Cách nấu canh củ sen hầm xương đậm đà cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Cùng bau.vn tìm hiểu cách nấu canh củ sen hầm xương trong bài viết để tự tay chiêu đãi cả gia đình bằng món ăn hấp dẫn và đậm đà này nhé.

Dưới đây là 2 cách nấu canh xương hầm củ sen dành cho bạn.

Cách nấu canh xương heo hầm củ sencach nau canh cu sen ham xuong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Xương heo 500g
Củ sen 900g
Cồi sò điệp khô 20g
Bong bóng cá khô 10g
Nấm đông cô khô 4g
Mộc nhĩ khô 5g
Vỏ cam khô 2 cái
Gừng 1 củ
Muối 1 ít

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cạo sạch vỏ và đập dập củ gừng.
  • Bào sạch vỏ củ sen. Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn.
  • Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm 20g cồi sò điệp khô, 10g bong bóng cá khô, 4g nấm đông cô, 2 cái vỏ cam khô và 5g mộc nhĩ khô vào 1 cái nồi. Sau đó, đổ thêm 500ml nước sôi vào nồi ngâm trong khoảng 1 phút rồi vớt hết các nguyên liệu ra.

Bước 2: Sơ chế xương heo

  • Hãy nhờ người bán chặt xương heo thành từng khúc vừa ăn để tiết kiệm thời gian tự sơ chế tại nhà.
  • Rửa xương với nước sao cho sạch máu và bụi bẩn.
  • Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và cho xương vào luộc sôi với lửa lớn khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại một lần nữa dưới vòi nước chảy. Cuối cùng để ráo nước.

Bước 3: Hầm xương với củ sen

  • Cho tất cả nguyên liệu bao gồm 1 củ gừng đập dập, xương heo đã sơ chế, 2 củ sen đã thái miếng cùng cồi sò điệp khô, bong bóng cá khô, nấm đông cô khô, vỏ cam khô và mộc nhĩ khô đã ngâm nước sôi vào một nồi to.
  • Tiếp đó, cho thêm 2 lít nước lọc vào nồi rồi đun với lửa lớn. Khi canh sôi thì vặn lửa nhỏ rồi đậy vung và tiếp tục hầm trong khoảng 2-3 giờ. Cuối cung, nêm thêm khoảng 1/3 thìa cafe muối là hoàn thành.

Cách nấu canh xương bò hầm củ sencach nau canh cu sen ham xuong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Xương bò 500g
Củ sen 2 củ
Đậu đen 100g
Rượu vang 1 thìa canh
Muối 1 ít

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bào sạch vỏ củ sen. Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn.
  • Đậu đen không cần ngâm, chỉ cần rửa qua nước rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế xương bò

  • Sử dụng một ít muối hòa tan trong nước lạnh và cho xương bò vào ngâm khoảng 3 – 5 phút và rửa sạch để xương bò không bị hôi.
  • Đun sôi 650ml nước với lửa lớn. Sau đó, khi nước sôi thì cho xương bò đã sơ chế vào nồi. Đun cho tới khi nồi nước xương sôi trở lại và xuất hiện bọt nổi lên thì tắt bếp sau đó đổ xương ra rổ và rửa lại với nước sạch.

Bước 3: Hầm xương với củ sen

  • Cho lần lượt 500g xương bò đã sơ chế, 2 củ sen đã thái miếng vừa ăn nhỏ và 100g đậu đen vào 1 cái nồi to.
  • Sau đó bắc nồi lên bếp rồi đổ khoảng 2 lít nước lọc vào cho ngập phần nguyên liệu.
  • Cho vào nồi 1 thìa canh rượu vang rồi nấu với lửa lớn.
  • Khi canh sôi thì vặn lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1 tiếng rưỡi.
  • Cuối cùng nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối rồi tắt bếp là hoàn thành.

Nguồn : bau.vn

  • Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
  • Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Trà trái cây nhiệt đới đang trở thành món đồ uống “quốc dân” trong những ngày nắng nóng bởi hương vị tươi mát, dễ uống, lại đầy màu sắc bắt mắt. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ly trà trái cây tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, vừa tiết kiệm vừa an toàn cho sức khỏe. Cùng khám phá công thức làm trà trái cây nhiệt đới chuẩn ngon - bổ - rẻ dưới đây nhé!
  • Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Sữa hạt là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay những mẹo quan trọng sau đây!
  • Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Bánh mì que các bạn có kết hợp với một số món ăn khác, hoặc các bạn có thể làm nguyên liệu giống như món bánh mì que Hải Phòng hoặc ăn không đều ngon.
  • Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Canh chua cá hú là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá, kết hợp cùng các loại rau tươi ngon như giá, bạc hà, cà chua, rau ngổ… Đây là món ăn thanh mát, dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây để bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình.
  • Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Món chiên, nướng hấp dẫn bởi sự tương phản giữa lớp vỏ giòn rụm và bên trong mọng, ngọt tự nhiên nhưng kỹ thuật này khá khó ngay cả với người nội trợ lâu năm.