Nếu đã phải lòng những món sữa chua mát lạnh ngày hè thì chắc hẳn bạn không thể bỏ qua sữa chua dẻo. Sánh mịn, dẻo thơm lại còn mát lạnh và dinh dưỡng. Đừng bỏ qua cách làm sữa chua dẻo dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm sữa chua dẻo
- Sữa ông Thọ: 1 hộp
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Sữa chua không đường: 2 hộp
- Nước lọc
Cách làm sữa chua dẻo
Bước 1: Pha hỗn hợp
- Sữa đặc và sữa tươi đổ vào nồi theo tỉ lệ 1:1. Khuấy hỗn hợp cho đến khi thật hòa tan với nhau. Sau đó cho thêm 1 lon sữa ông Thọ vào.
- Bật bếp, đun hỗn hợp trên đến khi nóng sôi lăn tăn thì bắc xuống.
- Để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng. Có thể dùng nhiệt kế đo đến khi còn 40 độ C. Lúc này bắt đầu cho 2 hộp sữa chua không đường vào và khuấy đều. Chú ý khuấy nhẹ tay, không khuấy quá mạnh, đủ để tan sữa chua.
Bước 2: Đổ hỗn hợp ra lọ
Bạn chuẩn bị 5 hũ thủy tinh để đựng sữa chua. Chú ý các hũ thủy tinh cần đảm bảo vệ sinh thật sạch. Bạn có thể vệ sinh bằng nước nóng hoặc khử trùng trước khi đem dùng.
Lau thật khô các hũ thủy tinh. Dùng muôi múc hỗn hợp sữa chua đã để nguội vào từng hũ. Múc đến khi đầy đến miệng thì đậy nắp hộp lại.
Bước 3: Cách ủ sữa chua dẻo làm bằng nồi cơm điện
- Đun nước sôi và để nguội khoảng 70 độ C.
- Xếp 5 hũ thủy tinh vào nồi cơm điện để ủ. Cho nước nóng ở trên vào sao cho ngập 2/3 hũ thủy tinh.
- Đậy kín nắp nồi cơm điện. Ủ như vậy trong khoảng 4-6 tiếng.
- Chú ý: Không nên xê dịch nồi cơm trong lúc ủ. Không cần phủ khăn trên nồi cơm điện như thông thường. Tuy nhiên bạn cần kiểm tra nồi cơm đã đậy kín nắp chưa, cũng như không mở ra mở vào trong quá trình ủ làm ảnh hưởng đến kết quả sản phẩm.
Bước 4: Thành phẩm sau cách làm sữa chua dẻo
Sau 4-6 tiếng ủ bạn lấy thử một hũ thủy tinh và úp xuống. Nếu sữa chua không bị chảy ra có nghĩa là món sữa chua dẻo của bạn đã thành công. Bạn để hũ sữa chua vào tủ lạnh và thưởng thức dần.
Sữa chua dẻo là một món ngon thanh mát, giàu lợi khuẩn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể ăn sữa chua riêng. Hoặc ngoài ra bạn có thể ăn kèm các loại hoa quả như bơ, chuối, dâu, việt quất. Đây chắc chắn sẽ là món ngon cho cả gia đình vào dịp cuối tuần đó. Ngày hè mà có món ăn này để giải nhiệt thì còn gì bằng nhỉ? Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
Nguồn : bau.vn
