Cần lưu ý cách chế biến các loại thực phẩm này kẻo ngộ độc

Những thực phẩm ăn uống rất gần gũi với chúng ta nhưng nếu không chú ý cách chế biến đúng cách sẽ gây chết người.

Trứng

Trứng chứa loại vi khuẩn là Salmonella có thể khiến bạn bị ngộ độc, kể cả khi chúng trông sạch và không bị dập vỡ. Để tránh bị bệnh, hãy nấu trứng cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng chín kỹ. Bảo quản trứng của bạn ở nhiệt độ dưới 4,4 độ C và không nên ăn thực phẩm có trộn trứng sống.

Thịt chưa chín

Theo Litverse, thịt đỏ, gia cầm sống chứa vi khuẩn Campylobacter, Salmonella, E.coli… Khi bạn rửa thịt sống, các vi khuẩn này có thể lây lan sang nhiều thực phẩm, dụng cụ và bề mặt nấu ăn, dẫn đến ngộ độc. Nấu chín thịt có thể tiêu diệt các vi khuẩn này.

Khoai tây

Theo Insider, khoai tây để trong thời gian dài có thể chuyển sang màu xanh và không còn an toàn. Độc tố solanine trong khoai tây khiến lớp vỏ biến thành màu xanh, có thể gây ngộ độc nếu ăn với số lượng lớn. Nó khiến bạn bị đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, sốt, thậm chí tử vong.

Giá trị dinh dưỡng của khoai tây | Vinmec

Cà chua

Giống với khoai tây, lá cà chua cũng chứa lượng nhỏ solanine. Vô tình ăn phải 1-2 lá nhỏ trong món salad cà chua sẽ không gây hại, nhưng ăn với lượng lớn có thể gây nguy hiểm. Lá cà chua cũng chứa glycoalkaloid, hợp chất gây lo lắng, khó chịu dạ dày và chuột rút nghiêm trọng.

Nấm

Nấm có rất nhiều loại, hầu hết mọi người đều không biết phân biệt các loại nấm, nhất là nấm dại. Ngay cả các chuyên gia cũng có thể nhầm lẫn nấm ăn được với nấm dại cho thể gây chết người. Nấm độc chứa các chất gây hại như orellanine, gyromitrin, alpha-amanitin. Nếu ăn phải nấm độc hoặc chưa nấu chín, bạn có thể chết vì suy gan.

Táo

Hạt táo chứa amygdalin, hợp chất tạo ra xyanua. Mặc dù nuốt 1-2 hạt táo sẽ không giết chết bạn, ăn nhiều với số lượng lớn có thể gây ngất xỉu, nôn mửa, suy thận, hôn mê và tử vong.

Hạnh nhân

Đây là một trong những món ăn vặt phổ biến, rất ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, ăn phải hạnh nhân ở dạng thô, hay còn gọi là hạnh nhân đắng, có thể gây tử vong. Những hạt này chứa chất độc xyanua, ăn phải 12 hạt hạnh nhân đắng có thể khiến cơ thể hấp thụ liều lượng xyanua đủ để giết chết một người trưởng thành.

Động vật có vỏ

Hàu và các động vật có vỏ khác chứa vi khuẩn Vibrio, có thể gây ngộ độc, thậm chí tử vong nếu chưa được nấu chín. Để tránh bị ngộ độc, bạn nên nấu thực phẩm này ở 63 độ C và đun nóng lại ở 74 độ C.

Nguồn : bau.vn

  • Rau tía tô Việt gây sốt tại Nhật: Giá cao gấp hàng chục lần, công dụng như thảo dược

    Rau tía tô Việt gây sốt tại Nhật: Giá cao gấp hàng chục lần, công dụng như thảo dược

    Là loại rau gia vị quen thuộc trên mâm cơm Việt, tía tô bất ngờ trở thành mặt hàng đắt đỏ tại Nhật Bản với giá lên đến 170.000 đồng/100g. Không chỉ là nguyên liệu ẩm thực, tía tô còn được xem là thảo dược quý với nhiều công dụng cho sức khỏe như hạ mỡ máu, bổ khí huyết, hỗ trợ tiêu hóa.
  • Kết hợp sữa chua và hoa quả: Lợi hay hại cho sức khỏe?

    Kết hợp sữa chua và hoa quả: Lợi hay hại cho sức khỏe?

    Sữa chua và hoa quả đều giàu dinh dưỡng, thường được nhiều người ưa chuộng kết hợp để làm món ăn nhẹ hoặc tráng miệng. Tuy nhiên, không phải loại hoa quả nào cũng phù hợp ăn chung với sữa chua. Hiểu đúng cách kết hợp sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe và tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
  • Tại sao hoa Atiso được mệnh danh là

    Tại sao hoa Atiso được mệnh danh là "vua chất xơ" trong thế giới rau củ ?

    Hoa Atiso được mệnh danh là "vua chất xơ" trong thế giới rau củ nhờ hàm lượng chất xơ vượt trội so với nhiều loại rau thông thường. Trung bình 100g Atiso chứa khoảng 7–10g chất xơ, đặc biệt giàu inulin – một loại chất xơ hòa tan giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
  • Da đẹp không cần mỹ phẩm: Chìa khóa nằm ở thực phẩm chứa glutathione

    Da đẹp không cần mỹ phẩm: Chìa khóa nằm ở thực phẩm chứa glutathione

    Glutathione – được mệnh danh là “vua của các chất chống oxy hóa” – đang ngày càng được ưa chuộng trong lĩnh vực làm đẹp nhờ khả năng làm sáng da, chống lão hóa và thải độc hiệu quả. Không chỉ xuất hiện trong các loại thực phẩm chức năng, glutathione còn có thể được bổ sung trực tiếp qua chế độ ăn uống hàng ngày. Dưới đây là thực đơn giàu glutathione giúp làn da trắng hồng rạng rỡ một cách tự nhiên.
  • Lợi ích tuyệt vời khi uống nước ép củ dền pha hạt chia mỗi ngày

    Lợi ích tuyệt vời khi uống nước ép củ dền pha hạt chia mỗi ngày

    Sự kết hợp giữa củ dền giàu chất chống oxy hóa và hạt chia giàu omega-3 đang trở thành “công thức vàng” cho sức khỏe. Không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, loại đồ uống này còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ.
  • Những lưu ý quan trọng khi ăn dứa mà ai cũng nên biết

    Những lưu ý quan trọng khi ăn dứa mà ai cũng nên biết

    Dứa (hay thơm, khóm) là loại trái cây nhiệt đới rất được yêu thích nhờ vị ngọt, chua dịu và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi ăn dứa cũng cần lưu ý một số điểm để tránh ảnh hưởng sức khỏe. Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi ăn dứa mà ai cũng nên biết: