Rút xương chân gà

  • Đầu tiên bạn làm sạch chân gà với nước muối pha loãng. Chặt hết phần móng và phần trên. Chỉ giữ lại phần ngón chân có nhiều thịt nhất để chế biến.
  • Đặt chân lên thớt, dùng dao khứa từng ngón chân. Lấy hai ngón tay đẩy phần da ở đầu móng chân ra. Đến khi lộ đốt xương đầu tiên thì tách da, bẻ các khớp xương cho đến khi rút được xương ra ngoài. Phần gân giữ lại. Bạn cần khía ngón chân thật khéo léo để lấy xương dễ dàng và giữ được hình dáng nguyên của chân.

chan ga rut xuong

Bước 2: Sơ chế chân gà

  • Chân gà đã rút xương cho vào thau, bóp cùng giấm và muối để khử chất bẩn.
  • Dùng muối bóp và rửa đi rửa lại với nước 2-3 lần cho sạch hẳn.
  • Ngoài ra bạn có thể ngâm chân gà với baking soda và giấm gạo 15 phút trước khi làm để chân gà mềm và không còn vi khuẩn.

Bước 3: Luộc chân gà

  • Sả rửa sạch và thái thành 3 khúc to. Rửa sạch gừng rồi thái lát mỏng.
  • Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi lăn tăn thì cho gà vào, thả thêm gừng và sả. Luộc chân gà trong vòng 15-20 phút.
  • Khi chân gà sôi, vớt ra và rửa sạch với nước lạnh. Cho chân gà đã rửa vào một thau đá nước lạnh lớn. Ngâm chân gà trong vòng 15-20 phút. Càng ngâm lâu thì chân sẽ càng giòn ngon hơn khi ăn.

Bước 4: Chế biến sốt Thái

  • Bắc lên bếp một nồi 100ml nước. Thêm vào đó nước mắm (140ml), đường (140g), nước cốt me, tương ớt, ớt bột 30g mỗi loại.
  • Đun sôi hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi thu được sốt sệt thì tắt bếp.

Bước 5: Sơ chế xoài xanh và sả tắc

  • Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc. Nên cắt khúc to vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ sẽ ngon hơn.
  • Tắc (quất) rửa sạch và thái lát mỏng. Sả cũng rửa sạch, cắt chéo. Ớt cắt đuôi, loại bỏ hết hạt rồi thái lát mỏng.

chan ga rut xuong

Bước 6: Trộn chân gà rút xương sốt Thái

  • Chân gà đã ngâm nước lạnh vớt ra tô to. Đổ nước sốt vào và trộn đều, vừa trộn vừa dùng găng tay đảo. Cho lần lượt xoài, tắc, sả vào rồi lại trộn thêm nước sốt.
  • Ướp hỗn hợp trong vòng 15 phút cho ngấm hoàn toàn rồi rắc ớt vào là đã hoàn thành.

Thành phẩm thu được là món chân gà rút xương sốt Thái siêu ngon đậm vị chua ngọt. Miếng chân gà ăn cùng xoài xanh giòn ngon cực nghiện. Cùng vào bếp trổ tài làm món ăn này nhé!

Nguồn : bau.vn

  • Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
  • Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Trà trái cây nhiệt đới đang trở thành món đồ uống “quốc dân” trong những ngày nắng nóng bởi hương vị tươi mát, dễ uống, lại đầy màu sắc bắt mắt. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ly trà trái cây tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, vừa tiết kiệm vừa an toàn cho sức khỏe. Cùng khám phá công thức làm trà trái cây nhiệt đới chuẩn ngon - bổ - rẻ dưới đây nhé!
  • Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Sữa hạt là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay những mẹo quan trọng sau đây!
  • Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Bánh mì que các bạn có kết hợp với một số món ăn khác, hoặc các bạn có thể làm nguyên liệu giống như món bánh mì que Hải Phòng hoặc ăn không đều ngon.
  • Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Canh chua cá hú là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá, kết hợp cùng các loại rau tươi ngon như giá, bạc hà, cà chua, rau ngổ… Đây là món ăn thanh mát, dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây để bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình.
  • Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Món chiên, nướng hấp dẫn bởi sự tương phản giữa lớp vỏ giòn rụm và bên trong mọng, ngọt tự nhiên nhưng kỹ thuật này khá khó ngay cả với người nội trợ lâu năm.